Clár ábhair
Lár an gheimhridh. Taobh thiar de mhí na Nollag, an Bhliain Nua lena féastaí, a féilte, a hamhráin agus a damhsaí. Tá ár gcorp beagáinín tuirseach cheana féin, ach ní féidir linn scíth a ligean, mar tá an Nollaig agus an tSeanbhliain chun tosaigh! Tá an lá ag méadú cheana féin, cé nach dtugaimid faoi deara é seo go fóill.
Cheana féin i mí na Nollag, thosaigh muid ag mothú easpa solais agus laghdú ar fhuinneamh ríthábhachtach. I mí Eanáir, mar a bhí i rith an gheimhridh, táimid i riocht geimhridh, cosúil le béir i nead. Ar ndóigh, leanaimid orainn ag treorú an ghnáthbhealaigh mhaireachtála, ag dul ag obair, ag imirt spóirt, srl. Mar sin féin, is sa gheimhreadh a bhíonn staid chodlata méadaithe againn, laghdaíonn ár ngníomhaíocht, éiríonn muid níos moille agus teastaíonn níos mó ama uainn chun ár ngnáthghníomhartha a dhéanamh.
Mar gheall ar an easpa solais, bíonn fíor-strus orainn. Ní fhaigheann ár gcraiceann na vitimíní a theastaíonn uaidh, agus is é sin an fáth go n-éiríonn sé pale. Cailleann na súile a luster, agus tá an cúlchiste neart laghdaithe. Ina theannta sin, is tréimhse dúlagair agus róbhrí í an geimhreadh, a bhfuil nasc dlúth acu lena chéile.
Sa gheimhreadh, tá géarghá ag ár gcomhlacht le vitimín C, a choisceann galair víreasacha, chomh maith le maignéisiam, iarann, sinc, a ionsúimid in éineacht le torthaí agus glasraí.
Teastaíonn vitimín D uainn freisin, rud atá tábhachtach freisin chun slaghdáin a chosc. Sa gheimhreadh, is ar éigean is féidir lenár gcorp é a shintéisiú, agus mar sin is gá é a fháil ón taobh amuigh.
Cad is féidir linn a dhéanamh ionas nach dtéann airde thréimhse an gheimhridh chomh pianmhar dúinn? Chomh maith le spóirt a imirt, codladh leordhóthanach a fháil agus giúmar dearfach foriomlán a chruthú, déanaimid an aiste bia a choigeartú. Ar dtús báire, ba cheart go mbeadh sé dírithe ar sholáthar na vitimíní agus na gcothaitheach uile atá riachtanach don chorp a athlánú, atá, ar a seal, deartha chun ár soláthar fuinnimh a mhéadú agus ár neart a choinneáil ag leibhéal leordhóthanach i rith thréimhse an gheimhridh.
Chun seo a dhéanamh, ba cheart go n-áireofaí sa réim bia laethúil an bia is mó a mholtar lena ithe ag am ar leith den bhliain. A ligean ar ghlacadh le breathnú ar roinnt de na bianna séasúrach i mí Eanáir.
grapefruit
Torthaí citris a eascraíonn as trasnú oráiste agus pomelo. Tá méid ollmhór vitimíní (A, B1, P, D, C), aigéid orgánacha, salainn mianraí i bhfíonchaor. Tá peictin, phytoncides, blátholaí ann freisin. Gné an-tábhachtach atá i bhfíonchaor naringin… Faightear an tsubstaint seo i ndeighiltí bána na dtorthaí, nach moltar iad a bhaint. Cuidíonn Naringin le leibhéil cholesterol fola a ísliú agus tá éifeacht theiripeach aige freisin ar an gconair gastrointestinal.
Bíonn tionchar dearfach ag boladh na grapefruit féin ar dhuine, méadaíonn sé beogacht, cuidíonn sé le dúlagar agus ró-obair a throid.
Is minic a úsáidtear grapefruit i ndéantús cosmaidí, chomh maith le cócaireacht (agus tú ag cócaireacht subh, mar shéasúr le haghaidh stir-Fry).
