An bhfuil a fhios agat cad é an costas a bhaineann le hamburger? Má deir tú go bhfuil sé $2.50 nó an praghas reatha ag bialann McDonald's, tá tú ag meas faoina luach fíor. Ní léiríonn an chlib praghas fíorchostas an táirgthe. Is éard atá i ngach hamburger ná fulaingt ainmhí, an costas a bhaineann le cóireáil a dhéanamh ar dhuine a itheann é, agus fadhbanna eacnamaíocha agus comhshaoil.
Ar an drochuair, tá sé deacair meastachán réalaíoch a thabhairt ar chostas hamburger, toisc go bhfuil an chuid is mó de na costais oibriúcháin i bhfolach nó go simplí neamhaird. Ní fheiceann an chuid is mó daoine pian na n-ainmhithe toisc go raibh cónaí orthu ar fheirmeacha, agus ansin rinneadh iad a choilleadh agus a maraíodh. Ach tá an chuid is mó daoine ar an eolas go maith faoi na hormóin agus na drugaí a thugtar d'ainmhithe nó a thugtar go díreach dóibh. Agus é sin á dhéanamh acu, tuigeann siad go bhféadfadh rátaí arda úsáide ceimiceán a bheith ina bhagairt do dhaoine mar gheall ar theacht chun cinn miocróib atá frithsheasmhach in aghaidh antaibheathach.
Tá feasacht ag méadú ar an bpraghas a íocaimid ar hamburgers lenár sláinte, go bhfuil muid ag méadú ar na rioscaí a bhaineann le taomanna croí, ailse drólainne, agus brú fola ard. Ach tá staidéar lánscála ar na rioscaí sláinte a bhaineann le feoil a ithe i bhfad ó bheith críochnaithe.
Ach is beag na costais a bhaineann le taighde i gcomparáid leis an gcostas comhshaoil a bhaineann le táirgeadh beostoic. Níor fhág aon ghníomhaíocht dhaonna eile scrios chomh mór sin ar chuid mhór den tírdhreach agus b’fhéidir tírdhreach an domhain mar ár “grá” don bhó agus dá feoil.
Dá bhféadfaí fíorchostas hamburger a mheas fiú ar a laghad, ansin bheadh sé fíor-phraghas do gach hamburger. Conas a dhéanfá dobharlaigh truaillithe a mheas? Conas a mheasfá na speicis atá ag imeacht go laethúil? Conas a dhéanann tú fíorchostas díghrádaithe barrithir a ríomh? Is beagnach dodhéanta na caillteanais seo a mheas, ach is iad fíorluach na dtáirgí beostoic iad.
Seo do thalamh, seo ár dtalamh...
Níl costas táirgthe beostoic le feiceáil in áit ar bith ná mar atá i dtailte an Iarthair. Is tírdhreach iontach é Iarthar Mheiriceá. Tírdhreach arid, creagach agus barren. Sainmhínítear fásaigh mar réigiúin le híosmhéid báistí agus rátaí arda galú - is é sin le rá, is sainairíonna iad ná báistí íosta agus fásra gann.
San Iarthar, tógann sé go leor talún bó amháin a ardú chun go leor farae a sholáthar. Mar shampla, is leor cúpla acra talún chun bó a ardú in aeráid tais cosúil leis an tSeoirsia, ach i gceantair ghainmheacha agus shléibhtiúla an Iarthair, b'fhéidir go mbeadh 200-300 heicteár ag teastáil uait chun tacú le bó. Ar an drochuair, tá an dianshaothrú farae a thacaíonn leis an ngnó beostoic ag déanamh damáiste do-athleasaithe don dúlra agus do phróisis éiceolaíocha an Domhain.
Scriostar ithreacha brioscacha agus pobail phlandaí. Agus luíonn an fhadhb ann. Is coir timpeallachta é tacaíocht eacnamaíoch a thabhairt d’fheirmeoireacht beostoic, is cuma cad a deir na moltóirí beostoic.
