Clár ábhair
Gach fómhar, téann lovers de “fiach ciúin” chuig an bhforaois chun “úsáideach le taitneamhach” a chomhcheangal. Chomh maith le siúlóidí san aer úr agus ag meas dathanna geala an fhómhair, is féidir fómhar maith de chomhlachtaí torthaí a bhailiú i gcónaí. Is le tosú an titim duilleoga a thagann beacáin an fhómhair le feiceáil, a bhfuil meas mór orthu as a gcuid blas tarraingteach agus solúbthacht sa chócaireacht. Go leor mná tí stoc suas i gcónaí ar chaomhnú delicious de na beacáin le haghaidh an gheimhridh, agus freisin miasa éagsúla a ullmhú le haghaidh bricfeasta, lón agus dinnéar.
Ní ceann amháin iad beacáin muisiriún an fhómhair atá ar eolas go maith, ach meascán de speicis, a bhfuil níos mó ná 40 acu ar fud an domhain. Is féidir thart ar 10 speiceas de na comhlachtaí torthúla seo a thabhairt faoi deara ar chríoch na Cónaidhme, ach ní bheidh spéis ag eolaithe ach amháin i bhfaisnéis den sórt sin, rud nach féidir a rá faoi roghnóirí muisiriún. Níl imní ar an dara ceann ach faoi conas agaric meala inite a idirdhealú ó cheann bréagach. Agus ní féidir ach na roghnóirí muisiriún is airde a thabhairt faoi deara go bhfuil difríochtaí eatarthu féin ag cineálacha inite beacáin an fhómhair. Uaireanta bíonn na difríochtaí seo chomh beag sin go mbíonn ar speisialtóirí spóir dhá speiceas éagsúla a sheiceáil arís le haghaidh idirphórú …
Cuireann ár n-alt grianghraif agus tuairiscí ar bheacáin an fhómhair inite i láthair. Tar éis duit an fhaisnéis thuas a athbhreithniú, beidh tú in ann smaoineamh a bheith agat faoi chuma na gcomhlachtaí torthúla seo, a n-áiteanna fáis, chomh maith leis an séasúr torthúla. Roghnaíomar na cineálacha beacáin fhómhair is coitianta inár dTír, a bhfuil an-tóir orthu i measc roghnóirí muisiriún.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
agaric meala an fhómhair (fíor nó cnáib)
[»»]
Is é an fhómhar nó an agaric mil fíor an ceann is cáiliúla i measc na n-ionadaithe go léir dá leithéid. Is muisiriún inite an-bhlasta é seo a oireann go foirfe do phróisis phróiseála éagsúla: picilte, sailleadh, reo, triomú, friochadh, etc.
Ainm Laidine: Armillaria melea.
Teaghlach: Физалакриевые (Physalacriaceae).
Comhchiallaigh: agaric mil fíor, fómhar.
An bhfuil: sroicheann trastomhas 4-12 cm (uaireanta suas le 15 agus fiú 17 cm), dronnach ar dtús, agus ansin osclaíonn agus éiríonn sé cothrom, ag cruthú imill wavy. Uaireanta is féidir tiúbair, specks nó scálaí beaga donn a fheiceáil i lár an chaipín. Réimsíonn dath an chraiceann ó beige go mil donn agus liath-donn. Taispeánann an grianghraf thíos muisiriún muisiriún an fhómhair:
Tabhair faoi deara, ag aois óg, go bhfuil dromchla caipín an chomhlachta torthúla clúdaithe le scálaí bána tanaí, a imíonn le haois.
Cos: tanaí, snáithíneach, suas le 10 cm ar airde agus 1-2 cm tiubh, beagán leathnaithe ag an mbonn. Tá dath éadrom nó buí-donn ar an dromchla, agus breathnaítear scáth níos dorcha sa chuid íochtarach. Cosúil leis an caipín, tá an cos clúdaithe le scálaí éadroma beaga. Go minic, fásann beacáin an fhómhair mar aon lena chosa ag an mbonn.
