Níl airíonna tairbhiúla líomóide teoranta d’ábhar ard vitimín C, ina theannta sin, tá bioflavonoids, aigéid orgánacha citreach agus malic, vitimíní D, A, B2 agus B1, rutin, thiamine agus substaintí eile a bhfuil dearfach iontu éifeacht ar chorp an duine. Tá líomóidí iontach chun críocha míochaine agus ba chóir iad a áireamh i do réim bia laethúil.
Déanaimis a fháil amach conas liomóidí a roghnú agus a stóráil i gceart:
1. Chun an líomóid a bheith níos aibí, roghnaigh torthaí le craiceann lonrach. Os a choinne sin, tugann rind neamhlonrach le fios nach bhfuil an líomóid níos aibí fós.
2. Ba chóir go mbeadh cumhra saibhir ag torthaí líomóide arb iad is sainairíonna gach toradh citris.
3. Creidtear go bhfuil torthaí le craiceann tanaí agus mín an-tairbheach.
4. Ná ceannaigh liomóidí le spotaí dorcha agus poncanna.
5. Scriosann liomóidí aibí go gasta, mar sin le haghaidh stórála fadtéarmach is fearr torthaí atá beagáinín unripe a cheannach - tá siad níos deacra agus tá tint ghlasghlas orthu.
6. Má tá na liomóidí ró-bhog, ansin tá siad sáraithe agus, sa chás is fearr, beidh a mblas ag dul in olcas, agus ar an rud is measa, d’fhéadfadh siad a bheith lofa istigh. Is fearr gan liomóidí den sórt sin a thógáil.
7. Chun fáil réidh leis an searbhas, is gá uisce fiuchta a dhoirteadh thar na liomóidí.
Conas líomóid a stóráil: 5 bhealach
Chun an leas is fearr a bhaint as líomóid, ná fág é oscailte - scriosfaidh sé seo a shubstaintí tairbhiúla. Is fearr é a stóráil ar cheann de na bealaí seo.
- Is féidir líomóid a slisniú nó a chopáil i cumascóir. Ansin cuir an mhais líomóide seo i jar, ag cur siúcra nó mil leis. Corraigh, dún an clúdach. Cuir 1-2 tsp leis an tae de réir mar is gá. meascán líomóide.
- Cuideoidh lemongrass speisialta le líomóid a stóráil.
- Mura bhfuil a leithéid de ghaireas agat, glac gnáth-sailéad, doirt siúcra agus cuir líomóid air (gearr an taobh síos).
- Má tá líomóid gearrtha agat agus mura bhfuil sé beartaithe agat é a úsáid am ar bith go luath, “canning” é. Agus is féidir é seo a dhéanamh le próitéin. Buille an ubh sicín is gnách bán, ansin ramhar an gearradh agus triomaigh é. Is féidir líomóid, “stánaithe” ar an mbealach seo, a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le mí.
- Má cheannaigh tú liomóidí i gcúlchiste, ná déan iad a stóráil i málaí plaisteacha. Is fearr iad a fhilleadh ar pháipéar pár.
Cad a chócaráil le líomóid
Is féidir leat miasa blasta éagsúla a ullmhú le líomóid. Chun taitneamh a bhaint as blas líomóide a mhéadú, fianáin líomóide a bhácáil de réir oideas Ruslan Senichkin - blasta agus aerúil. Agus, ar ndóigh, nuair a deirimid “liomóidí”, smaoinímid láithreach ar líomanáid agus licéar Limoncello.