Neamh-inbhuanaithe ó thaobh an Chomhshaoil – Neamh-inbhuanaithe go hEacnamúil
B’fhéidir go bhfiafraíonn roinnt daoine cén chaoi ar mhair tréadach an oiread sin glúine an bhfuil sé ag milleadh an Iarthair? Níl sé éasca a fhreagairt. Ar an gcéad dul síos, ní mhairfidh tréadachas – tá sé ag dul i léig le blianta fada. Ní féidir leis an talamh an oiread sin beostoic a chothú, tá laghdú tagtha ar tháirgiúlacht iomlán na dtailte thiar mar gheall ar thógáil beostoic. Agus d'athraigh go leor de na ranchers post agus bhog siad go dtí an chathair.
Mar sin féin, maireann tréadachas go príomha ar fhóirdheontais ollmhóra, idir eacnamaíoch agus chomhshaoil. Tá deis ag feirmeoir an Iarthair inniu dul san iomaíocht sa mhargadh domhanda ach amháin a bhuíochas sin do fhóirdheontais stáit. Íocann cáiníocóirí as rudaí cosúil le rialú creachadóirí, rialú fiailí, rialú galar beostoic, maolú ar thriomaigh, córais uisciúcháin chostasacha a théann chun sochair feirmeoirí beostoic.
Tá fóirdheontais eile ann atá níos caolchúisí agus nach bhfuil chomh feiceálach sin, mar shampla seirbhísí a sholáthar do rinsí faoi líon beag daoine. Cuirtear iallach ar cháiníocóirí fóirdheontas a thabhairt do fheirmeoirí trí chosaint, post, busanna scoile, deisiúcháin bóithre, agus seirbhísí poiblí eile a sháraíonn ranníocaíochtaí cánach na n-úinéirí talún seo go minic a sholáthar dóibh - go príomha toisc go ngearrtar cáin ar thalamh feirme ag rátaí fabhracha go minic, is é sin, iad. íoc i bhfad níos lú i gcomparáid le daoine eile.
Is deacair fóirdheontais eile a mheas, toisc go bhfuil go leor clár cúnaimh airgeadais i bhfolach ar bhealaí éagsúla. Mar shampla, nuair a chuireann Seirbhís Foraoise na SA sconsaí ar bun chun ba a choinneáil amach as an bhforaois, baintear costas na hoibre as an mbuiséad, cé nach mbeadh aon ghá leis an bhfál in éagmais ba. Nó tóg na mílte fál sin ar feadh an mhórbhealaigh thiar ar thaobh na láimhe deise de na rianta atá i gceist le ba a choinneáil amach as an mhórbhealaigh.
Cé a íocann as seo, dar leat? Ní feirm. Is é $1 milliún ar a laghad an fóirdheontas bliantúil a leithdháiltear ar leas feirmeoirí a dhéanann feirmeoireacht ar thailte poiblí agus a dhéanann suas níos lú ná 500% de na táirgeoirí beostoic go léir. Dá dtuigfimis go bhfuil an t-airgead seo á ghearradh uainn, thuigfinn go n-íocaimid go han-daor as hamburgers, fiú mura gceannaímid iad.
Táimid ag íoc as rochtain a bheith ag feirmeoirí áirithe san Iarthar ar thalamh poiblí – ár dtalamh, agus i mórán cásanna na hithreacha is leochailí agus na plandaí is éagsúla.
Fóirdheontas scrios ithreach
Tá beagnach gach acra talún is féidir a úsáid le haghaidh féaraigh beostoic ar léas ag an rialtas feidearálach do dornán feirmeoirí, arb ionann é agus thart ar 1% de na táirgeoirí beostoic ar fad. Tá cead ag na fir seo (agus ag roinnt ban) a n-ainmhithe a innilt ar na tailte seo gan choinne, go háirithe ag cur san áireamh an tionchar ar an gcomhshaol.
