Cé chomh fada chun mairteoil a chócaráil?

Déantar píosa mairteola úr gan cnámh 0,5-1 cileagram a chócaráil ar feadh uair go leith, ba chóir píosaí níos mó agus mairteoil ar an gcnámh a chócaráil ar feadh 2 uair an chloig.

  • Tá iar-mhairteoil reoite bruite ar feadh uair go leith.
  • Déan mairteoil a chócaráil i gcoire dúbailte ar feadh 1 uair an chloig, i multicooker - 1 uair ar an modh “Stew”.

Conas mairteoil a roghnú

Ba chóir go mbeadh feoil fuaraithe ardchaighdeáin dearg, gan spotaí dorcha agus glasa. Tá dath bán, buí ar an saill – comhartha dochta, mar a tharlaíonn i bhfeoil sean-ainmhithe. Níor cheart go mbeadh aon mucus nó clotanna fola ar an bpíosa.

Chun an lámh, tá mairteoil úr leaisteach, agus má bhrúnn tú ar phíosa, smooths an marc amach go tapa. Tá boladh feola ardchaighdeáin taitneamhach, níl aon aromas eachtracha ann.

Cé chomh fada chun cócaireacht mairteola: feoil úr

Tá pacáistiú feola reoite ardchaighdeáin slán, gan aon damáiste agus le léiriú soiléir ar shonraí an táirge. Níl aon oighear ann go praiticiúil, agus má tá go leor de, ní mór an mairteoil a bheith reoite níos mó ná uair amháin agus a stóráil go mícheart.

Conas mairteoil a ullmhú roimh chócaireacht

Is fearr feoil reoite a leá ar dtús ionas go mbeidh sé boil go cothrom agus go mbeidh sé níos juicy.

Chun mairteoil a dhíreoite, é a fhágáil i refrigerator ar feadh roinnt uaireanta. Más mian leat an próiseas a bhrostú, cuir an fheoil i mála, é a cheangal suas, agus ansin é a chur i gcoimeádán uisce fionnuar ag teocht an tseomra.

Sruthlaigh mairteoil leáite nó fuaraithe faoi uisce reatha ag teocht an tseomra.

Boil an fheoil ar an gcnámh má theastaíonn brat uait nó má tá sé ar intinn agat an anraith a fhiuchadh. Má tá mairteoil ag teastáil le haghaidh sailéid nó miasa eile, bain úsáid as an laíon.

https://www.youtube.com/shorts/ZscMAgfmgMY

Conas mairteoil a chócaráil

Cócaireacht i sáspan

1. Píosa mairteola ó leath cileagram go cileagram, má reoitear é, sula ndéantar é a chócaráil, é a dhíspreagadh in uisce ag teocht an tseomra nó ar sheilf cuisneáin.

2. Tar éis an mhairteoil a dhíhiodráitiú go hiomlán, é a ní agus a líonadh le huisce: má úsáidtear an mhairteoil le haghaidh brat anraith, ansin ba chóir go mbeadh go leor uisce ann ionas nach mbeidh ort an anraith a chaolú níos déanaí, ba chóir go mbeadh an t-uisce féin fuar ; má tá an mhairteoil bruite le haghaidh sailéid, is leor don uisce an fheoil a chlúdach ar feadh cúpla ceintiméadar - agus ba chóir go mbeadh sé ag fiuchadh uisce. Is é ár gcás, go bhfuil mairteoil (níos cruinne, easnacha mairteola ar an gcnámh) bruite i brat, agus mar sin úsáidimid uisce fuar.

3. Cuir sáspan le mairteoil ar theas ard, cuir oinniúin, cairéid, lavrushka agus piobar chun blas a chur air, agus nuair a thosaíonn an t-uisce ag galú, laghdaigh an teas chomh híseal agus is féidir, níor chóir an t-uisce a fhiuchadh ach ó am go chéile. Ag an gcéim chéanna, cuir salann leis - le haghaidh punt mairteola agus 3 lítear uisce, teastaíonn spúnóg bhoird 1 leibhéal. De réir mar a chócaíonn tú, fiuchfaidh an t-uisce beagán agus beidh an blas goirt níos comhchruinnithe.