Tá sé úsáideach do dhaoine le galair an chroí agus na soithigh fola. Íslíonn an peictin atá ann, in éineacht le naringin, leibhéil cholesterol fola.
Úsáidtear grapefruit go forleathan i mbia aiste bia. Má chuirtear leath grapefruit le gach béile is féidir leat meáchan a chailleadh. Tarlaíonn na hathruithe toisc go laghdaíonn grapefruit leibhéil glúcóis fola agus inslin. Dá bhrí sin, moltar an toradh seo do dhiaibéitigh agus mar ghníomhaire próifiolach do dhaoine atá seans maith le diaibéiteas a fhorbairt.
Ní mholtar grapefruit do dhaoine le ulcers, do mhná ar pills rialaithe breithe, do dhaoine a ghlacann cógais brú fola, nó dóibh siúd a bhfuil fadhbanna ae acu.
Lemon
Tá a fhios ag leanaí fiú go bhfuil cuid mhór vitimín C. i líomóid A bhuíochas leis an ngné seo, is deis iontach í tomhaltas líomóide chun do chóras imdhíonachta a neartú agus tú féin a chosaint ar slaghdáin agus an fliú. Tá sé seo riachtanach go háirithe sa gheimhreadh.
Mar sin féin, is fiú smaoineamh ar na rialacha maidir le líomóid a úsáid:
- 1 Tá líomóid go maith go beacht mar bhealach chun galair a chosc, agus ní mar leigheas; ní dhéanann sé ciall ar bith é a ithe i gcodanna móra má tá tú tinn cheana féin.
- 2 Faoi thionchar teochtaí arda, scriostar vitimín C agus substaintí tairbhiúla eile atá i líomóid. Dá bhrí sin, trí líomóid a chur le tae te, ní bhfaigheann tú rud ar bith ach cumhra taitneamhach. Nó is féidir leat fanacht leis an tae an sú líomóide a fhuarú agus a fháscadh isteach ann.
Tá airíonna tairbhiúla líomóide gan áireamh:
- tá éifeacht tairbhiúil ag líomóid ar an gcóras cardashoithíoch;
- tá craiceann líomóide an-sláintiúil. Tá airíonna antibacterial aige. Moltar é a úsáid le haghaidh scornach tinn purulentach agus próisis athlastacha an chórais riospráide;
- tá airíonna antiseptic ag líomóid. Moltar a sú le haghaidh atherosclerosis, neamhoird meitibileach, urolithiasis, hemorrhoids, fiabhras, galair an mhúcóis bhéil;
- cuireann líomóid díleá chun cinn, chomh maith le hionsú iarainn agus cailciam, déanann sé colic agus crampaí a mhaolú;
Ní mholtar líomóid a úsáid do dhaoine atá ag fulaingt ó gastritis, othrais, aigéadacht ard an bholg, brú fola ard, pancreatitis.
Banana
Ní dhéanfaidh aon ní faoiseamh ó dhúlagar an gheimhridh chomh maith leis an toradh seo. Tugtar bananaí frithdhúlagrán nádúrtha i gceart. Trí bhananaí a ithe, cuireann tú táirgeadh substainte ar a dtugtar serotonin chun cinn i do chorp. Is í an tsubstaint seo atá freagrach i duine as dea-ghiúmar, mothú áthas agus sonas. Is féidir le bananaí a ithe ar bhonn rialta cabhrú leat dul i ngleic le dúlagar, greannaitheacht agus lionn dubh.
Tá banana ard go leor i calraí, sa mhéid seo tá sé cosúil le prátaí. Tá cuid mhór siúcraí ann freisin, a bhuíochas leis an mothú satiety. Ní leor ach dhá bhananaí chun an corp a fhuinneamh roimh chleachtadh dhá uair an chloig.
Tá vitimíní i banana, cosúil le haon torthaí eile, ach is é a phríomhbhuntáiste ná a cion ard potaisiam. Cinntíonn potaisiam gnáthfheidhmiú fíochán bog an choirp. Ní féidir le cealla néaróg, inchinn, duáin, ae, matáin feidhmiú go hiomlán gan an tsubstaint seo. Dá bhrí sin, moltar bananaí a ithe le gníomhaíocht mheabhrach agus choirp ghníomhach.
