Clár ábhair
Is glasraí inacmhainne, sobhlasta agus thar a bheith sláintiúil é cóilis. Agus mura bhfuil cóilis amh de réir blas gach duine, is beag duine atá in ann anraith cóilis nó cóilis bácáilte le cheddar a dhiúltú. Chomh maith le ó cutlets cóilis. Go blasta!
Cén fáth a bhfuil cóilis úsáideach?
Is beag calraí atá sa chóilis (ach 30 calraí in aghaidh an 100 g de tháirge), agus tá a ábhar cothaitheach níos fearr ná gach cineál eile cabáiste.
Tá cóilis vitimín C, vitimín A, vitimíní B agus vitimín PP. De na microelements, tá cóilis cailciam úsáideach le haghaidh cnámha, maignéisiam, fosfar, iarann, sóidiam, potaisiam agus daoine eile atá riachtanach le haghaidh giúmar maith. Ina theannta sin, tá snáithín, próitéin agus carbaihiodráití sláintiúla ag cóilis.
Cóilis: airíonna tairbhiúla
Is foinse iontach é an glasra seo de roinnt cothaithigh, mianraí agus vitimíní. Mar sin, mar shampla, tá 1.5-2 uair níos mó próitéiní ann agus 2-3 huaire níos mó vitimín C ná cabáiste bán. Ina theannta sin, tá vitimíní B6, B1, A, PP ag cóilis, agus tá maignéisiam, sóidiam, potaisiam, fosfar, cailciam agus iarann atá riachtanach don chomhlacht sna inflorescences. Aisteach go leor, cóilis, mar shampla, tá dhá oiread iarainn mar piseanna glasa, leitís, nó piobair.
Tugann cothaitheoirí faoi deara freisin go bhfuil méid mór aigéad tartronic sa ghlasra seo, chomh maith le haigéad citreach agus malic agus peictin. Ina theannta sin, níl ach 100 kcal ag 30 gram de chóilis, agus ní cheadaíonn aigéad breacán taiscí sailleacha a fhoirmiú - mar sin, moltar do chothaitheoirí é a áireamh ina n-aiste bia do dhaoine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh.
Na buntáistí a bhaineann le cóilis
- neartaíonn ballaí na soithigh fola
- bhaint colaistéaról as an gcomhlacht
- feabhsaíonn díleá
- laghdaítear an baol a bhaineann le lochtanna breithe a fhorbairt
- Tá airíonna frith-athlastacha
- riachtanach chun feidhm chroí a fheabhsú
- feidhmíonn sé chun ailse a chosc
- An dochar a bhaineann le cóilis
In ainneoin go léir airíonna tairbhiúla cóilis, tá roinnt contraindications. Mar sin, mar shampla, ní mholann dochtúirí úsáid a bhaint as cóilis do dhaoine a bhfuil aigéadacht ard an bholg orthu, chomh maith le fulaingt ó ulcers, spasms intestinal nó enterocolitis géarmhíochaine. Chomh maith leis sin, ba chóir do dhaoine a ndearnadh máinliacht orthu le déanaí sa chuas bhoilg nó sa chliabhrach staonadh ón glasraí seo a úsáid.
Ina theannta sin, tugann dochtúirí comhairle go cúramach cóilis a thabhairt isteach sa réim bia do dhaoine le galar duáin, brú fola ard agus gout, chomh maith leo siúd atá ailléirgeach leis an glasraí seo.
Dála an scéil, thaifead dochtúirí freisin go raibh tionchar diúltach cóilis ar an fhaireog thyroid. Is féidir le gach glasraí a bhaineann leis an teaghlach brocailí a bheith ina chúis le goiter.
Conas cóilis a chócaráil
Tá go leor bealaí ann chun cóilis a chócaráil, ach cuimhnigh, mar shampla, chun níos mó cothaithigh a chaomhnú, ba chóir é a bhácáilte.
Má chuireann tú spúnóg bhoird amháin de shú líomóide leis an uisce ina mbeidh an cóilis stewed nó bruite, fanann na inflorescences cabáiste bán.
Ní mholann dochtúirí cóilis a chóilis i miasa alúmanaim nó iarainn - tá sé cruthaithe go n-imoibríonn miotail nuair a théitear é le comhdhúile ceimiceacha atá sa ghlasra.
Go ginearálta, tá go leor cothaithigh ag cóilis a theastaíonn ó ár gcomhlacht, go háirithe sa séasúr fuar.
Cóilis friochta sa fuidrimh
Bealach simplí agus delicious cóilis a ullmhú.
Bia (ar feadh 3 riar)
- Cóilis - 1 ceann de cabáiste (300-500 g)
- Uibheacha - 3-5 ríomhaire.
- Plúr - 2-4 tbsp. spúnóga
- Salann - 1-1.5 tsp
- piobar dubh talún - 0.25-0.5 tsp
- ola glasraí - 100-150 ml
- nó im - 100-150 g
Cóilis le huibheacha agus luibheanna
Is féidir cóilis a úsáid chun go leor gairis, sailéid agus taobh-miasa éagsúla agus delicious a dhéanamh. Ba mhaith linn oideas cóilis a thairiscint duit le im, uibheacha, oinniúin agus luibheanna.
Táirgí
- Cóilis - 1 kg
- Im - 150 g
- Uibheacha sicín - 5-6 ríomhaire.
- Greens cilantro - 1 grúpa
- Greens peirsil - 1 bun
- Greens Dill - 1 bun
- Oinniúin bolgáin - 2 ríomhaire.
- Lemon (do chócaireacht cabáiste) - 1 ciorcal
Cóilis bácáilte le huachtar agus cáis
Le ach cúpla comhábhar bunúsach, is féidir leat lón nó dinnéar blasta a ullmhú don teaghlach ar fad go tapa agus go héasca. Casadh cóilis bácáilte i meascán d'uachtar agus cáise a bheith blasta agus an-tairisceana.
Bia (ar feadh 3 riar)
- Cóilis - 500 g
- Uachtar (30-33%) - 200 ml
- Cáis chrua - 150 g
- Salann chun blas a
- Piobar dubh talún - chun blas a chur air
- Ola glasraí (chun an múnla a bhealadh) - 1 tbsp. an spúnóg