Clár ábhair
Fionnachtana blasta: bia sa tSeirbia
Tá an tSeirbia ar cheann de na péarlaí iontacha ar Leithinis na mBalcán. Tar éis dó traidisiúin agus cultúr na dtíortha comharsanachta a ghlac leis na cianta, tá sé tar éis iad a athrú go rud uathúil agus dosháraithe. Léirítear é seo go hiomlán san ealaín náisiúnta.
Eggplant spíosrach ar an teanga
Agus na mothúcháin is cineálta acu maidir le glasraí, ullmhaítear sneaiceanna éagsúla uathu sa tSeirbia. Gearr 3 eggplants leis an gcraiceann i bplátaí fadaimseartha 1 cm ar tiús, rub le salann agus fág ar feadh 30 nóiméad. Fry 100 g de gallchnónna i bpanna tirim agus chop iad le bioráin rollta. Téigh tríd an bpreas 3-4 clóibh gairleoige, measc le sú agus zest líomóide, 20 g de peirsil mionghearrtha, cnónna, 1 tbsp ola olóige, 1 tsp balsamach agus pinch siúcra. Fry na “teangacha” go dtí go donn órga, doirt an anlann agus lig dó ól ar feadh 10 nóiméad. Maidir le roghchlár samhraidh, is é atá i gceist le appetizer simplí den sórt sin.
Ispíní, cosúil le scéal fairy
Is bia is fearr leat sa tSeirbia ispíní Hearty cevapcici. Scrollaigh i grinder feola le haghaidh 500 g de mhuiceoil agus mairteoil le oinniún. Chun an fheoil mhionaithe a dhéanamh níos tairisceana, is fearr é a dhéanamh faoi dhó. Cuir 2-3 clóibh gairleog mionghearrtha leis, 1 tsp an ceann de phiobar dubh, paprika, salann agus sóid. Teastaíonn an comhábhar deireanach chun na ispíní a “fhás suas” le linn an phróisis friochadh. Clúdaímid an mhionfheoil le timfhilleadh plaisteach agus fágtar sa chuisneoir é ar feadh lae. Ansin déanaimid é a mhúnlú i ispíní 1.5 cm ar tiús, é a rolladh i mbreacáin aráin talún agus é a fhriochadh in ola agus blonag a chur leis. Má tá tú ag dul ar phicnic, tabhair leat na hullmhúcháin feola leat. Tá an chevapchichi grilled an-bhlasta!
Pónairí sa domhan Nua
Is mias é Prebranets a dhéanfaidh pónairí a athfhionnadh do go leor. Soak 500 g de pónairí bán thar oíche. Ar maidin, líon isteach le fíoruisce é, tabhair chun boil é agus scag é. Anois líon na pónairí le huisce fiuchta, cuir oinniún mionghearrtha, duille bá agus cócaráil go dtí go dtairgtear iad. Níl ach am againn 4 oinniún a fhriochadh i leath fáinní le 5-6 clóibh gairleoige, 3 tsp paprika, ½ tsp chili agus pinch salainn. Cuir roinnt pónairí i bhfoirm fireproof, clúdaigh le cuid de oinniúin friochta. Déan na sraitheanna arís an bealach ar fad go dtí an barr. Caolaimid 2 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí i 200 ml de bhrat ó na pónairí, doirt muid na glasraí agus cuirimid an oigheann ag 180 ° C ar feadh 25 nóiméad. Simplí ar an gcéad amharc, cuirfidh an mhias iontas ort le blas saibhir neamhghnách.
