Sailéad eggplant te le beacáin oisrí
Ullmhú:
Gearrtar eggplants i gciúbanna agus sáithítear iad in uisce le sú a chur leis
líomóide. Oinniún gearrtha i ciúbanna beaga, friochta le
eggplant ullmhaithe agus sú trátaí. Séasúrach
spíosraí agus salann. Beacáin oisrí friochta in ola olóige
ag cur fíon bán, salann agus piobar. Trátaí gearrtha i slices
agus bácáilte go héadrom san oigheann. Gearr ó cleití oinniún glas
duilleoga openwork le haghaidh maisiúcháin. Nuair a bhíonn sé ag freastal, i lár an phláta
leagtar amach eggplants, tá beacáin oisrí friochta ar an mbarr, ar thaobh an phláta
slices trátaí cruachta, cleití oinniún glas, sprig
basilica. Más inmhianaithe, is féidir eggplant mionghearrtha a chur leis an eggplant.
gairleog. Ansin beidh blas spicier ar an mhias.
Bon appetit!