Cairéid

Ceann de na bianna bunúsacha a fhaightear i réim bia laethúil fhormhór na ndaoine ná cairéid. Tá grá aige as a bhlas taitneamhach milis, a solúbthacht agus a lán airíonna tairbhiúla don chorp.

Géineas plandaí sa teaghlach Umbrella is ea cairéad (Laidin Daúcus).

Is planda débhliantúil é cairéid (ceann amháin nó ilbhliantúil go hannamh), sa chéad bhliain dá saol cruthaíonn sé roséad duilleoga agus barrfhréamh, sa dara bliain den saol - tor síl agus síolta.

Cuirimid faisnéis ar fáil duit faoi airíonna tairbhiúla cairéid.

Comhdhéanamh cairéad:

is substaint í carotéin a dhéantar, nuair a théann sí isteach i gcorp an duine, a chlaochlú go vitimín A.

• vitimíní B, E, PP, K, aigéad ascorbach.
• mianraí - potaisiam, fosfar, iarann, copar, iaidín, sinc, cróimiam, nicil agus fluairín.

Tá an ola riachtanach i síolta cairéad uathúil ina hairíonna úsáideacha.

Stair cairéad

Ní mar seo a bhí na cairéid a bhfuil grá againn uile agus a bhfuil aithne againn orthu i gcónaí. Is í an Afganastáin agus an Iaráin tír dhúchais cairéid. Sna laethanta sin, bhí dath corcra air agus ní raibh blas chomh soiléir sin air.

Tá sé ar eolas gur aimsíodh cairéid a bheith ann níos mó ná 4000 bliain ó shin. Fíric spéisiúil is ea gur fásadh cairéid níos luaithe ní ar mhaithe le barra fréimhe, ach ar mhaithe le bairr agus síolta súnna. Luann an chéad cheann faoi úsáid cairéid mar bhia agus mar chógas téann sé siar go dtí an 1ú haois AD.

San Eoraip, ní raibh cairéid le feiceáil ach sa 9-13ú haois. Ansin scaip sé go dtí an tSín, an tSeapáin agus an India. Ansin tháinig sí go Meiriceá i 1607.

Agus sa 17ú haois, bhí cairéid le feiceáil inár ngnáthfhoirm. Ba thoradh é seo ar roghnú, a fuarthas trí obair fhada eolaíoch póraitheoirí dícheallacha Dúitseach.

Na buntáistí a bhaineann le cairéid

Tá substaintí úsáideacha cosúil le carotenoidí agus riandúile éagsúla i gcairéid. Mar gheall ar a n-ábhar ard, tá na hairíonna tairbhiúla seo a leanas ag cairéid:

• Faoiseamh athlasadh;
• Méadaíonn sé díolúine an choirp agus feabhsaíonn sé a fhriotaíocht;
• Tá éifeacht dhearfach aige ar ghiúmar agus ar ghníomhaíocht mheabhrach duine;
• Cuireann sé deireadh le ró-sreabhán agus tocsainí ón gcorp;
• Feabhsaíonn fís;
• Luathaíonn sé téarnamh ó bhreoiteacht;
• Spreagann sé goile maith;
• Feabhsaíonn díleá;
• Athghiníonn agus athnuachan cealla craiceann, déanann sé an próiseas ag dul in aois a mhoilliú;
• Neartaíonn gruaig agus tairní;
• Neartaíonn sé soithigh fola agus croí.

Déanann go leor cothaitheoirí cairéid a eisiamh go hiomlán ón aiste bia agus iad ag meáchan a chailleadh. Labhraíonn duine éigin, ar a mhalairt, ar na buntáistí a bhaineann leis agus cuireann sé go dána leis an liosta de na táirgí ceadaithe é. A ligean ar figiúr sé amach.

Tá snáithín sa chomhdhéanamh, a bhfuil éifeacht dhearfach aige ar dhíleá, agus sáithíonn sé muid ar feadh tamaill freisin. Chomh maith leis sin, tá cairéid saibhir i cairéid, a bhfuil éifeacht dhearfach acu ar ár gcraiceann agus ar ár gcuma. Méadaíonn frithocsaídeoirí leibhéil haemaglóibin.

