Conas sraitheanna liath a phiocadh: oidis simplí

Nuair a thagann sé chun biachlár a ullmhú le haghaidh féasta na féile, ní mór do gach bean tí sneaiceanna éagsúla a áireamh ann. Is iad na ceannairí sa chatagóir seo, ar ndóigh, beacáin picilte. Is féidir iad a chur ar an mbord mar shneaiceanna neamhspleácha, nó is féidir iad a dhéanamh mar phríomh-chomhábhar i sailéid delicious.

Ar ár gcríoch, meastar gur beacáin an-tóir orthu sraitheanna. Déantar iad a phróiseáil ar bhealaí éagsúla, ach ba mhaith liom blas na sraitheanna liath picilte a thabhairt faoi deara ar leithligh. Meastar gurb é an cineál comhlacht torthúla seo ceann de na cinn is coitianta, tá blas taitneamhach íogair agus aroma. Ach sula bhfaigheann tú an sneaiceadh foirfe, is gá na sraitheanna a ghlanadh de salachar agus smionagar cloí. Ansin soak iad in uisce ar feadh 1 lá, ag athrú an leacht i gcónaí, agus boil ar feadh 30 nóiméad.

Tar éis ullmhúcháin, is féidir leat dul ar aghaidh go sábháilte chuig marinating ag baint úsáide as ceann de na 4 oidis shimplí a chuirtear i láthair inár n-alt.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

An bealach clasaiceach chun sraitheanna liath a phiocadh

Cuirimid ar fáil duit eolas a chur ar an mbealach clasaiceach chun sraitheanna liath a mharcáil. Tá sé versatile, mar sin oireann sé do gach blas.

[»»]
• Sraith - 1 kg;
• Salann - 1 tbsp l.;
• Siúcra - 2 Art. l.;
• Fínéagar (9%) - 4 tbsp. l.;
• Duilleog bhá - 3 ríomhaire.;
• Gráin de phiobar dubh (is féidir a bheith cumhra) - 10 ríomhairí pearsanta;
• Uisce - 500 ml;
• Carnation - 3 cnaipí.

Tar éis oideas céim ar chéim a fháil, beidh an tsraith liath picilte an-bhlasta agus cumhra. Is é seo a theastaíonn uait le haghaidh sneaiceanna beacán fíor.

[ »]

Conas beacáin a phiocadh sraitheanna liath le fínéagar fíona

Uaireanta úsáidtear fínéagar fíona chun beacáin a phiocadh, a bhuíochas sin nochtar aroma agus blas an phíosa oibre ón taobh eile.

I láthair leasaitheach den sórt sin, cuirfidh fiú sraith íosta de spíosraí béim ar sofaisticiúlacht an tsraith liath.

[»»]
• Sraith - 2 kg;
• fínéagar fíona - 250 ml (1 tbsp.);
• Duilleog bá agus clóibh - 2 ríomhaire;
• Oinniúin - 1 ríomhaire;
• salann - 2 tsp;
• Siúcra - 1,5 Art. l.;
• Piobar dubh (piseanna) - 10 ríomhaire.

Conas sraith liath a phiocadh le fínéagar fíona a chur leis?

1. Déantar muisiriúin a shórtáil, baintear salachar ag cloí, chomh maith leis an gcuid íochtair de na cosa.
2. Soak ar feadh roinnt uaireanta an chloig in uisce saillte, ansin boil ar feadh 30 nóiméad, taosc an brat.

Cé go bhfuil na comhlachtaí torthúla ag draenáil, ullmhaigh an sáile:

3. Déantar an oinniún a scafa agus a ghearradh i gciúbanna beaga agus é a chomhcheangal le fínéagar fíona.
4. Cuir na spíosraí go léir, meascán, cuir ar theas íseal agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
5. Scaip na beacáin agus doirt i 0,5-1 tbsp. uisce íonaithe nó bruite, boil ar feadh 5 nóiméad eile.
6. Déantar an mais a dháileadh thar prócaí aimridithe, a rolladh suas, a fhuaraithe agus a thabhairt amach chuig an íoslach.

Sraitheanna liath a mharáil le haigéad citreach

Maidir le beacáin mhiotail, lena n-áirítear sraitheanna liath, ní féidir leat fínéagar a úsáid ar chor ar bith. Is leasaitheach eile é ionadach den scoth sa chás seo - aigéad citreach.

• Sraith - 2 kg;
• Uisce - 3 tbsp;
• Aigéad citreach - ½ tsp;
• Salann agus siúcra - ½ tbsp. l.;
• piobar dubh (piseanna) - 13-15 ríomhaire;
• Duilleog bhá, clóibh - chun blas a chur air.

Cén chaoi ar chóir beacáin as an tsraith ghlas a phiocadh le haigéad citreach in ionad fínéagar?

1. Ar an gcéad dul síos, ba chóir duit na beacáin a ullmhú: iad a ghlanadh de shalachar, sruthlaigh in uisce agus boil ar feadh 20 nóiméad (cuir 600 tbsp fínéagar 1% le 6 ml uisce).
2. Taosc an brat, sruthlaigh na beacáin le huisce fuar agus fág le draenáil.
3. Comhcheangail i 3 tbsp. aigéad citreach uisce, salann, siúcra, piobar, duilleog bhá agus clóibh, a chur trí thine.
4. Tabhair chun boil agus boil ar feadh 10 nóiméad, ansin brú an marinade.
5. Cuir ar an tine arís agus cuir na beacáin, boil ar feadh 7-10 nóiméad.
6. Déan na sraitheanna a dháileadh mar aon leis an marinade i prócaí 0,5 l (steiriliú).
7. Clúdaigh le claibíní agus fág le haghaidh tuilleadh steiriliú ar feadh 20 nóiméad.
8. Rollaigh suas, lig fionnuar, tóg amach go seomra fionnuar.

Oideas le haghaidh Sraitheanna Spice picilte

Is cinnte go mbeidh meas ag bhur bhfear ar uaigneas agus spiciness an appetizer seo. Cuirfidh sé éagsúlacht freisin le biachlár laethúil agus féile gach teaghlaigh.

• Ryadovka (scafa agus bruite) - 2 kg;
• uisce - 800 ml;
• Fínéagar (9%) - 7 tbsp. l.;
• Dubh agus allspice - 7 piseanna an ceann;
• Duilleog bhá - 3 ríomhaire.;
• salann - 2 tsp;
• siúcra - 3 tsp;
• Gairleog - 8-10 clóibh;
• Piobar te - ½-1 ríomhaire. (blas).

Tá marcáil le haghaidh rámhaíochta liath an-simplí:

1. Peel agus gearrtha go mín an garlic, déan mar an gcéanna leis an piobar.
2. Comhcheangail na comhábhair go léir in uisce agus boil ar feadh 10 nóiméad thar teas íseal.
3. Dáil na beacáin bruite i prócaí aimridithe agus doirt thar an marinade.
4. Rollaigh suas na claibíní, lig fionnuar agus tóg amach chuig an íoslach.