Clár ábhair
Boil uisce i sáspan agus cuir núdail leis, cócaráil ar feadh 1-2 nóiméad ag brath ar a mhéid. Cócaráil vermicelli gréasáin an damháin alla ar feadh 1 nóiméad. Caith na núdail i colander, sruthlaigh in uisce, líon le ola glasraí agus corraigh. Is féidir leat cáis agus im a chur le núdail atá díreach bruite, ach sa chás seo ní gá é a rinsiú tar éis é a fhilleadh i colander. Socraigh na núdail te ar phlátaí, seirbheáil le cáis ghrátáilte iad.
Cé chomh furasta is atá sé núdail a chócaráil
Beidh ort - vermicelli, uisce, salann, ola chun blas a chur air
- Chun núdail crumbly a fháil, ní mór duit:
- Boil uisce agus déan cinnte go bhfuil go leor uisce ann - ar feadh 50 gram de vermicelli, leath lítear de leacht ar a laghad.
- Sruthlaigh na vermicelli in uisce fuar sula ndéantar iad a chócaráil.
- Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, cuir beagán ola leis, agus tar éis cócaireachta, sruthlaigh faoi uisce agus cuir ola chun blas a chur air.
- Cócaráil ar feadh 1 nóiméad, ansin bain triail eile as agus má tá sé rud beag gruama, ansin 1 nóiméad eile, is é sin, uasmhéid 2 nóiméad.
Cuir núdail thirim le anraithí 1-2 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.
Vermicelli le cáis
Táirgí
3,5-4 spúnóg bhoird de núdail, teaspoon im, 100 gram de cháis (spíosrach agus bog de ghnáth, ach is féidir leat éirí le ceann acu).
Núdail a chócaráil le cáis
Nuair a bhíonn na núdail ag cócaireacht, gráta an cáis ar grater breá. Caith na vermicelli bruite i colander, lig don uisce draenáil. Ansin cuir an vermicelli ar ais i sáspan atá fós te, cuir im agus cáis leis, measc go maith. Freastal le pléisiúr, ithe go tapa: fuaraíonn an vermicelli go tapa.
Oideas anraith núdail
Táirgí
Filléad sicín - 300 gr., 1 cairéad, 1 oinniún meánmhéide, 1 ghloine de vermicelli, spíosraí agus luibheanna chun blas a chur air.
Ag déanamh anraith núdail
Boil na vermicelli agus sruthlaigh. Boil an sicín, cuir as an brat é, fuaraigh, chop go mín agus filleadh ar an brat. Cuir cairéid grátáilte agus oinniúin mionghearrtha in ola lus na gréine go dtí go donn órga, cuir leis an brat sicín iad. Séasúr le salann agus spíosraí, cócaráil ar feadh 15 nóiméad eile.
Fíricí blasta
Tá Vermicelli an-oiriúnach don bhricfeasta - tá an mhias is coitianta, vermicelli bainne, coitianta i measc daoine fásta agus leanaí, núdail nach bhfuil chomh blasta le casseroles cáis agus fiú núdail, agus is minic a chuirtear núdail le anraithí le haghaidh satiety. Déantar vermicelli íon a chócaráil chomh minic - mar gheall ar a fhoshraith, tá sé an-deacair fiú na vermicelli den chaighdeán is airde a chócaráil ionas nach ngéilleann sé le chéile, agus díreach tar éis cócaireachta, caithfear na vermicelli a ithe. Is cinnte go dtarlóidh núdail a chloíonn le chéile, mura ndéanann tú ach é a chócaráil agus a fhágáil go dtí amárach. B'fhéidir gurb é seo an difríocht is tábhachtaí ó chineálacha eile pasta.
Má tá na vermicelli cócaráilte agat agus é greamaithe le chéile, is féidir leat é a shábháil go héasca trí casaról a dhéanamh. Cuir uibheacha, bainne agus siúcra leis na núdail, measc go maith iad agus cuir san oigheann iad ar feadh 10 nóiméad ag 180 céim.
Agus tú ag roghnú, tugtar aird ar léiriú an phlúir sa chomhdhéanamh. Tá an difríocht san ainm beag, ach braitheann cibé an mbeidh an vermicelli cosúil le leite nó nach mbeidh. Má deir sé “Plúr cruithneachta préimhe durum”, tá sin go maith. Agus má tá breisithe dothuigthe in ainm comhábhair, mar shampla, “plúr cruithneachta durum le haghaidh pasta préimhe”, cruthaíonn sé seo amhras. Gach cruithneacht durum, ach ní chiallaíonn sé seo go mbaineann sé leis an éagsúlacht durum. Agus níl sé soiléir cad é an grád is airde - plúr nó pasta? Toisc go bhfuil na ceanglais maidir le héagsúlacht vermicelli níos ísle ná plúr. “Féadfaidh rianta d’uibheacha fanacht,” agus ba cheart go dtabharfadh rabhaidh chosúla atá sa chomhdhéanamh foláireamh don cheannaitheoir freisin.
Is furasta cáilíocht na núdail a sheiceáil: doirt méid beag núdail le huisce fiuchta, clúdaigh agus lig seasamh ar feadh cúpla nóiméad. Má tá an vermicelli bruite go hiomlán ó sáithithe amháin in uisce fiuchta, is vermicelli ar cháilíocht íseal é seo, cosúil le núdail an toirt (gan é a mheascadh le núdail chlasaiceacha). Is féidir núdail den sórt sin a chur ar casaról nó núdail bainne, i anraithí beidh sé fiuchta go hiomlán. Agus má fhanann an vermicelli daingean agus mura n-éiríonn sé ach beagán solúbtha - tá vermicelli den sórt sin ar chaighdeán den scoth agus níl aon uibheacha ann, ní dhéanfaidh sé leite as an anraith, is féidir leat é a chócaráil le haghaidh mias taobh agus é a sheirbheáil le im agus cáis .