4. Má tá cúr le feiceáil ar dhromchla an uisce, laghdaigh an teas agus bain an cúr le spúnóg bhoird. Tá sé tábhachtach gan an nóiméad a chailleann nuair a bhíonn an cúr le feiceáil, toisc go mbíonn claonadh ann fiuchadh agus doirteadh ar an hob i gcainníochtaí móra. Agus freisin, mura ndéanann tú an cúr a bhearradh, tá an baol ann go mbeidh tú scamallach. Ansin clúdaigh an pota le clúdach agus coinnigh an boil chomh híseal agus is féidir.

5. Boil mairteola ar feadh 1 uair an chloig, le haghaidh brat le haghaidh brat saibhir, is féidir leat cócaireacht níos faide - 1,5 uair an chloig. Má tá an mhairteoil sean, amhrasach nó má tá an píosa an-mhór, cócaráil ar feadh 2 uair an chloig nó níos mó. Is furasta an mhairteoil a sheiceáil le haghaidh ullmhachta trí í a tholladh le forc - má tá an mhairteoil bruite, beidh sí bog. Mura bhfuil, cócaráil an mhairteoil ar feadh leathuair an chloig eile.

6. Cuir an mhairteoil ón bpanna leis an brat, fuaraigh beagán, chop agus úsáid i miasa é, agus brú an brat atá fágtha ionas nach dtéann cnámha beaga agus iarsmaí cúr isteach ann.

Is furasta a fheiceáil gur chaill an mhairteoil beagán meáchain - ach ná bíodh imní ort, mar gheall ar an bhfeoil féin, tá brat sláintiúil agus an-chothaitheach ann.

Conas mairteoil a chócaireacht ar an sorn

Cuir an fheoil i sáspan agus clúdaigh le huisce fionnuar. Tabhair chun boil thar teas íseal agus scim amach an cúr a fhoirmíonn ar an dromchla.

Conas mairteoil a chócaireacht: bain an cúr

Chun a fháil brat delicious a bheidh ina bonn den scoth le haghaidh anraith, cuir salann, piobar, peirsil agus blastanas eile ag tús na cócaireachta. Más fearr leat feoil bruite, is féidir leat é a shailleadh tar éis cócaireachta.

Boil píosa mór ar feadh 2 uair an chloig nó níos faide. Beidh na cinn bheaga ag cócaireacht i 1-1.5 uair an chloig. Déan cinnte nach bhfiuchadh an t-uisce agus cuir leis más gá.

Fág an mairteoil bruite sa brat ar feadh 20-30 nóiméad roimh é a bhaint.

Conas mairteoil a chócaráil i gcócaireán mall

1. Doirt uisce thar an mhairteoil, socraigh an modh “Cócaireacht” agus fan go mbeidh sé ag goil.

2. Tar éis é a fhiuchadh, bain an cúr, cuir salann le huisce agus dún an multicooker le clúdach.

3. Déan an mhairteoil a chócaráil ar feadh 1 uair an chloig, déan seiceáil go bhfuil sí réidh agus, mura bhfuil an fheoil réidh, cócaráil ar feadh leathuair an chloig eile.

Conas mairteoil a ghal

1. Gearr an mhairteoil ina chodanna 1 ceintiméadar agus sprinkle le salann.

2. Cuir an mhairteoil i ndiaidh a chéile i gcoimeádán gaile galtáin nó ilchealla.

3. Téigh ar an galtán nó ar an multicooker (le haghaidh multicooker bain úsáid as an modh “Cócaireacht gaile”), cócaráil ar feadh 1 uair an chloig.

4. Tiontaigh an fheoil, séasúr le salann agus cócaráil ar feadh leathuair an chloig eile.

Conas mairteoil a chócaráil i gcócaireán brú

1. Cuir an mhairteoil i bpota cócaireáin brú agus clúdaigh le huisce é.

2. Cuir an cócaireán brú mairteola ar an tine, fan go dtí go mbeidh sé ag goil.

3. Scim an brat agus séasúr le salann.

4. Cuir an clúdach ar an gcócaireán brú agus cócaráil ar feadh 50 nóiméad.

Conas mairteoil a chócaireacht i gcoire dúbailte

Gearr an fheoil i bpíosaí beaga agus cuir i gcoire dúbailte. Séasúr le salann agus piobar beag agus cócaireacht ar feadh uair an chloig. Sula mbainfidh tú an mairteoil, déan cinnte go bhfuil sé bruite. Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as scian nó forc.