Dlúthaíonn beostoc an ciseal barr ithreach lena crúba, ag laghdú an dul i bhfód uisce isteach sa talamh agus a cion taise. Is cúis le bhfeirmeoireacht ainmhithe ainmhithe fiáine a ionfhabhtaíonn beostoc, rud a fhágann go n-éagann siad go háitiúil. Scriosann riar ainmhithe fásra nádúrtha agus scriosann sé foinsí uisce earraigh, truaillíonn sé dobharlaigh, scriosann sé gnáthóg éisc agus go leor créatúir eile. Go deimhin, tá ainmhithe feirme ina bpríomhfhachtóir i scrios limistéir ghlasa feadh chóstaí ar a dtugtar gnáthóga cósta.
Agus ós rud é go mbraitheann níos mó ná 70-75% de speicis fhiadhúlra an Iarthair go pointe áirithe ar ghnáthóg chósta, ní féidir leis an tionchar atá ag beostoc ar scrios gnáthóg cósta a bheith uafásach. Agus ní tionchar beag é. Tá thart ar 300 milliún acra de thalamh poiblí SAM ar léas d'fheirmeoirí beostoic!
feirm fásaigh
Tá beostoc ar cheann de na tomhaltóirí uisce is mó san Iarthar freisin. Tá gá le huisciúcháin ollmhór chun beatha a tháirgeadh do bheostoc. Fiú i gCalifornia, áit a bhfástar formhór mór glasraí agus torthaí na tíre, coinníonn talamh feirme uiscithe a fhásann beatha beostoic an pailme i dtéarmaí an méid talún atá á áitiú.
Úsáidtear formhór mór na n-acmhainní uisce forbartha (taiscumair), go háirithe san Iarthar, le haghaidh riachtanais na talmhaíochta uiscithe, go príomha le haghaidh barra farae a fhás. Go deimhin, i 17 stát an iarthair, is ionann uisciúcháin agus 82% de na aistarraingtí uisce go léir, 96% i Montana, agus 21% i Dakota Thuaidh. Is eol go gcuireann sé seo le díothú speiceas uisceach ó seilidí go breac.
Ach fóirdheontais eacnamaíocha pale i gcomparáid le fóirdheontais comhshaoil. Seans gurb é beostoc an t-úsáideoir talún is mó sna Stáit Aontaithe. Chomh maith leis an 300 milliún acra de thalamh poiblí a bhíonn ag innilt ainmhithe clóis, tá 400 milliún acra de fhéarach príobháideach ar fud na tíre a úsáidtear le haghaidh féaraigh. Ina theannta sin, úsáidtear na céadta milliún acra de thalamh feirme chun beatha a tháirgeadh do bheostoc.
Anuraidh, mar shampla, cuireadh níos mó ná 80 milliún heicteár arbhar sna Stáit Aontaithe - agus rachaidh an chuid is mó den bharr chun beostoc a bheathú. Mar an gcéanna, tá an chuid is mó de na pónaire soighe, síl ráibe, alfalfa agus barra eile i ndán do ramhrú beostoic. Go deimhin, ní úsáidtear an chuid is mó dár dtalamh feirme chun bia daonna a fhás, ach chun beatha beostoic a tháirgeadh. Ciallaíonn sé seo go bhfuil na céadta milliún acra talún agus uisce truaillithe le lotnaidicídí agus ceimiceáin eile ar mhaithe le hamburger, agus go leor acra ithreach ídithe.
Níl an fhorbairt agus an t-athrú seo ar an tírdhreach nádúrtha aonfhoirmeach, áfach, ní hamháin gur chuir an talmhaíocht le caillteanas suntasach speiceas, ach tá roinnt éiceachórais scriosta beagnach go hiomlán aici. Mar shampla, tá 77 faoin gcéad de Iowa anois arúil, agus 62 faoin gcéad i Dakota Thuaidh agus 59 faoin gcéad i Kansas. Mar sin, chaill an chuid is mó de na prairies fásra ard agus meánach.