Laíon: in eiseamail óga tá sé dlúth, bán, taitneamhach ó thaobh blas agus boladh. Le aois, bíonn sé tanaí, ag fáil uigeacht garbh.
Taifid: tanaí, cloí leis an gas nó lag íslitheach. Tá plátaí de dhath bán nó uachtar ag beacáin óga, a dhorchaíonn le haois agus a fholaítear le spotaí donn. Ina theannta sin, clúdaítear na plátaí le scannán, a thagann as an gcaipín i gcorp torthaí d'aois, ag crochadh ar an gas cosúil le fáinne.
Feidhmchlár: a úsáidtear go forleathan sa chócaireacht agus sa leigheas. Tá an muisiriún marinated go foirfe, saillte, triomaithe agus reoite. Déanann sé an chéad agus an dara cúrsa delicious, nach bhfuil níos lú ó thaobh blas fiú amháin le beacáin porcini agus beacáin. Ina theannta sin, tá airíonna leighis fhuaimnithe ag gach cineál beacáin fhómhair.
Initeiteacht: muisiriún inite catagóir 3.
Cosúlachtaí agus difríochtaí: is féidir an fhómhar a mheascadh le scaly lomra. Mar sin féin, tá an dara ceann difriúil ón bhfíor-mhil agaric ag líon méadaithe na scálaí ar dhromchla an chomhlachta torthúla, chomh maith le boladh pungent i gcuimhne ar raidis. Agus cé go mbaineann an flake freisin le beacáin inite (ach amháin tar éis cóireála teasa), níl sé fós chomh blasta leis an bhfómhar.
Scaipeadh: ó na fothrópaic go dtí an Tuaisceart, ní fhásann sé ach sa chrios permafrost. Faightear iad i bhforaoisí duillsilteacha tais: ar stumpaí, crainn tite agus brainsí. Is minic gur parasite é, a dhéanann difear do níos mó ná 200 speiceas crann agus toir, níos lú go minic feidhmíonn siad mar saprophytes, ag socrú ar adhmad marbh cheana féin. Ná seachaint gearradh síos na bhforaoisí buaircíneacha.
Go suimiúil, tugtar cnáib ar beacáin an fhómhair freisin. Tá sé seo loighciúil, toisc go bunúsach is fearr leo fás ar stumpaí. Ba chóir a thabhairt faoi deara go mbeidh dath an chomhlachta torthúla ag brath ar an gcineál adhmaid ar a bhfuil sé socraithe. Mar sin, tugann poibleog, acacia nó mulberry tint mheala-buí ar úlloird na meala, darach – tint dhonn, elderberry – liath dorcha, agus crainn bhuaircíneacha – tint dhonn-dearg.
[ »]
Cad is cosúil le beacáin an fhómhair thuaidh: grianghraif agus cur síos ar chosa agus hataí
Baineann an grianghraf agus an cur síos seo a leanas le muisiriúin an fhómhair thuaidh - beacáin inite a bhfuil an-tóir orthu den ghéineas Mil agaric.
Ainm Laidine: Armillaria borealis.
Teaghlach: Fisalaicrí.
An bhfuil: dronnach, 5-10 cm ar trastomhas, buí-donn nó oráiste-donn, is féidir tint olóige a thabhairt faoi deara go minic. Tá lár an hata níos éadroime ná na himill. Tá an dromchla clúdaithe le scálaí beaga, atá 1-2 toin níos dorcha ná an príomh-dath. Breathnaítear an carnadh scálaí is mó i lár an chaipín. Tá na himill beagán iomaireach agus garbh, salach buí dorcha.
Cos: sorcóireach, tanaí, uaireanta ag leathnú ag an mbonn, suas le 10 cm ar airde agus suas le 1,5 cm ar tiús. Tá an dromchla tirim, donn i ndath le pubescence buí-bán. Tá sciorta fáinne, arb é is sainairíonna é gach speiceas inite, a thagann chun bheith membranous le haois, agus breathnaítear scálaí bhraith ar feadh na n-imill.
