Ealaín Airméinis

Is féidir leat labhairt faoi ealaín fíor Airméinis ar feadh i bhfad. Níl ort ach toisc go bhfuil sé ar cheann de na cinn is sine san Eoraip agus an ceann is sine sa Chugais. Agus cheana féin ag tús a fhorbartha, úsáideadh próisis choipeadh i mbácáil i bhfeidhm go hiomlán. Agus ní focail fholamh iad seo, ach fíor-thorthaí na dtochailtí seandálaíochta a rinne eolaithe.

Stair ealaín na hAirméine

Thosaigh foirmiú agus forbairt ealaín Airméinis thart ar 2500 bliain ó shin. Bhí tionchar aige ar stair fhorbairt na ndaoine féin, a seasamh geografach agus, ar ndóigh, traidisiúin chultúrtha. Anois agus ansin fuair na hAirméanaigh iad féin faoi riail na Rómhánach, na dTurcach, na Mongóil agus na nArabach. Mar sin féin, níor chuir sé sin cosc ​​orthu a gcuid nósanna cócaireachta agus oidis a chosaint chun na miasa is coitianta a ullmhú. A mhalairt ar fad, cheadaigh sé tionchar mór a imirt ar fhorbairt ealaín eile.

Is é an buntáiste dothuigthe a bhaineann leis an Airméin ná an aeráid fhabhrach atá ann ó thús ama. In éineacht le tailte torthúla agus líon mór aibhneacha móra agus beaga, thug sé deis dá áitritheoirí dul i mbun pórú beostoic. Ina dhiaidh sin, bhí tionchar ag an slí bheatha seo ar ealaín na hAirméine féin, toisc go ndearna sé feoil agus miasa feola mar bhunús leis. Ina theannta sin, ba é pórú eallaigh a thug táirgí déiríochta delicious Armenians uair amháin, as a dtáirgeann siad a gcuid cáiseanna cáiliúla anois.

Is í an talmhaíocht an caitheamh aimsire eile is fearr leis na daoine seo ó am ársa. Ba bhuíochas leis go raibh an-chuid glasraí agus gráin cosúil le rís, eorna, cruithneacht le feiceáil in ealaín na hAirméine, a d'iompaigh ina miasa taobh uisceacha le haghaidh miasa feola agus éisc. In éineacht leo, bhí pischineálaigh agus faiche le feiceáil anseo.

Rinne na hAirméanaigh cócaráil trí thine go heisiach. Níos déanaí fuair siad sorn speisialta - tonir. Poll domhain a bhí ann sa talamh, a raibh a bhallaí leagtha as cloch. Le cabhair uaidh, ní hamháin lavash bácáilte agus feoil stewed, ach freisin bia deataithe, torthaí triomaithe agus fiú a dtithe a théamh. Suimiúil go leor, in aimsir réamh-Chríostaí, tugadh siombail na gréine ar sorn den sórt sin. Dá bhrí sin, agus iad ag bácáil aráin ann, chrom mná uirthi i gcónaí, ag creidiúint go raibh siad ag cur a n-obeisances chun na gréine. Suimiúil go leor, i sráidbhailte nach raibh séipéil iontu, d’fhéadfadh sagairt searmanais bainise a reáchtáil os comhair an tonir.

Bhí cáil i gcónaí ar Airméinigh as an teicneolaíocht a gcuid miasa a chócaráil. Ó am ársa, rinne siad iarracht glasraí a líonadh agus feoil a líonadh le luibheanna agus glasraí. Is minic a thógfadh a gcuid cócaireachta tamall fada. Níl ann ach toisc go raibh meas agus onóir acu ar bhia agus gur mheas siad gur deasghnáth naofa é an próiseas chun é a ullmhú.