Buntáiste tábhachtach - cuirtear cairéid le chéile le go leor táirgí, ag comhlánú a gcuid blas úr agus milis agus géarchor blasta, rud a chiallaíonn gur féidir leo a bheith mar chuid de shneaiceanna sláintiúil.

Ach bí cúramach le cairéid bruite. Is é a innéacs ard glycemic is cúis le spící i siúcra fola agus ní dhéanann sé ach an goile a mhéadú.

Dochar cairéid

Agus aon táirge á ithe, tá sé tábhachtach cloí leis an liúntas laethúil a mholtar. Is féidir le boilg iomarcach cairéid a bheith ina gcúis le boilg agus intestines trína chéile, a bheith ina gcúis le frithghníomhartha ailléirgeacha, agus féadfaidh ródháileog vitimíní riachtanacha a bheith ina chúis le pian sa chorp.

Úsáid cairéid sa leigheas

Tá gach cuid den ghlasra seo an-sláintiúil, mar gheall air seo tá go leor oidis ann don leigheas traidisiúnta a bhaineann leis.

Mar gheall ar a luach cothaithe agus a n-airíonna tairbhiúla, is minic a ithetar cairéid, rud a chabhraíonn le heilimintí cneasaithe a fháil go héasca. Ach tá bealaí eile ann freisin.

Mar shampla, ullmhaítear púdar míochaine ó shíolta cairéad, rud a chabhraíonn le teip na duáin agus foirmiú cloiche. Ullmhaítear tae cairéad neamhghnách chun tacú leis an gcóras imdhíonachta. Agus le haghaidh galair an chonair riospráide, úsáidtear cairéad úr.

Níl an-tóir ar chairéid sa chosmaideolaíocht, toisc go bhfuil sé mar chuid de mhaisc chothaithe iomadúla don duine, don chorp agus don ghruaig.

Úsáid cairéid sa chócaireacht

Is glasraí fréimhe ildánach iad cairéid as a n-ullmhaítear agus a ithetar anraithí, gravies, príomhbhiasa, sailéid, milseoga díreach mar sin.

Anraith lentil dearg uachtar

• Lintilí (dearg) - 200 gr;
• Cairéid - 1 ríomhaire
• Oinniún - 1 phíosa
• Trátaí - 1 phíosa (mór)
• Clóibh de gairleog 2-3;
• Lemon - cúpla slisne le haghaidh maisiú
• Ola cnó cócó le haghaidh friochadh;
• Uisce - 4 ghloine
• Salann, piobar - chun blas a chur air

Gearr an oinniún agus gránaigh na cairéid. Ba chóir an trátaí a ghearradh i gciúbanna meánacha.

Déan an uileán a bhealaithe le braon de ola cnó cócó agus scaip an oinniún. Gabhann muid é go dtí go mbíonn sé bog agus trédhearcach. Ansin cuir na cairéid, Fry in éineacht leis an oinniún ar feadh 3 nóiméad. Tar éis an trátaí agus an gairleog. Tá an meascán seo go léir stewed ar feadh 5 nóiméad faoi chlúdach os cionn teas meánach.
Idir an dá linn, nigh na lintilí agus cuir sa phain iad. Ansin cuir friochadh, beagán salainn agus 4 ghloine uisce leis. De réir mar a thosaíonn sé ag fiuchadh, cuir tine bheag air, dún an clúdach agus cócaráil ar feadh 30 nóiméad.

Tar éis an anraith a chócaráil, déan é a chumasc. Agus tú ag freastal, cuir sú líomóide agus luibheanna leis an anraith.

Conas cairéid a roghnú agus a stóráil

Agus tú ag roghnú, tabhair tosaíocht do thorthaí atá tarraingteach go seachtrach: caithfidh siad a bheith glan, tirim, agus gan aon chomharthaí damáiste a bheith acu.

Díolfar cairéid mhaithe le eireabaill i gcónaí chun iad a choinneáil ó thriomú ag an mbun. Más mian leat cairéid níos milse, téigh le haghaidh cairéad le srón cruinn. Tá cairéid triantánacha i dtrasghearradh níos géar agus uaireanta gan blas.

Is fearr cairéid a stóráil in áit fhionnuar tirim. Oiriúnach go maith dó seo