Chomh maith leis sin, áirítear ar na buntáistí a bhaineann le bananaí go ndéanann siad corp na tocsainí a ghlanadh, at a laghdú, leibhéil cholesterol fola a ísliú, an córas imdhíonachta a neartú, na néaróga a mhaolú, codladh suaimhneach a chur chun cinn, cabhrú le dul i ngleic le athlasadh an mhúcóis bhéil, chomh maith le ulcers boilg agus duodenum.
Cnónna
Is gné thábhachtach de chothú an gheimhridh iad cnónna. Is foinse saillte agus calraí sláintiúla é aon chnó a theastaíonn uainn sa séasúr fuar. Sa gheimhreadh, ní mór dúinn níos mó fuinnimh ná sa samhradh, toisc go gcaithfidh ár gcomhlacht é féin a théamh. Mar gheall ar easpa fuinnimh, mothaímid go léir an codlatacht agus an tuirse aithnidiúil agus déanaimid iarracht an soláthar fuinnimh a athlánú gan na táirgí bia is úsáidí.
Ligeann cnónna dúinn an leibhéal fuinnimh a theastaíonn uainn a athlánú agus muid ag coinneáil saille ar ár dtaobhanna. Moltar cnónna a ithe gach lá i gcodanna beaga. Is cinnte go ngearrfaidh dornán cnónna ar maidin fuinneamh agus dea-ghiúmar duit ar feadh an lae ar fad.
Gallchnónna, almóinní, cnónna coill, caisiúcháin, pistachios, peanuts - tá a airíonna speisialta féin ag gach cineál cnó, trí chliceáil ar na naisc is féidir leat tuilleadh a fháil amach faoi gach ceann acu.
Mar shampla, tá gallchnónna ar eolas mar gheall ar a n-ábhar ard d’aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe, atá riachtanach d’fheidhm na hinchinne. Tá clú ar peanuts mar gheall ar a n-ábhar ard frithocsaídeoirí, chomh maith le substaintí a mhéadaíonn téachtadh fola. Úsáidtear almóinní chun na duáin agus an fhuil a ghlanadh. Tá éifeacht tonach ag pistachios, íslíonn siad an ráta croí, agus tá éifeacht tairbhiúil acu ar an ae agus an inchinn.
Oinniúin
Is cultúr ársa glasraí iad oinniúin. Ag carnadh fuinneamh beatha an domhain, tá airíonna baictéaricídeacha agus antiseptic ag oinniúin, déanann sé galair víreasacha agus thógálacha a chomhrac, méadaíonn sé goile agus ton ginearálta an choirp, cuireann sé ionsú bia níos fearr chun cinn, cuireann sé cosc ar fhoirmiú siadaí urchóideacha, laghdaíonn sé brú fola. Úsáidtear é le haghaidh neamhoird an chonair gastrointestinal, Hipirtheannas, gníomhaíocht ghnéasach íseal, mar ghníomhaire frithhelminthic, chomh maith leis an troid i gcoinne scurvy.
Is foinse vitimíní B, C agus blátholaí iad oinniúin. Tá cailciam, mangainéis, cóbalt, sinc, fluairín, iaidín agus iarann ann freisin. Tá cleití oinniún glas saibhir i carotéin, aigéad fólach, biotin. Tá oinniúin úsáideach i bhfoirm ar bith: friochta, bruite, stewed, cáis, bácáilte. Le linn an phróisis ullmhúcháin, ní chailleann sé go praiticiúil a chuid airíonna tairbhiúla.
Soilire
Glasraí, an-choitianta ina measc siúd atá ag iarraidh punt breise a chailleadh. Feidhmíonn soilire mar athsholáthar ar anann, ar a dtugtar as a gcumas saille a dhó. Cuidíonn tomhaltas rialta soilire i mbia le fáil réidh le barraíocht meáchain go tapa agus go héifeachtúil. Tá cion calraí an táirge seo an-íseal - gan ach 16 kcal in aghaidh an 100 g. Teastaíonn níos mó calraí ón gcomhlacht chun é a dhíleá. Dá bhrí sin, itheann tú agus caillfidh tú meáchan ag an am céanna.