Breac bog-chroí
Tá ealaín náisiúnta na Seirbia dochreidte gan iasc. Soak 70 g prúnaí in uisce fiuchta. Déantar bric mheánacha a ghlanadh de scálaí, iad a ghalú, a nite agus a chur prúnaí gaile laistigh díobh. Comhcheangail 100 m d’ola olóige, 30 ml d’fhínéagar fíona, ½ dornán peirsil mionghearrtha agus clóibh de gairleog mionghearrtha. Cuir 50 ml d’uisce leis, an meascán seo a dhoirteadh isteach sa bhreac sa mhias bácála agus é a sheoladh chuig an oigheann réamhthéite go 200 ° C ar feadh 45 nóiméad. Idir an dá linn, measc an ubh buailte, 1 spúnóg bhoird de peirsil úr, sú líomóide i sáspan agus suanbhruith os cionn teas íseal go dtí go mbeidh sé ramhraithe. Leis an anlann seo, déanfaimid bric cumhra tairisceana a sheirbheáil.
Anraith le haghaidh malartú cultúrtha
Shurpa anraith Chorba-oirthear i leagan Seirbis. Gearr 500 g de laofheoil i stiallacha, measc le 2 oinniún mionghearrtha, Fry go héadrom in ola. Doirt 30 ml uisce, doirt an fhréamh soilire i gciúbanna agus suanbhruith go dtí go dtairgtear é. Tabhair 3 phráta agus slisní cairéad chun boil i sáspan le huisce, leag an laofheoil le oinniúin, 2 trátaí gan chraiceann, mionghearrtha, agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad. Ag an deireadh, cuir luibheanna úra leis. Is cóiriú speisialta an comhábhar rúnda de chorba. I bpanna friochadh ramhar, Fry 1 tbsp. l. plúr le pinch de paprika agus cuir leis an anraith. Chun an chorba a thabhairt chun foirfeachta, lig dó scíth a ligean faoin gclúdach ar feadh leathuaire.
Píosa le domhan saibhir istigh
Oideas móréilimh eile d’ealaín náisiúnta na Seirbia is ea pita pie le líonadh éagsúla. Knead an taos ó 500 g de plúr, 300 ml uisce agus ¼ tsp salainn, fág ar feadh 30 nóiméad. Comhcheangail 250 g d’fheoil mhionaithe le oinniún mionghearrtha, 2 tbsp. l. dill, 3 clóibh gairleoige, salainn agus piobar. Roinn an taos i 4 tortillas. Rollaítear an chéad cheann isteach sa chiseal tanaí, beagnach trédhearcach. Chun seo a dhéanamh, lubricate an tábla le ola agus tarraing an taos i dtreonna difriúla. I lár na sraithe, cuir an dara císte i bhfoirm cearnóg. Chuireamar cuid den mhionfheoil le cáis ghrátáilte air agus timfhilleadh imill na sraithe íochtaraí. Déanaimid an rud céanna le tortillas eile. Ramhar na pióga le im, sprinkle le luibheanna agus gairleog agus bácáil ar feadh 35 nóiméad ag 200 ° C.
Caora i scamall mílítheach
Bainfidh lovers pastries milis taitneamh as an koch milseog is íogair. Comhcheangail 6 phróitéin amh le pinch salainn agus 6 spúnóg bhoird siúcra, whisk go dtí beanna láidre. Ag leanúint ar aghaidh ag bualadh, tugann muid isteach na buíocáin le ½ tsp. púdar bácála. Cuir 4 spúnóg bhoird de phlúr agus semolina leis agus knead an taos. Tá an mhias bácála greased le ola agus sprinkled le plúr. Doirt an taos isteach ann, sprinkle le caora úra agus cuir san oigheann ag 180 ° C ar feadh 25 nóiméad. Ag an am seo, caolaímid i 500 ml de bhainne te 3 tbsp. l. siúcra púdraithe agus ½ tsp.vanilla. Milseog réidh fuaraithe, gan é a bhaint den mhúnla, gearrtha i bpíosaí. Líon é le bainne agus seol é chun reo sa chuisneoir.
Tá miasa ealaín na Seirbis eolach go leor orainn agus tá go leor bealaí gar dóibh. Ag an am céanna, bíonn zest áirithe acu i gcónaí a fhágann go bhfuil siad uathúil agus uathúil. Dá bhrí sin, éireoidh leo an biachlár laethúil teaghlaigh a bheochan agus is cinnte go dtaitneoidh siad le do mhuintir.