Go ginearálta, úsáidtear thart ar 70-75% d’achar talún na Stát Aontaithe (gan Alasca san áireamh) le haghaidh táirgeadh beostoic i bhfoirm amháin nó eile – le haghaidh barra farae a fhás, le haghaidh féarach feirme nó le haghaidh beostoic innilt. Tá lorg éiceolaíoch an tionscail seo ollmhór.
Réitigh: láithreach agus fadtéarmach
Go deimhin, tá méid ionadh beag talún de dhíth orainn chun sinn féin a bheathú. Áitíonn gach glasraí a fhástar sna Stáit Aontaithe beagán os cionn trí mhilliún heicteár talún. Tá cúig mhilliún acra eile ag baint le torthaí agus cnónna. Fástar prátaí agus grán ar 60 milliún heicteár de thalamh, ach cuirtear níos mó ná XNUMX faoin gcéad de na grán, lena n-áirítear coirce, cruithneacht, eorna agus barra eile, do bheostoc.
Ar ndóigh, dá ndéanfaí feoil a eisiamh ónár n-aiste bia, ní bheadh aon athrú i dtreo an gá atá le grán agus táirgí glasraí a mhéadú. Mar sin féin, i bhfianaise an neamhéifeachtúlachta a bhaineann le gráin a thiontú ina bhfeoil ainmhithe móra, go háirithe bó, déanfar aon mhéadú ar acra atá tiomnaithe do ghráin agus glasraí a fhás a fhrithchothromú go héasca trí laghdú suntasach ar líon na n-acra a úsáidtear le haghaidh feirmeoireachta ainmhithe.
Tá a fhios againn cheana féin go bhfuil aiste bia vegetarian ní hamháin níos fearr do dhaoine, ach don domhan chomh maith. Tá go leor réitigh soiléire ann. Tá cothú plandaí-bhunaithe ar cheann de na céimeanna is tábhachtaí is féidir le duine ar bith a ghlacadh chun pláinéad sláintiúil a chur chun cinn.
In éagmais aistrithe daonra ar scála mór ó aiste bia feoil-bhunaithe go haiste bia vegetarian, tá roghanna ann fós a d'fhéadfadh cur leis an mbealach a itheann Meiriceánaigh agus a úsáideann talamh a athrú. Tá an Tearmann Fiadhúlra Náisiúnta i mbun feachtais chun táirgeadh beostoic ar thailte poiblí a laghdú, agus tá siad ag caint faoin ngá atá le fóirdheontas a thabhairt do fheirmeoirí ar thailte poiblí as gan beostoc a ardú agus a innilt. Cé nach bhfuil aon oibleagáid ar mhuintir Mheiriceá eallach innilt a cheadú ar aon cheann dá dtailte, is é an réaltacht pholaitiúil nach gcuirfear cosc ar thréadachas, in ainneoin an damáiste ar fad a dhéanann sé.
Tá an togra seo freagrach ó thaobh an chomhshaoil de. Mar thoradh air seo scaoilfear suas le 300 milliún heicteár talún ó féarach – limistéar atá trí huaire níos mó ná California. Mar sin féin, ní bheidh laghduithe suntasacha i dtáirgeadh feola mar thoradh ar bhaint beostoic ó thailte an stáit, toisc nach dtáirgtear ach céatadán beag de bheostoc sa tír ar thailte an stáit. Agus nuair a fheiceann daoine na buntáistí a bhaineann le laghdú ar líon na mbó, is dócha go dtiocfaidh laghdú ar a gcuid pórú ar thalamh príobháideach san Iarthar (agus in áiteanna eile).
Talamh saor
Cad atá le déanamh againn leis na hacraí seo go léir saor ó bhó? Samhlaigh an tIarthar gan sconsaí, tréada bíosún, eilc, antalóp agus reithí. Samhlaigh aibhneacha, trédhearcach agus glan. Samhlaigh wolves ag éileamh ar ais cuid mhór den Iarthar. Is féidir a leithéid de miracle, ach amháin má táimid saor in aisce ar an chuid is mó den Iarthar ó eallach. Ar ámharaí an tsaoil, is féidir todhchaí den sórt sin ar thailte poiblí.