Gnéithe den ealaín Airméinis

Tá ealaín bharántúil Airméinis sainiúil agus uathúil. Ina theannta sin, déantar idirdhealú idir é agus gnéithe eile:

• Fad na cócaireachta - go minic is féidir go dtógfaidh an próiseas iomlán roinnt laethanta nó míonna fiú maidir le milseáin a chócaráil.
• Cumas na nAirméanach neamhréireach a chur le chéile laistigh de mhias amháin - sampla beoga de seo is ea Arganak. Tá sé bruite i brat sicín agus sáile. Taobh leis, is maith leo gráin agus pischineálaigh a mheascadh i bpláta amháin.
• Teicneolaíocht speisialta chun anraithí a dhéanamh - cócaráiltear beagnach gach ceann acu anseo ar bhonn uibhe nó bainne géar.
• Punc agus piquancy na miasa - baintear é seo amach a bhuíochas le líon mór spíosraí, blastanas agus luibheanna fiáine, a bhfuil níos mó ná 300 speiceas díobh ann. Is é caraway, piobar, gairleog an ceann is fearr leat i gcónaí. Thairis sin, cuirtear iad ní amháin i miasa feola, ach freisin i sneaiceanna agus anraithí.
• Go leor salainn - mínítear é le dálaí aeráide an réigiúin, ós rud é go n-úsáideann an corp go dian in aimsir te.

Traidisiúin ealaín Airméinis

Cibé rud a bhí ann, ach tá cáil ar an talamh seo i ndáiríre mar gheall ar a dhéanamh fíona. Deimhníonn torthaí na dtochailtí go ndearnadh fíon anseo cheana sa naoú haois XI-X. BC e. Scríobh Herodotus agus Xenophon mar gheall orthu. In éineacht leo, rinne na hAirméanaigh cognac, a bhfuil baint aige inniu leis an Airméin.

Thairis sin, cosúil leis na céadta bliain ó shin, i go leor réigiún den tír, bácáiltear lavash san fhómhar, a thriomú ansin agus a chuirtear i bhfoirnéisí le stóráil ar feadh 3-4 mhí. Más gá, is leor é a mhúchadh agus a chlúdach le tuáille. Tar éis leath uair an chloig, beidh sé bog arís.

Sa lá atá inniu ann i réim bia na nAirméanach tá an-chuid feola (go príomha ó mhairteoil, muiceoil, sicín, gé, lacha) agus miasa éisc (ó bhreac go minic). I measc glasraí, úsáidtear prátaí, trátaí, cabáiste, beets, spionáiste, asparagus, zucchini, pumpkin, piobair, cairéid, cucumbers agus eggplants go forleathan. I measc na dtorthaí, tá pomegranate, fig, líomóid, quince, pluma silíní i réim.

Modhanna bunúsacha cócaireachta:

Tá an tábla traidisiúnta Airméinis saibhir i mbialann agus miasa. Mar sin féin, tá áit speisialta ag na miasa seo a leanas:

Barbeque é Khorovats déanta as píosaí móra feola.

Kufta - liathróidí feola déanta as feoil bruite.

Is éanlaith chlóis (sicín nó turcaí) é Amich atá líonta le torthaí triomaithe agus rís.

Pastiners - stobhach uan le glasraí.

Is analógach de liathróidí feola é Kololak.

Is leite é Harisa a dhéantar as cruithneacht agus sicín.

Borani - sicín le eggplant agus sneaiceanna bainne coipthe, friochta ar bhealach speisialta.

Bozbash - uaineoil bruite le luibheanna agus piseanna.

Ispíní triomaithe le spíosraí é Sujukh.

Is mias é Kchuch déanta as prátaí agus uaineoil.

Is mias glasraí agus ae é Tzhvzhik.

Putuk - anraith caoireola.

Is iasc bácáilte é Cutan atá líonta le rís, rísíní agus sinséar.

Tolma - uan le rís agus luibheanna, fillte i duilleoga fíonchaor.

Is taosrán milis é Gata atá líonta le torthaí agus glasraí le siúcra.