Rúisis Dubh agus Bán Rúisis - comhdhéanamh, oideas, stair

Is cocktail an-simplí é an Rúisis Dubh le dhá chomhábhar simplí: vodca agus licéar caife. Anseo ní féidir leat a rá fiú go bhfuil an simplíocht seo mealltach. Cá bhfuil sé níos éasca? Ach meastar gur clasaiceach é an cocktail, tá aithne agus grá aige ar fud an domhain ó lár an chéid seo caite. Níor cheart ach é seo a mhúscailt i duit an fonn a fháil amach conas é a chócaireacht agus é a fheabhsú tuilleadh!

Ní gá fiú stair an chruthaithe seo a mheas faoi mhicreascóp – agus mar sin is léir nach lámha oibrithe tí é. Má chreideann tú foinsí údarásacha, Dale DeGroff (staraí cáiliúil agus meascthóir) ar an gcéad dul síos, agus ní Vicipéid, áit a mbeadh sé níos fearr gan aon rud a scríobh faoi mhanglaim, "Rúisis" invented sa Bheilg. Is é Gustave Tops, tábhairne Beilgeach a oibríonn in Óstán Metropol sa Bhruiséil, údar an choglaim. Tharla sé i 1949, díreach ag airde an Chogaidh Fhuair, agus mar sin tá an t-ainm inchosanta go hiomlán.

Ach téann an chéad tagairt dó siar go 1939 - ansin bhí an Rúisis Dubh le feiceáil sa scannán Ninotchka le Gretta Garbo sa ról teidil. An dtagann sé seo salach ar an stair? B’fhéidir, ach ní thagann sé seo salach ar éirim na dí – ar a laghad bhí licéar Kalua á dtáirgeadh ag an am sin agus bhí air dul go Hollywood. Dála an scéil, is é "Rúisis" an chéad cocktail inar úsáideadh licéar caife. Mar sin a ligean ar bogadh ar aghaidh.

Oideas cocktail dubh rúisis

Tógtar na comhréireanna agus na comhdhéanamh seo ó láithreán gréasáin oifigiúil an Chomhlachais Idirnáisiúnta Bartenders, rud a chiallaíonn gur féidir le gach tábhairne iad a úsáid. Mar sin féin, ní hé an fhírinne deiridh iad agus is féidir leat triail a bhaint as go sábháilte, ní hamháin le méid na bpríomh-chomhábhair, ach freisin leis na comhábhair féin. Tá an Rúisis Dubh a sheirbheáil i gloine sean-aimseartha, ainmnithe i ndiaidh an cáiliúil agus b'fhéidir an chéad cocktail Sean-Faisin. Tugtar “rox” nó tumbler air freisin.

Mar a fheiceann tú, tá an t-oideas thar a bheith simplí, ach luíonn genius i simplíocht. Tá Rúisis Dubh sách láidir, mar sin tagraítear dó mar digestif - le hól tar éis béile. Is féidir le duine ar bith a úsáid mar licéar caife, mar shampla, Tia Maria nó Giffard Café, ach tá sé níos fearr fós Kalua a úsáid, a ligeann duit blas is fearr agus cothrom a bhaint amach (dála an scéil, is féidir leat licéar caife a dhéanamh duit féin - Seo é an t-oideas). Is féidir torthaí iontacha a bhaint amach má chuireann tú fuisce Albanach maith in ionad vodca – seo mar a gheobhaidh tú mhanglaim Black Watch.

Athruithe cocktail dubh na Rúise:

• “Rúisis dhubh ard” (Ard Dubh Rúisis) - an comhdhéanamh céanna, ní úsáidtear ach liathróid ard (gloine arda) mar mhias riartha, agus líontar an spás atá fágtha le cola;
• "Rúisis Dhonn" (Rúisis Dhonn) - ullmhaithe freisin i highball, ach líonadh le leann ginger;
• "Rúisis na hÉireann" (Rúisis Éireannach) nó “Rúisis Dhubh Bog” (Rúisis Dhubh Réidh) – agus beoir Guinness mar aon leis.
• "Draíocht dubh" (Draíocht Dhubh) – Rúisis Dhubh le cúpla braon (1 dash) de shú líomóide úrbhrúite.

Tá an cocktail Bán Rúisis plebeian ach íocónach. Bhain sé clú amach a bhuíochas leis an scannán cáiliúil "The Big Lebowski" leis na deartháireacha Coen, áit a meascann Jeffrey "The Dude" (príomh-charachtar an scannáin) é i gcónaí, agus ina dhiaidh sin úsáideann sé é. Don chéad uair, luadh White Russian i bhfoilseacháin chlóite an 21 Samhain, 1965, agus ag an am céanna rinneadh cocktail oifigiúil an IBA de. Anois ní fheicfidh tú ann é, tá cáil air mar athrú ar an Rúisis Dubh.

Oideas cocktail bán rúisis

Tá roinnt modhnuithe ar an mhanglaim seo freisin:

• “Cúba Bán” (Cúba Bán) – sách loighciúil, in ionad vodca rum;
• “Bruscar Bán” (Bruscar Bán) – cuirimid fuisce uasal in ionad vodca, níor mhaith lenár ngníomhaireachtaí forghníomhaithe dlí an t-ainm :);
• "Rúisis salach" (Rúisis salach) – síoróip seacláide in ionad uachtar;
• "Bolshevik" or “Fionn na Rúise” (Bolshevik) – licéar Baileys in ionad uachtar.

Seo é, glúin na Rúiseach in annála an IBA…