Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 60 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2807 g |
| Próitéiní | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 2.7% | 6333 g |
| Carbaihiodráití | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 10.5% | 1576 g |
| Snáithín alimentary | 0.6 g | 20 g | 3% | 5% | 3333 g |
| uisce | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.2% | 2739 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 500 µg | 900 µg | 55.6% | 92.7% | 180 g |
| béite Carotéin | 3 mg | 5 mg | 60% | 100% | 167 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.2% | 7500 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.8% | 6000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 9.3% | 1800 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.03 mg | 20 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 283 mg | 2500 mg | 11.3% | 18.8% | 883 g |
| Cailciam, Ca. | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3846 g |
| Sileacan, Si | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 22.2% | 750 g |
| Maignéisiam, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3% | 5714 g |
| Sulfar, S. | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Fosfar, P. | 24 mg | 800 mg | 3% | 5% | 3333 g |
| Clóirín, Cl | 1 mg | 2300 mg | 230000 g | ||
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Bohr, B. | 120 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 22 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.5% | 3000 g |
| Iaidín, I. | 0.5 µg | 150 µg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Cóbalt, Co. | 1 µg | 10 µg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Mangainéis, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Copar, Cu | 130 µg | 1000 µg | 13% | 21.7% | 769 g |
| Fluairín, F. | 10 µg | 4000 µg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Chrome, Cr | 0.8 µg | 50 µg | 1.6% | 2.7% | 6250 g |
| Sinc, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 13.9 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 60 kcal.
- Spúnóg bhoird (“ar an mbarr” seachas bianna leachtacha) = 30 g (18 kcal)
- Teaspoon (“barr” seachas bianna leachtacha) = 10 g (6 kcal)
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- B-carotéin is provitamin A é agus tá airíonna frithocsaídeacha aige. Is ionann 6 mcg de béite-carotéin agus 1 mcg de vitimín A.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Sileacan san áireamh mar chomhpháirt struchtúrach i glycosaminoglycans agus spreagann sé sintéis collagen.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.