Comhábhair Anlann Ollainnis
| buíocán sicín | 12.0 (píosa) |
| im | 615.0. XNUMX (gram) |
| uisce | 100.0. XNUMX (gram) |
| plúr cruithneachta, préimhe | 15.0. XNUMX (gram) |
| Broth éisc | 200.0. XNUMX (gram) |
| sú líomóide | 67.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Cuirtear píosaí ime (1/3 cuid) sna buíocáin measctha le huisce fuar bruite agus bruitear an meascán i ndabhach uisce, ag corraigh go leanúnach go dtí go dtiocfaidh sé tiubh (teocht 75-80 ° C). Ansin doirt an chuid eile den im leáite i sruth tanaí agus tar éis é a chomhcheangal go hiomlán leis na buíocáin, é a mheascadh le anlann bán, salann, séasúr le sú citreach nó aigéad citreach agus scagaire. Freastal ar an anlann le haghaidh miasa glasraí bruite agus iasc. Úsáideann sú citreach nó aigéad citreach fínéagar 9% (50 g) agus 1 g de phiobair dhubh brúite go garbh in aghaidh 1000 g d’aschur an anlann chríochnaithe sna trí cholún go léir. Sa chás seo, déantar piobair dhubh a dhoirteadh le fínéagar, cuirtear uisce fuar leis, buíocáin uibhe agus ansin bruitear mar a thuairiscítear thuas.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 432.8 kCal | 1684 kCal | 25.7% | 5.9% | 389 g |
| Próitéiní | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 1.7% | 1357 g |
| Saillte | 44.9 g | 56 g | 80.2% | 18.5% | 125 g |
| Carbaihiodráití | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
| Snáithín alimentary | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| uisce | 46 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4941 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 800 µg | 900 µg | 88.9% | 20.5% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.3% | 1800 g |
| Vitimín B4, choilín | 170 mg | 500 mg | 34% | 7.9% | 294 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 4.2% | 556 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Vitimín B9, folate | 5.7 µg | 400 µg | 1.4% | 0.3% | 7018 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.4 µg | 3 µg | 13.3% | 3.1% | 750 g |
| Vitimín C, ascorbach | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.6% | 3750 g |
| Vitimín D, calciferol | 1.7 µg | 10 µg | 17% | 3.9% | 588 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 2% | 1154 g |
| Vitimín H, Biotin | 11.9 µg | 50 µg | 23.8% | 5.5% | 420 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.9896 mg | 20 mg | 4.9% | 1.1% | 2021 g |
| niacin | 0.06 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 47.5 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 g |
| Cailciam, Ca. | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2632 g |
| Sileacan, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 60000 g | |
| Maignéisiam, Mg | 4.4 mg | 400 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Sóidiam, Na | 15.4 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.3% | 8442 g |
| Sulfar, S. | 37.6 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2660 g |
| Fosfar, P. | 127.6 mg | 800 mg | 16% | 3.7% | 627 g |
| Clóirín, Cl | 41 mg | 2300 mg | 1.8% | 0.4% | 5610 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 14.5 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 11.1 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1.2 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.1% | 1125 g |
| Iaidín, I. | 7 µg | 150 µg | 4.7% | 1.1% | 2143 g |
| Cóbalt, Co. | 4.9 µg | 10 µg | 49% | 11.3% | 204 g |
| Mangainéis, Mn | 0.0261 mg | 2 mg | 1.3% | 0.3% | 7663 g |
| Copar, Cu | 46.4 µg | 1000 µg | 4.6% | 1.1% | 2155 g |
| moluibdín, Mo. | 3 µg | 70 µg | 4.3% | 1% | 2333 g |
| Nicil, ni | 0.4 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 0.07 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.7 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.08 µg | 55 µg | 0.1% | 68750 g | |
| Tíotán, tusa | 0.1 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 25.7 µg | 4000 µg | 0.6% | 0.1% | 15564 g |
| Chrome, Cr | 4.7 µg | 50 µg | 9.4% | 2.2% | 1064 g |
| Sinc, Zn | 0.7695 mg | 12 mg | 6.4% | 1.5% | 1559 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.04 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 432,8 kcal.
Anlann Ollainnis saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 88,9%, choilín - 34%, vitimín B5 - 18%, vitimín B12 - 13,3%, vitimín D - 17%, vitimín H - 23,8%, fosfar – 16%, cóbalt – 49%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín D coinníonn homeostasis cailciam agus fosfar, déanann sé próisis mianrú cnámh. Mar thoradh ar easpa vitimín D tá meitibileacht lagaithe cailciam agus fosfar i gcnámha, dí-dílárú méadaithe fíochán cnámh, rud a fhágann go bhfuil riosca méadaithe oistéapóróis ann.
- Vitimín H. glacann sé páirt i sintéis saillte, glycogen, meitibileacht aimínaigéid. Féadfaidh iontógáil neamhleor an vitimín seo cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
Ábhar calraí AGUS COMHDHÉANAMH CEIMICEÁN NA COMHÁBHAIR oideas Anlann Ollainnis IN AGHAIDH 100 g
- 354 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calorie 432,8 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaitheach, cad vitimíní, mianraí, modh cócaireachta Anlann Ollainnis, oideas, calories, cothaithigh