Taispeánann an grianghraf conas is cosúil le beacáin fhómhair inite den chineál seo:
Laíon: dlúth, bán nó beige, go doiléir i gcuimhne ar olann chadáis comhbhrúite. Tá blas agus boladh taitneamhach “muisiriún” air.
Taifid: bán in eiseamail óga, ag éirí mar uachtar ócar le haois.
Initeiteacht: beacán inite.
Feidhmchlár: oiriúnach do gach cineál cócaireachta - fiuchphointe, friochadh, stewing, marinating, sailleadh, triomú agus reo. Tá cos beacán an fhómhair crua, mar sin ní úsáidtear é le haghaidh cócaireachta. Úsáidtear go forleathan é i míochaine chun brú fola ard a athbhunú. Ina theannta sin, tá éifeacht suaimhneach ag an muisiriún ar an gcorp, cabhraíonn sé le radaíocht agus le cóireáil ailse.
Scaipeadh: a fhásann ar fud Ár dTír, cé is moite den Chian-Thuaisceart. Socraíonn sé ar adhmad marbh, chomh maith le stumpaí de speiceas buaircíneach agus duillsilteach. Tá torthaí flúirseach, mar go bhfásann an muisiriún i dteaghlaigh mhóra. Is minic is féidir é a fháil ar beith, fearnóige agus darach, uaireanta bíonn tionchar aige ar toir. Tosaíonn séasúr an fhómhair i mí Lúnasa agus críochnaíonn sé i Meán Fómhair-Deireadh Fómhair, ag brath ar an aimsir.
Cuirimid tú cúpla grianghraf eile de bheacáin an fhómhair inite a fheiceáil:
Beacáin tiubh-legged inite
I measc na beacáin fhómhair inite, tá beacáin tiubh-legged coitianta freisin - ceann de na beacáin is coitianta, a bhaintear go rathúil ní hamháin san fhoraois, ach freisin a fhástar ar scála tionsclaíoch.
Mil agaric tiubh-legged
Ainm Laidine: Liúit Armillary
Teaghlach: Fisalaicrí.
Comhchiallaigh: Armillaria Bulbosa, Inflata.
An bhfuil: trastomhas ó 2,5 go 10 cm. Ag aois óg, tá caipín leathan cónúil ag an bhfungas le imill tucked, ansin tiúsann sé agus titeann na himill, agus feictear tiúbair sa lár. Tá sé dorcha donn ar dtús, ag casadh buí le haois. Ar an dromchla tá go leor scálaí gruagacha buí-uaine nó liath a mhaireann fiú i ndaoine fásta.
Cos: sorcóireach le ramhrú club-chruthach i dtreo an bonn, clúdaithe le scálaí liath-buí. Tá dromchla an ghais féin donn ag bun agus buí (uaireanta bán) ag an mbarr. Tá an “sciorta” membranous, bán, atá stróicthe ansin.
Taispeántar beacáin beacáin fhómhair inite sa ghrianghraf:
Laíon: dlúth, bán, le boladh taitneamhach, cáisiúil uaireanta.
Taifid: go minic, beagán íslitheach, buí, ag casadh donn le haois.
Initeiteacht: beacán inite.
Cosúlachtaí agus difríochtaí: is féidir agaric mil tiubh-legged an fhómhair a mheascadh le scaly lomra, a bhfuil idirdhealú ag cion ard scálaí ar dhromchla an chaipín. Ina theannta sin, uaireanta is féidir le bainteoirí muisiriún gan taithí mearbhall a dhéanamh ar agaric mil inite le agaric mil bréagach sulfair-buí nimhiúil, chomh maith le agaric meala bréagach dearg bríce inite go coinníollach. Mar sin féin, níl fáinne sciorta ag na speicis a luaitear ar an gas, arb é is sainairíonna é gach comhlacht torthúla inite.
Scaipeadh: is saprophyte é agus fásann sé ar fhéar lofa, ar stumpaí ag lobhadh agus ar stocaí crann. Is fearr leis freisin adhmad dóite agus adhmad marbh crua-adhmaid. Fásann cóip amháin, níos lú go minic - i ngrúpaí beaga. Ina theannta sin, is féidir leis an speiceas beacáin seo fás ar leaba snáthaidí sprúis.