Cé chomh fada chun mairteoil a chócaráil?

Conas mairteoil a chócaráil le prátaí

dara cúrsa

  • Mairteoil - 400 gram
  • Prátaí - leath cileagram
  • Cairéid - 2 mhór
  • Oinniún - 1 ceann beag
  • Tornapa - 1 beag
  • Horseradish - leath fréimhe
  • Uachtar géar - 2 spúnóg bhoird
  • Plúr - 1 taespúnóg chothromú
  • Fínéagar - 1 spúnóg bhoird
  • Soilire - 2 stal
  • Parsnip - 1 fhréamh (is féidir fréamh peirsil a chur ina ionad)
  • Duilleog bá - 1 duilleog
  • Im - leath phacáiste 100 gram
  • Piobar dubh - 5 piseanna
  • Salann - 1 teaspoon

Conas mairteoil a chócaráil le prátaí

1. Déan mairteoil a dhíghalrú, má tá sí reoite, ag teocht an tseomra nó ag úsáid an mhicreathonn ar feadh 4 uair an chloig.

2. Nigh an mhairteoil agus cuir i sáspan 4 lítear é.

3. Doirt uisce te (ní fiuchphointe uisce) thar an bhfeoil ionas go gclúdaíonn sé an fheoil 2-3 ceintiméadar.

4. Tabhair uisce chun boil os cionn teas ard, bain cúr le spúnóg sliotáin agus laghdaigh an teas.

5. Cócaráil an fheoil thar teas íseal ar feadh 2 uair an chloig.

6. Agus an fheoil á cócaráil, cócaráil na prátaí: craiceann, nigh agus cuir i sáspan iad.

7. Doirt uisce fuar thar phrátaí agus cuir trí thine é; tar éis uisce a fhiuchadh, cócaráil na prátaí ar feadh 20-25 nóiméad, ag brath ar an méid.

8. Fréamh soilire (peirsil) craiceann agus tornapaí a chop agus a chopadh go garbh; tornapaí, oinniúin agus cairéid; cuir na fréamhacha agus na glasraí i sáspan leis an mairteoil.

9. Cuir 1 bhá duilleog, salann agus cuir cúpla piobair dhubh leis. Cócaráil an fheoil ar feadh leathuair an chloig eile.

10. Seiceáil feoil le haghaidh ullmhachta - is féidir mairteoil chócaráilte a tholladh go héasca le forc nó scian.

11. Bain fréamhacha agus glasraí as an brat, brú 1 ghloine brat.

12. Cuir an fheoil ar ais chuig an sáspan, doirt an chuid eile den bhrat agus clúdaigh í chun í a choimeád te.

13. Ullmhaigh anlann horseradish. Leáigh 15 gram ime i sáspan nó scillet os cionn teas íseal.

14. Sprinkle an t-im le plúr agus Fry le stirring leanúnach ar feadh 2-3 nóiméad.

15. Cuir 1 ghloine brat leis an plúr, déan é a mheascadh, a dhoirteadh 2 spúnóg bhoird de uachtar géar agus measc arís.

16. Ag corraí i gcónaí, suanbhruith an anlann thar teas íseal ar feadh 5-10 nóiméad go dtí go mbeidh sé ramhraithe.

17. I sáspan ar leithligh, leá 25 gram ime, cuir 2 spúnóg bhoird de ribe rósta grátáilte ann agus déan iad a fhriochadh os cionn teas íseal.

18. Caolaigh horseradish le 2 spúnóg bhoird de bhrat, cuir 1 spúnóg bhoird de fhínéagar leis, cuir duilleog bá agus piobar leis.

19. Coinnigh an meascán de ribeadán agus spíosraí trí thine ar feadh 10 nóiméad eile, ionas go mbeidh am ag an iomarca taise galú.

20. Aistrigh an meascán ullmhaithe go dtí an anlann. Tabhair an anlann chun boil, séasúr le salann, corraigh agus bain den teas é.

21. Cuir an t-im atá fágtha leis an anlann ullmhaithe horseradish agus measc é.

22. Teas an mhairteoil sa bhrat agus cuir i lár an mhias é, cuir na prátaí thart, doirt an anlann thar an mhairteoil bruite le prátaí.

