Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Liostaíonn an tábla seo a leanas ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) i Gram 100 de chuid inite.
| Cothaitheach | Uimhir | Riail ** | % de ghnáth i 100 g | % de ghnáth i 100 kcal | 100% den norm |
| calorie | 298 kcal | 1684 kcal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Próitéiní | 21 g | 76 g | 27.6% | 9.3% | 362 g |
| Saillte | 2 g | 56 g | 3.6% | 1.2% | 2800 g |
| Carbaihiodráití | 47 g | 219 g | 21.5% | 7.2% | 466 g |
| Snáithín cothaithe | 12.4 g | 20 g | 62% | 20.8% | 161 g |
| uisce | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Ash | 3.6 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| béite Carotéin | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 11.2% | 300 g |
| Vitimín B2, Riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Vitimín B4, choilín | 96.7 mg | 500 mg | 19.3% | 6.5% | 517 g |
| Vitimín B5, Pantothenic | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.1% | 417 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.9 mg | 2 mg | 45% | 15.1% | 222 g |
| Vitimín B9, folate | 90 mcg | 400 mcg | 22.5% | 7.6% | 444 g |
| Vitimín C, ascorbach | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.7% | 2000 |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitimín H, Biotin | 0.5 µg | 50 mcg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 6 mcg | 120 mcg | 5% | 1.7% | 2000 |
| Vitimín PP, uimh | 6.4 mg | 20 mg | 32% | 10.7% | 313 g |
| Niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 1100 mg | 2500 mg | 44% | 14.8% | 227 g |
| Cailciam, Ca. | 150 mg | 1000 mg | 15% | 5% | 667 g |
| Sileacan, Si | 92 mg | 30 mg | 306.7% | 102.9% | 33 g |
| Maignéisiam, Mg | 103 mg | 400 mg | 25.8% | 8.7% | 388 g |
| Sóidiam, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 1% | 3250 g |
| Sulfar, S. | 159 mg | 1000 mg | 15.9% | 5.3% | 629 g |
| Fosfar, P. | 480 mg | 800 mg | 60% | 20.1% | 167 g |
| Clóirín, Cl | 58 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.8% | 3966 g |
| Mianraí | |||||
| Alúmanam, Al | 640 mcg | ~ | |||
| Bórón, B. | 490 mcg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 190 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 5.9 mg | 18 mg | 32.8% | 11% | 305 g |
| Iaidín, I. | 12.1 µg | 150 mcg | 8.1% | 2.7% | 1240 |
| Cóbalt, Co. | 18.7 mcg | 10 µg | 187% | 62.8% | 53 g |
| Litiam, Li | 2 µg | ~ | |||
| Mangainéis, Mn | 1.34 mg | 2 mg | 67% | 22.5% | 149 g |
| Copar, Cu | 580 µg | 1000 mcg | 58% | 19.5% | 172 g |
| Molybdenum, Mo. | 39.4 µg | 70 mcg | 56.3% | 18.9% | 178 g |
| Nicil, ni | 173.2 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 43.5 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 24.9 µg | 55 mcg | 45.3% | 15.2% | 221 g |
| Strontium, Sr. | 15 µg | ~ | |||
| Tíotáiniam, Ti | 150 mcg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 44 µg | 4000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Cróimiam, Cr | 10 µg | 50 mcg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Sinc, Zn | 3.21 mg | 12 mg | 26.8% | 9% | 374 g |
| Siorcóiniam, Zr | 16.2 µg | ~ | |||
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 43.8 g | ~ | |||
| Mono agus déshiúicrídí (siúcraí) | 3.2 g | uasmhéid 100 g | |||
| Glúcós (dextrose) | 0.06 g | ~ | |||
| Shiúcrós | 1.44 g | ~ | |||
| Aimínaigéid riachtanacha | |||||
| Arginine * | 1.12 g | ~ | |||
| Valine | 1.12 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.57 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.03 g | ~ | |||
| leucine | 1.74 g | ~ | |||
| lísín | 1.59 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.24 g | ~ | |||
| Methionine + Cistéin | 0.43 g | ~ | |||
| threonine | 0.87 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.26 g | ~ | |||
| Phenillanlanine | 1.13 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 1.76 g | ~ | |||
| Aigéad aimín | |||||
| alanine | 0.87 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 2.46 g | ~ | |||
| Glicín | 0.84 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 3.13 g | ~ | |||
| proline | 1.57 g | ~ | |||
| serine | 1.22 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.63 g | ~ | |||
| cistéin | 0.19 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha Nasadenie | 0.2 g | uasmhéid 18.7 g | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | |||||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.21 g | ó 0.9 go 3.7 g | 23.3% | 7.8% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.178 g | ó 4.7 go 16.8 g | 3.8% | 1.3% |
Is é luach an fhuinnimh 298 kcal.
- Gloine de 250 ml = 220 gr (655.6 kcal)
- Gloine de 200 ml = 175 g (521.5 kcal)
Pónairí, gráin saibhir i vitimíní agus mianraí den sórt sin mar vitimín B1 - 33,3%, tá choilín 19.3%, vitimín B5 - 24%, vitimín B6 - 45%, vitimín B9 is 22.5%, vitimín PP - 32%, potaisiam - 44%, cailciam 15%, agus sileacain - 306,7%, maignéisiam - 25,8%, fosfar - 60%, iarann - 32,8%, cóbalt - 187%, mangainéis - 67%, copar - 58%, moluibdín - 56,3 %, is é seiléiniam 45.3%, cróimiam - 20%, sinc - 26,8%
- Vitimín B1 mar chuid de phríomh-einsímí meitibileachta carbaihiodráit agus fuinnimh, ag soláthar comhdhúile fuinnimh agus plaisteacha don chorp chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Salainn choilín Is cuid de lecithin é a bhfuil ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 tá baint aige le próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, agus cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa gut, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Is féidir loit chraicinn agus seicní múcasacha a bheith mar thoradh ar easpa aigéad Pantothenic.