Molaimid freisin féachaint ar fhíseán faoi bheacáin an fhómhair:
Conas agus cad iad na foraoisí ina bhfásann beacáin an fhómhair?
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Braitheann am beacáin an fhómhair ar choinníollacha aeráide limistéar áirithe, chomh maith leis an aimsir socraithe, lena n-áirítear teocht an aeir agus taise. Meastar go bhfuil coinníollacha aimsire fabhracha le haghaidh torthaí flúirseach beacáin mar mheánteocht an aeir laethúil cobhsaí de + 10 ° ar a laghad. Tugann an tagairt do chineál na gcorp torthúla le fios cén uair go díreach a bhíonn beacáin an fhómhair le feiceáil. Mar sin, tosaíonn fás beacáin ag deireadh mhí Lúnasa agus críochnaíonn sé i lár mhí Dheireadh Fómhair. I roinnt réigiún aonair, leanann beacáin an fhómhair ar aghaidh ag iompar torthaí go dtí deireadh mhí na Samhna, má leanann an aimsir te. Tarlaíonn buaic bhailiú na gcorp torthaí go príomha i mí Mheán Fómhair. Tosaíonn tonn flúirseach eile toraidh le tosú an “samhraidh Indiach” mar a thugtar air. Ina theannta sin, fásann speiceas muisiriún an fhómhair go gníomhach le linn báisteach throm agus is breá le ceo Mheán Fómhair. Mar is eol duit, fásann beacáin an fhómhair go han-tapa, ach cúpla lá tar éis báisteach te torrential go leor, agus is féidir leat dul chun an fómhar muisiriún eile.
Fásann beagnach gach cineál beacáin fhómhair i ngrúpaí móra ar stumpaí, crainn tite, imréitigh foraoise, etc. Maidir leis seo, tá sé an-áisiúil iad a bhailiú san fhoraois. Don chuid is mó, is paraisítí iad beacáin an fhómhair, ag socrú ar chrainn bheo agus iad a scriosadh. Mar sin féin, tá saprophytes ann freisin a roghnaigh adhmad lofa marbh. Uaireanta is féidir iad a fháil faoi choirt an ghléasra difear.
Cad iad na foraoisí ina bhfásann beacáin an fhómhair inár dTír? Tugann go leor bainteoirí muisiriún a bhfuil taithí acu faoi deara gur fearr leis na coirp torthúla seo foraoisí duillsilteacha tais. Ina theannta sin, breathnaítear a gcuid torthaí flúirseach in imréitigh foraoise. Is minic a fhásann beacáin an fhómhair i bhforaoisí duillsilteacha measctha, is fearr leo beithe, fearnóg, darach, Crann Creathach agus poibleog. Ós rud é go bhfuil limistéar ollmhór ag críoch Ár dTír le foraoisí, is féidir leat beacáin a chomhlíonadh in aon cheann acu.
Cá háit eile a bhfásann beacáin an fhómhair?
Agus cén áit eile a bhfásann beacáin an fhómhair, cad iad na crainn? Go minic is féidir na coirp torthaí seo a fháil ar bhuaircíneacha. Mar sin féin, ba chóir a mheabhrú go bhféadfadh dath na gcaipíní agus fiú blas na muisiriún a bheith éagsúil ag brath ar an adhmad. Mar sin, ag fás ar péine nó sprúis, faigheann agaric mil dath níos dorcha agus éiríonn beagán searbh i blas.
Fíric spéisiúil: san oíche, is féidir leat a thabhairt faoi deara glow fann an stumpa ar a fhásann beacáin. Go minic is féidir an ghné seo a thabhairt faoi deara roimh stoirm toirneach. Ní hiad na coirp torthúla iad féin a astaíonn an glow, ach an pór. Aontaíonn iad siúd a fuair iad féin in aice le feiniméan den sórt sin ar an oíche gur radharc thar a bheith álainn é seo!