An Mhairteoil Rósta Foirfe - Meán-annamh

Conas mairteoil spíosrach a chócaráil

le haghaidh sneaiceanna

Táirgí

Conas sneaiceanna mairteola spíosraí a dhéanamh

1. Déan píosa mairteola a dhíghalrú, má tá sé reoite, nigh é ó téachtáin fola faoi uisce reatha agus cuir i sáspan é.

2. Doirt píosa mairteola le huisce agus cuir teas ard air.

3. Cuir craiceann agus soilire soilire nó peirsil (le chéile), oinniúin agus cairéid i bpíosaí móra. Cuir na fréamhacha agus na glasraí i sáspan leis an bhfeoil.

4. Tabhair an t-uisce chun boil, bain an cúr le spúnóg sliotáin nó spúnóg bhoird, agus cócaráil ar feadh 2 uair an chloig os cionn teas íseal.

5. Doirt 5 phiobair dhubh isteach sa bhrat, cuir 1 spúnóg bhoird salainn leis.

6. Cócaráil an mhairteoil ar feadh 1,5 uair an chloig.

7. Seiceáil an fheoil le haghaidh ullmhachta - ba chóir an píosa mairteola a tholladh go héasca le forc nó scian.

8. Múch an dóire, fág an mhairteoil sa bhrat.

9. Scag 4 clóibh gairleog agus chop go mín.

10. Nigh agus tirim cilantro agus basil, chop go mín.

11. Corraigh i cilantro, basil agus gairleog le pinch salainn.

12. Nuair a bheidh an mhairteoil fuaraithe síos go teocht foighne na láimhe, cuir an mhairteoil ar chlár agus déan roinnt ciorruithe fadaimseartha san fheoil.

13. Stuff an mhairteoil le meascán de luibheanna agus gairleog. Ceangail píosa i roinnt áiteanna le camchuairt.

14. Déan an fheoil a chóta go liobrálach le adjika, timfhilleadh an mhairteoil bruite le luibheanna i scannán agus cuir sa chuisneoir é ar feadh 1 uair an chloig.

Conas mairteoil a chócaráil le anlann

Táirgí

Conas mairteoil a chócaráil i anlann

1. Gearr na cnámha mairteola i bpíosaí 10 ceintiméadar ar fhad.

2. Déan friochtán a théamh, cuir 1 spúnóg bhoird d’ola leis, cuir na cnámha agus friochadh iad ar feadh 10 nóiméad thar mheán teasa, ag casadh go rialta.

3. Cuir na cnámha ón scillet ar phláta.

4. Cuir craiceann na n-oinniún agus déan iad a chopáil go mín, chop an soilire trasna in incrimintí 2 ceintiméadar, craiceann na cairéid agus chop i slisníní 1 ceintiméadar tiubh iad.

5. Preheat an oigheann go 200 céim.

6. Cuir na cnámha agus na glasraí ar bhileog bácála atá clúdaithe le scragall; Cuir an bhileog bácála san oigheann ar feadh 30 nóiméad. 7. Cuir na cnámha agus na glasraí bácáilte i sáspan nó coire mór le ballaí tiubha.

8. Cuir an píosa feola iomlán i sáspan agus doirt uisce isteach ionas go gclúdaíonn sé an bia le corrlach 2 ceintiméadar.

9. Cuir an sáspan ar an dóire san áireamh, tabhair chun boil é os cionn teas ard, bain an cúr le spúnóg sliotáilte nó spúnóg bhoird ar feadh 5 nóiméad.

10. Cócaráil mairteoil ar feadh 1 uair thar teas íseal.

11. Nigh agus craiceann trátaí, beacáin, cuir le mairteoil iad.

12. Cuir spíosraí leis: lavrushka, piobar, peirsil; Doirt isteach coinneac nó cognac.

13. Déan an mhairteoil a chócaráil ar feadh 2 uair an chloig eile, séasúr le salann agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile.

14. Cuir an fheoil bruite as an bpanna agus chop, agus coinnigh í ionas nach ndéanfaidh sí an fheoil a dhó le forc.

15. Doirt 1 ghloine brat trí chriathar isteach i mbabhla, brú sú 1 líomóide, cilantro agus gairleog dó, déan é a mheascadh agus a dhoirteadh i sáspan.

