Conas beacáin fhómhair a phiocadh: oidis don gheimhreadh

Is beacáin fhómhar iontach iad beacáin meala a fhásann i dteaghlaigh mhóra agus tá siad an-tairbheach don chorp daonna. Tá vitimíní agus cothaithigh iontu a fhéadfaidh bianna ar nós feoil agus iasc a athsholáthar. Ina theannta sin, is féidir éagsúlacht ullmhóidí baile don gheimhreadh a ullmhú ó bheacáin an fhómhair. Tá siad picilte, friochta, triomaithe, reoite agus saillte.

Measann go leor gurb iad beacáin an fhómhair picilte an mhias is blasta agus is cumhra. Dá bhrí sin, díreoidh an t-alt seo ar an bpróiseas seo.

Beidh a fhios ag gach hostess, tar éis dó taithí a fháil ar na hoidis atá beartaithe, conas beacáin an fhómhair a phiocadh i gceart don gheimhreadh. Ag tosú ón leagan bunúsach, is féidir leat do dteagmháil féin de spíosraí agus spíosraí a chur leis.

Tá a gcuid buntáistí ag beacáin mheala thar bheacáin eile: ní éilíonn siad maos fada agus glanadh críochnúil. Is leor iad a ísliú in uisce fuar agus go simplí sruthlaigh iad ó bhruscar agus gaineamh. Tá cosa na beacáin, cé go dian, go leor inite. Is féidir iad a ghearradh ina n-iomláine nó ina dhá leath agus ansin iad a thriomú le húsáid mar fheistis le haghaidh anraithí nó anlainn muisiriún.

Is fiú a rá, in oidis le haghaidh beacáin fhómhair picilte, nach bhfuil sé molta gach spíosraí agus spíosraí aitheanta a chur leis ag an am céanna. Fiú má shocraíonn tú rud éigin neamhghnách a úsáid, ná déan an iomarca é ionas nach gcuirfidh tú ró-chumhacht ar bhlas na beacáin iad féin. Tá 2 bhealach ann chun beacáin a phiocadh: fuar agus te. Is éard atá i gceist leis an gcéad cheann ná beacáin a fhiuchadh ar leithligh, agus ansin fiuchphointe i marinade. Is é an dara rogha nuair a bhíonn na comhlachtaí torthúla bruite láithreach sa marinade.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Conas beacáin fhómhair a phiocadh le gairleog

Conas beacáin an fhómhair a phiocadh le gairleog i gceart ionas go mbeidh meas ag do mhuintir ar an toradh deiridh a bhaineann le fómhar?

[»»]

• 3 kg de chopar;
• 1 L uisce;
• 2,5 Airt. lítear. siúcra;
• 1,5 Airt. l salainn;
• Fínéagar 70 ml 9%;
• 15 clóibh de garlic;
• 2 bud de carnation;
• 3 duilleog bá.

1. Glan beacáin ó bhruscar foraoise, gearr amach an chuid is mó den ghas agus sruthlaigh i go leor uisce, mar shampla i buicéad.
2. Cuir na beacáin i bpota fiuchphointe uisce agus lig dó boil ar feadh 20-30 nóiméad thar mheán teasa, i gcónaí skimming as an cúr ón dromchla.
3. Taosc an t-uisce, lig do na beacáin draenáil agus iad a thumadh isteach sa marinade fiuchphointe.
4. Ag ullmhú an marinade: cuir salann agus siúcra isteach in uisce te, corraigh agus cuir na spíosraí agus na spíosraí eile go léir, lena n-áirítear fínéagar.
5. Boil na beacáin sa marinade ar feadh 20 nóiméad thar teas íseal agus dáil i prócaí aimridithe, ag stealladh an marinade go dtí an barr an-.
6. Dún le claibíní daingean plaisteacha agus clúdaigh le seanblaincéad go dtí go bhfionnuar go hiomlán.
7. Cuir na beacáin sa chuisneoir nó a stóráil san íoslach.

Conas beacáin fhómhair picilte a chócaireacht le haghaidh an gheimhridh le oinniúin

Is rogha iontach sneaiceanna iad beacáin fhómhair picilte atá bruite sa gheimhreadh le oinniúin a chur leis le haghaidh féasta Fhéile. Beidh oinniúin a thabhairt ar an workpiece a blas ar leith agus aroma.