- Vitimín B6 Tá baint aige leis an bhfreagairt imdhíonachta a choinneáil, cuireann próisis an chosc agus an excitation sa Lárchóras néaróg, i gclaochlú aimínaigéid, meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha le gnáthfhoirmiú cealla fola dearga, cothabháil gnáthleibhéil na homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le cailliúint goile, lagú ar shláinte an chraiceann, forbairt an aimsithe, agus anemia.
- Vitimín B9 mar chomhéinsím a bhfuil baint aige le meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, agus bíonn cosc ar fhás agus rannán cille mar thoradh air, go háirithe i bhfíochán mear-iomadúil: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. , míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn, agus neamhoird fhorbartha leanaí. Léirigh an Comhlachas láidir idir leibhéil folate, homocysteine agus riosca galar cardashoithíoch.
- Vitimín PP Tá baint aige le frithghníomhartha redox agus meitibileacht fuinnimh. Iontógáil neamhleor vitimín in éineacht le suaitheadh ar ghnáthchoinníoll an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, leictrilít agus aigéid, a bhfuil baint aige le impleachtaí néaróg a dhéanamh, brú fola a rialáil.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, tá baint aige le crapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, an pelvis agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Sileacan san áireamh mar chomhpháirt struchtúrach i gcomhdhéanamh sintéis gobán agus collagen.
- Maignéisiam tá baint aige le meitibileacht fuinnimh agus tá éifeacht chobhsaithe ag aigéid núicléacha, aigéid núicléacha, le haghaidh seicní, tá sé riachtanach chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a chothabháil. Mar thoradh ar easnamh maignéisiam tá hypomagnesemia, méadaíonn an baol Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar Tá baint aige le go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, a rialaíonn an t-iarmhéid aigéad-alcaileach, tá sé mar chuid de na fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann san áireamh le feidhmeanna éagsúla próitéiní, lena n-áirítear einsímí. Páirteach in iompar leictreon, ocsaigin, ceadaítear sreabhadh imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar iontógáil neamhleor tá anemia hypochromic, atonia myoglobinaemia na matáin chnámharlaigh, tuirse, cardiomyopathy, gastritis atrophic ainsealach.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn sé na heinsímí i meitibileacht aigéid shailleacha agus meitibileacht aigéad fólach.
- Mangainéis tá baint aige le foirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú fáis ag gabháil le tomhaltas neamhleor, neamhoird an chórais atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe na cnáimhe, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid.
- Copar Is cuid de na heinsímí é le gníomhaíocht redox agus tá baint aige le meitibileacht iarainn, spreagann sé ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Páirteach i bpróisis fíochán chorp an duine le hocsaigin. Léirítear an t-easnamh trí fhoirmiú lagaithe an chórais cardashoithíoch agus forbairt chnámharlaigh ar dhysplasia fíochán nascach.
- Molybdenum Is cofactor é de go leor einsímí, a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeachtaí inmunomodulatory aige, tá baint aige le rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá an galar Kashin-Bek (osteoarthritis le deformity iolrach ar na hailt, an spine, agus na foircinní), galar Kesan (cardiomyopathy endemic), thrombasthenia hereditary.
- Cróimiam Tá baint aige le rialáil leibhéil glúcóis fola, ag feabhsú gníomh inslin. Laghdaíonn lamháltas lamháltas glúcóis mar thoradh ar easnamh.
- since san áireamh i níos mó ná 300 einsím a bhfuil baint acu le próisis shintéis agus mhiondealú carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar iontógáil neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, láithreacht mífhoirmíochtaí an fhéatas. Léirigh na staidéir le déanaí cumas dáileoga arda sinc an ionsú copair a bhriseadh agus cur le forbairt anemia dá bhrí sin.
Eolaire iomlán de na táirgí is úsáidí atá le feiceáil san aip .
RECIPES WITH PRODUCT Bean, gráin
Tags: calraí 298 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí ná Pónairí cabhracha, gráin, calraí, cothaithigh, airíonna tairbhiúla Bean, gráin
Luach fuinnimh nó luach calrach Is é an méid fuinnimh a scaoiltear sa chorp daonna ó bhia le linn díleá. Déantar luach fuinnimh an táirge a thomhas i gcile-calraí (kcal) nó i gcilea-ghiúl (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Kilocalorie, a úsáidtear chun luach fuinnimh an bhia a thomhas, ar a dtugtar freisin an "calorie bia", mar sin má shonraíonn tú luach caloric i (kilo) calorie réimír cileagram go minic ar lár. Táblaí fairsinge de luachanna fuinnimh do na táirgí Rúiseacha is féidir leat a fheiceáil .
Luach cothaitheach - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna i dtáirge bia, a bhfuil sé ann chun riachtanais fiseolaíocha duine a shásamh sna substaintí agus san fhuinneamh riachtanach.
Tá vitimínísubstaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia an duine agus an chuid is mó de na veirteabraigh. Is é plandaí, ní ainmhithe, sintéis vitimíní, mar riail. Níl sa riachtanas laethúil maidir le vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. I gcodarsnacht le vitimíní neamhorgánacha déantar iad a scriosadh le linn téimh. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.