16. Freastal ar an bhfeoil i mbabhla agus déan an anlann a dheighilt i sáspan.

Fíricí faoi mhairteoil

- Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, foirmeann an chéad 10-15 nóiméad i sáspan cúr bána bhaint den phain (is glaine an brat, is amhlaidh is fearr).

- Tá mairteoil bruite críochnaithe bog, ní “rubairithe”, furasta a tholladh le scian.

- Braitheann am cócaireachta mairteola den chuid is mó ar úire agus “óige” na feola: mar shampla, cócaráiltear feoil óg ar feadh 30-40 nóiméad, agus seanfheoil (nó reoite roimhe sin) - ó uair an chloig go uair go leith .

- Má mhargaíonn tú mairteoil thar oíche i mustaird (in aghaidh an phunt mairteola 3 spúnóg bhoird de mustaird), mairteoil cócaráil níos gasta - 1 uair go díreach - agus beidh sé níos boige.

- Luach calraí mairteoil bruite - 250 kcal / 100 gram.

- Mairteoil bruite níos úsáidí friochta, ós rud é go ndéantar níos mó cothaithigh a stóráil i mairteoil bruite.

Conas mairteoil a dhíspreagadh

Chun mairteoil a dhíspreagadh, is féidir leat:

1. Déan an fheoil a thumadh i mála in uisce te (ní te, nó féadfaidh an fheoil meath).

2. Déan é a dhíghalrú sa mhicreathonn má tá modh cócaireachta an-chiúin ann nó, i ndáiríre, modh díreoite.

3. Defrost tríd an fheoil a aistriú ón reoiteoir go dtí an cuisneoir. Is é an luas díreoite 1 chileagram mairteola ná thart ar lá.

4. Defrost ag teocht an tseomra - beidh punt mairteola ag díreoite i gceann 3-4 uair an chloig.

Conas mairteoil a róstadh

Gearr an mhairteoil i slisníní tanaí, buille beagán. Fry an mhairteoil in ola olóige ar feadh 5-7 nóiméad ar an dá thaobh.

Nó, Fry an mhairteoil i fuidrimh. Ullmhaítear an fuidrimh chomh furasta le piorraí sliogáin: taosc an próitéin ó dhá ubh amh, measc le 2 spúnóg bhoird de phlúr go dtí go bhfaightear comhsheasmhacht an anlann, cuir salann leis agus rollaigh na píosaí mairteola sa fuidrimh. Fry mairteoil ar feadh 5-7 nóiméad ar an dá thaobh thar mheán teasa.

Freastal ar an mairteoil rósta bruite ar leitís le trátaí úra, cucumbers, ológa, agus anlann soighe.

Conas mairteoil a chócaráil go blasta

Táirgí

Conas mairteoil bhlasta a chócaráil

1. Déan mairteoil a dhíbhoilsciú má tá sí reoite.

2. Gearr an mhairteoil i gciúbanna 1,5 cm.

3. Scamh na oinniúin agus chop go mín; Scamh na prátaí agus gearr iad i gciúbanna 2 ceintiméadar.

4. Preheat sáspan, doirt ola glasraí isteach ann agus cuir píosa ime leis.

5. Nuair a bheidh an t-im leáite ag bun an sáspan (ag corraigh i gcónaí), cuir an oinniún mionghearrtha leis.

6. Fry na oinniúin ar feadh 5 nóiméad thar mheán teasa gan clúdach.

7. Cuir an fheoil agus Fry í, agus í ag corraigh i gcónaí, ar feadh 7 nóiméad thar mheán teasa.

8. Cuir prátaí, greamaigh trátaí, salann, piobar leis an bhfeoil, déan an duilleog bá a mheascadh agus a chur.

9. Doirt uisce thar an mhairteoil le prátaí, dún an clúdach agus cócaráil ar feadh 40 nóiméad thar teas íseal.

Conas mairteoil a chócaráil i mbainne

dara cúrsa

Táirgí

Conas mairteoil a chócaráil i mbainne

1. Socraigh an oigheann le teas suas le 200 céim, teasfaidh sé suas ar feadh 10-15 nóiméad.

2. Déan píosa mairteola a dhíghalrú, nigh, cuimil le naipcín é ionas nach mbeidh an fheoil ag spalpadh agus í ag gearradh, agus gearrtha i stiallacha tanaí.

