Tá torthaí agus glasraí úra “fíor-” le feiceáil ar na margaí, agus tá ceist ag go leor daoine faoi conas is féidir an t-iongantas seo a dhiúscairt i gceart – go heiticiúil agus leis an leas is fearr a bhaint as.
1. Ceannaigh táirgí orgánacha, áitiúla
Is am iontach é an samhradh chun tacú le táirgeoirí áitiúla: seo iad na daoine a chothóidh bia úr orgánach duit féin agus do do leanaí. Mar sin, nuair is féidir, ceannaímid bia ní in ollmhargaí, ach i siopaí “le éadan daonna”, agus den chuid is mó go díreach na torthaí agus na glasraí sin a fhreagraíonn don séasúr. Tá siad go nádúrtha níos blasta agus níos sláintiúla ná na cinn leath-aibí a bhaintear agus a thugtar ó thar lear.
Cuimhnigh go bhfuil go háirithe go leor lotnaidicídí i sútha talún “tionsclaíoch” (a dhíoltar trí slabhraí móra miondíola), fíonchaora, piobair mhilse, cucumbers agus trátaí. Níl aon rud le craiceann tiubh chomh contúirteach (m.sh. oráistí, avocados, bananaí).
2. Stóráil go cúramach
Ionas gur féidir leat glasraí agus torthaí úra a stóráil ar feadh i bhfad agus gan aon chaillteanas, wrap iad i tuáille (súthóidh sé an taise breise), cuir iad i mála éadach mór agus cuir sa chuisneoir iad. Ná nigh do bhia roimh ré!
Scaoileann torthaí eitiléin, rud a fhágann go n-aibíonn siad, mar sin ní mór iad a stóráil ar leithligh ó ghlasraí.
Níor cheart go mbeadh teocht stórála bia vegan níos airde ná 5 ° (b'fhearr beagán níos fuaire). Mar sin, níor chóir duit an cuisneoir a líonadh "go dtí na liathróidí súl" - tá an baol ann go gcuirfidh tú isteach ar an bpróiseas fuaraithe agus go gcuirfear dlús leis an milleadh bia.
3. Taispeáin do shamhlaíocht
Bain triail as... · Sula cócaireacht, marinate glasraí (eg zucchini). Is féidir marinade a dhéanamh le fínéagar, calóga chili, agus salann mara. Is féidir ola chóirithe sailéad a insileadh ar dtús le spíosraí úra cosúil le duilleoga basil nó gairleog. · Ullmhaigh milseog neamhghnách trí thorthaí úra (cosúil le silíní, slisní péitseog agus píosaí watermelon) a mheascadh agus iad a reo. Chun é a dhéanamh níos blasta, bain an coimeádán arís agus arís eile le linn reo, déan an milseog a mheascadh le forc, agus ansin é a chur ar ais sa reoiteoir. Seasann uisce ar luibheanna triomaithe, caora, torthaí, torthaí triomaithe - mar shampla, is féidir leat uisce a dhéanamh le chamomile nó aibreoga triomaithe. · Ullmhaigh carpaccio vegan trí ghlasraí úra atá slisnithe go tanaí (cosúil le zucchini nó trátaí) agus a sheirbheáil le beagán salainn chun na súnna a thosú. Is féidir leat glasraí slisnithe a spréachadh freisin le spíosraí úra Iodálacha nó iad a cheansú le feistis vinaigrette.
4. Ná lig dó titim
Má fhágtar rud éigin tar éis do bhéile - ná déan deifir é a chaitheamh amach, níl sé eiticiúil agus neamhphraiticiúil. Má tá go leor greens úra fágtha, ullmhaigh smoothie nó sú, anraith fuar, gazpacho le glasraí (is féidir é seo go léir a stóráil sa chuisneoir). Déantar glasraí barrachais a phróiseáil go réasúnach san oigheann agus ansin iad a chur sa chuisneoir le húsáid níos déanaí i sailéid nó ceapairí.
Nó, ar deireadh, tabhair cuireadh do do chairde agus cuir cóir orthu - níor cheart bia vegan atá úr agus blasta a chur amú!
Bunaithe ar ábhair