[»»]

• 2 kg de chopar;
• 500 g oinniúin;
• 1 L uisce;
• 1,5 Airt. lítear. siúcra;
• 1 Airt. l salainn;
• Fínéagar 50 ml 9%;
• 3 duilleoga bá;
• 7 peppercorns dubh.

Conas beacáin fhómhair picilte a chócaireacht don gheimhreadh a bhuíochas le treoracha céim ar chéim?

1. Beacáin scafa, ina bhfuil an chuid is mó de na cosa gearrtha amach, a chur i buicéad uisce agus sruthlaithe ó ghaineamh.
2. Aistrigh le spúnóg slotted chuig pota uisce, salann, a thabhairt chun boil agus taosc.
3. Sruthlaigh le huisce fuar, cuir na beacáin in uisce fiuchphointe (1 l) agus lig dó boil.
4. Tabhair isteach na spíosraí agus na spíosraí go léir, ach amháin fínéagar agus oinniúin, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad agus doirt an fínéagar go cúramach.
5. Boil na beacáin sa marinade ar feadh 10 nóiméad eile agus cuir iad i prócaí aimridithe, ar a bun a leagtar an oinniún gearrtha i leath fáinní.
6. Doirt marinade os a chionn, clúdaigh le claibíní agus cuir in uisce te é chun steiriliú.
7. Sterilize prócaí le toilleadh de 0,5 lítear thar teas íseal ar feadh 30 nóiméad amháin.
8. Dún le claibíní daingean, insigh le brat agus, tar éis fuaraithe, é a thógáil amach go dtí an íoslach.

[ »]

Conas beacáin picilte a chócaireacht le horseradish

Chun beacáin fhómhair picilte a chócaireacht le horseradish, ní gá scileanna agus cumais speisialta a bheith agat.

Is leor oideas simplí céim ar chéim a leanúint agus gheobhaidh tú beacáin chrispy, blasta.

• 2 kg de chopar;
• 2 fréamhacha horseradish beag;
• 1 L uisce;
• 1,5 Airt. lítear. siúcra;
• 1 Airt. l salainn;
• 7 piseanna de phiobar milis;
• 80 ml de fhínéagar tábla 9%;
• 5-8 duilleoga currant dubh.

Conas beacáin fhómhair a phiocadh don gheimhreadh le fréamhacha horseradish, is féidir leat foghlaim ón gcur síos céim ar chéim.

1. Déantar beacáin a ghlanadh de shalachar agus a nite in uisce ó ghaineamh.
2. Doirt uisce fuar i bpanna cruan agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
3. Déan an t-uisce a dhraenáil agus é a líonadh le ceann nua, cuir beagán salainn agus fínéagar leis, boil ar feadh 20 nóiméad ó am fiuchphointe agus draein an t-uisce arís.
4. Caith i colander, tabhair am do na beacáin draenáil go hiomlán.
5. Idir an dá linn, ullmhaítear marinade: cuirtear salann, siúcra, gach spíosraí le chéile in uisce (gearrtar fréamhacha horseradish i bpíosaí beaga), ach amháin fínéagar, a thabhairt chun boil agus a fhiuchadh ar feadh 3-5 nóiméad.
6. Lig dó fuarú beagán agus gan ach ansin Doirt isteach an fínéagar.
7. Leagtar beacáin bruite amach i prócaí, iad a dhoirteadh le marinade agus a steiriliú ar feadh 20 nóiméad thar teas íseal.
8. Rollaigh suas, cas anonn, insigh le sean-blaincéad agus fág le fuarú.
9. Le haghaidh stórála fadtéarmach tóg amach i seomra dorcha fionnuar.

Oideas le haghaidh beacáin picilte san fhómhar le síolta mustaird

Cabhróidh an t-oideas seo, a ligeann duit foghlaim conas beacáin an fhómhair a phiocadh le mustaird agus im, leat sneaiceanna iontach delicious a ullmhú le haghaidh aon lá. Déanfaidh ola glasraí blas na beacáin níos tairisceana, agus síolta mustaird - piquant.