3. Scamh agus chop an ceann oinniún.

4. Ar bhileog bácála línithe le scragall nó páipéar bácála, cuir na stiallacha mairteola agus na oinniúin mionghearrtha; Ceobhrán le 2 spúnóg bhoird d’ola olóige.

5. Cuir an leathán bácála leis an mairteoil mionghearrtha san oigheann réamhthéite ar feadh 15 nóiméad go dtí go ndéantar donnú.

6. Doirt 500 ml de bhainne fuar i sáspan beag, cuir piobar agus salann leis.

7. Cuir bainne le spíosraí trí thine, teas ar feadh 5-7 nóiméad os cionn teas meánach, gan é a fhiuchadh.

8. Corraigh i gcónaí, cuir min-choirce leis an mbainne, laghdaigh an teas agus suanbhruith an anlann ar feadh 2 nóiméad.

9. Aistrigh an mhairteoil bhácáilte go sáspan le anlann plúr bainne.

10. Tabhair an meascán bainne le mairteoil chun boil agus lig dó suanbhruith os cionn teas ard ar feadh 2 nóiméad.

11. Bain an mhias críochnaithe ón sorn agus lig dó brew faoi chlúdach dúnta ar feadh 10 nóiméad.

Conas maróg mairteola a dhéanamh

Táirgí

Conas maróg mairteola a dhéanamh

1. Déan píosa mairteola a dhíbhoilsciú, nigh agus cuir i sáspan é. Doirt uisce thar an fheoil ionas go mbeidh sé clúdaithe go hiomlán.

2. Tabhair brat chun boil, bain cúr, laghdaigh teas agus cócaráil feoil ar feadh 1,5 uair an chloig.

3. Seiceáil an fheoil le haghaidh ullmhachta trí í a tholladh le forc nó le scian - beidh an fheoil chócaráilte bog.

4. Strain an brat (beidh sé uait le haghaidh mionfheoil), agus fág an fheoil i sáspan le fuarú.

5. Soak píosa aráin stale i brat, lig sé sáithithe ar feadh 3 nóiméad, agus brú.

6. Téigh an píosa mairteola fuaraithe trí ghréithe feola in éineacht le arán.

7. Nigh greens dill agus peirsil, triomaigh agus chop go mín iad, doirt isteach i mionfheoil agus measc iad.

8. Leáigh 30 gram ime i sáspan, cuir plúr leis agus friochta é. Doirt bainne te isteach, corraigh go maith é ionas nach bhfanfaidh cnapáin ar bith agus cócaráil an meascán mar thoradh air ar feadh 5 nóiméad thar mheán teasa.

9. Corraigh an anlann bainne leis an bhfeoil mhionaithe, cuir pinch de phiobar agus salann leis.

10. Teas an meascán feola agus bainne mar thoradh air thar an tine, agus whisk go maith isteach é, buille in dhá ubh.

11. ramhar múnla maróg (is féidir leat sáspan rialta a thógáil) le im agus cuir an mhionfheoil ann.

12. Le haghaidh cócaireachta gaile, ullmhaigh sáspan speisialta dhá leibhéal. Cuir colander ar féidir an pan barr a úsáid le poill trí is féidir a úsáid mar shealbhóir múnla. Chomh maith leis sin, le haghaidh cócaireachta, is féidir leat dhá phota de thrastomhais éagsúla a thógáil, ionas go n-oireann coimeádán amháin go hiomlán sa dara ceann.

13. Doirt uisce te isteach i sáspan mór ionas go sroicheann sé bun an choimeádáin trí phoill (speisialta nó colander). I gcás dhá phota a úsáid, doirt go leor uisce ionas nach mbeidh an coimeádán níos lú níos mó ná dhá thrian báite san uisce.

14. Cuir pota uisce trí thine agus tabhair chun boil é. Clúdaigh an coimeádán le mionfheoil, cuir i ndabhach uisce é agus laghdaigh an teas.

15. Déan cócaireacht i ndabhach uisce ar feadh leathuaire, agus é i gcónaí ag iarraidh ullmhacht an táirge a sheiceáil.

Leave a Reply