• 3 kg de chopar;
• 1,5 L uisce;
• 2,5 Airt. lítear. siúcra;
• 1,5 Airt. l salainn;
• 150 ml d'ola scagtha;
• 1 tbsp. l. síolta mustaird;
• 4 duilleoga bá;
• 5-8 piseanna allspice;
• Fínéagar 70 ml 9%.

Cuirimid cur síos céim ar chéim ar an oideas le grianghraf a thaispeánann conas beacáin an fhómhair a phiocadh:

Conas beacáin fhómhair picilte a chócaireacht le mil agus clóibh

Is rogha an-suimiúil agus blasta é an t-oideas le haghaidh beacáin fhómhair picilte le mil agus clóibh.

Tá muisiriúin milis-géar le nótaí mil agus aroma clove. Is féidir ullmhúchán den sórt sin a sheirbheáil ar an mbord mar mhias neamhspleách nó a chur le sailéid.

• 3 kg de chopar;
• 1,5 L uisce;
• 3 tbsp. l. mil;
• 1 Airt. lítear. siúcra;
• 1,5 Airt. l salainn;
• 7-9 piseanna de phiobar dubh;
• 3 tbsp. l. fínéagar 9%;
• Clove bachlóga Xnumx;
• 2 duilleoga bá.

Conas beacáin an fhómhair a phiocadh le mil ionas go mbeidh do aíonna sásta leis an sneaiceanna?

1. Nigh muid na beacáin scafa le cosa leathghearrtha agus cuirimid iad i sáspan le huisce chun boil ar feadh 15 nóiméad.
2. Déanaimid recline ar criathar nó colander agus lig sé draenáil.
3. Doirt siúcra agus salann isteach san uisce atá léirithe ag an t-oideas, cuir na spíosraí agus na spíosraí go léir, ach amháin le haghaidh mil agus fínéagar.
4. Lig sé boil ar feadh 3-5 nóiméad agus Doirt isteach an fínéagar agus mil.
5. Cuir beacáin leis agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad thar teas íseal.
6. Dáil beacáin mil i prócaí, brúigh síos beagán agus Doirt marinade strained go dtí an muineál an-.
7. Dún le claibíní daingean plaisteacha agus fág bun os cionn le fuarú faoi blaincéad.
8. Tógann muid amach na cannaí fuaraithe leis an workpiece isteach san íoslach.

Conas beacáin an fhómhair a phiocadh le dill: oideas le grianghraf

Is féidir an t-oideas seo le haghaidh beacáin fhómhair picilte don gheimhreadh le dill a ithe i gceann cúpla uair an chloig. Is fearr gan an méid fínéagar a laghdú ionas go dtéann an picilte mar ba chóir.

• 1 kg de chopar;
• Fínéagar 40 ml 6%;
• 500 ml d'uisce;
• 1 tsp. salainn;
• 1,5 tsp Sahára;
• 4 clóibh gairleog;
• 4 scáthanna fearthainne dill / nó 1 dess. l. síolta;
• 6 peppercorns dubh.

Conas beacáin fhómhair marinated le dill a chócaireacht, ag leanúint na dtreoracha céim ar chéim?

1. Glanaimid na beacáin foraoise ó shalachar agus gearrann muid leath de na cosa.
2. Nigh muid i méid mór uisce agus boil ar feadh 25-30 nóiméad i bpanna cruan.
3. Taosc an leacht, cuir na beacáin i colander agus lig dóibh draenáil.
4. Ullmhaímid an marinade: lig an t-uisce boil mar aon leis na spíosraí agus na spíosraí go léir.
5. Tar éis an marinade a bheith bruite ar feadh 2-4 nóiméad, an teas a mhúchadh agus a scagadh.
6. Dáileann muid na beacáin i prócaí steiriúla agus tirim, doirt marinade te go dtí an barr.
7. Dúnann muid le cláir phlaisteacha simplí agus clúdaíonn muid le blaincéad te.
8. Tar éis 2 uair an chloig, cuirimid na cannaí le sneaiceanna ar an seilf bun an chuisneora, lig dóibh fuarú ar feadh 2-3 uair an chloig agus is féidir leat a ithe.