Buntáiste eile a bhaineann le soilire ná a éifeacht tairbhiúil ar an néarchóras. Neodraíonn na substaintí atá san áireamh ina chomhdhéanamh an hormón strus sa chorp, déanann sé duine a mhaolú, agus bíonn suaimhneas mar thoradh orthu. Mar sin, in ionad sedatives a ól, ithe roinnt soilire nó ól an sú a dhéantar as.
Cuidíonn substaintí atá gníomhach go bitheolaíoch i soilire le déileáil le go leor galair. Moltar é a úsáid le haghaidh neamhoird meitibileach, paiteolaíocht an chroí agus na soithigh fola, brú fola íseal, chun próstatitis, atherosclerosis, galar Alzheimer a chosc agus a chóireáil.
Is bealach iontach é soilire chun an córas imdhíonachta a neartú, rud a chabhróidh le déileáil le gach cineál víris. Ina theannta sin, déanann soilire carcanaiginí a neodrú, rud a chuireann cosc ar tumaí urchóideacha a fhoirmiú.
Cabáiste kohlrabi
Aistrítear an t-ainm ón nGearmáinis mar “tornapa cabáiste”, Is toradh gas é, a bhfuil a chroí tairisceana agus siúráilte. Is é Tuaisceart na hEorpa baile dúchais kohlrabi, agus taifeadadh an chéad lua faoin nglasra seo i 1554, agus tar éis 100 bliain scaip sé ar fud na hEorpa.
Tugtar cabáiste freisin “líomóid ón ngairdín»Mar gheall ar an cion ard de vitimín C. Tá sé saibhir i vitimíní A, B, PP, B2, cuid mhór próitéiní glasraí agus carbaihiodráití, salainn mianraí, potaisiam, cailciam, maignéisiam, fosfar, carotéin, aigéad pantothenic, iarann agus cóbalt.
Sáraíonn cabáiste fiú úlla in ionsú ginearálta vitimíní agus mianraí. Agus mar gheall ar an cion ard glúcóis, fruchtós agus snáithín cothaithe, sáithíonn sé an corp go gasta agus tugann sé mothú iomláine. Agus glanann sé an intestines agus an boilg ó tocsainí freisin, cuidíonn sé le athlasadh iontu a mhaolú.
Is bealach den scoth é Kohlrabi chun galair thógálacha a chosc, déanann sé meitibileacht a normalú agus tá éifeacht tairbhiúil aige ar fheidhmiú an néarchórais. Agus is diuretic maith é cabáiste freisin a bhaineann an iomarca sreabhán as an gcorp. Dá bhrí sin, moltar sáruithe ar na duáin, an t-ae agus an gallbladder.
Íslíonn cabáiste brú fola agus moltar é le haghaidh atherosclerosis, agus is é a thomhailt rialta cosc maith ar ailse rectal agus colon, mar gheall ar shubstaintí a bhfuil sulfair iontu a bheith sa chomhdhéanamh.
Maidir le casacht agus hoarseness, tá próisis athlastacha sa chuas béil, sú kohlrabi úr úsáideach. Moltar freisin sú cabáiste a ól i gcás cholecystitis agus heipitíteas. An ceathrú cuid de ghloine agus spúnóg bhoird de mil 3-4 huaire sa lá roimh bhéilí, ar feadh 10-14 lá.
Piseanna
Táirge a raibh tóir air sa tSean-tSín agus san India Ársa, áit ar measadh gur siombail an rachmais agus an torthúlachta é. Ní amháin go bhfuil blas fhuaimnithe aige, ach freisin roinnt airíonna úsáideacha, rud a fhágann gur comhpháirt fíor-riachtanach é i go leor miasa.
Tá go leor próitéin, snáithín, carotéin, vitimíní B-ghrúpa i bpiseanna, chomh maith le A, C, PP. Tá sé an-chothaitheach agus tá maignéisiam, sinc, potaisiam, cailciam, iarann, fosfar, mangainéis, cóbalt agus mianraí eile ann.
Is diuretic iad piseanna úra agus cabhraíonn siad freisin le galair an chonair gastrointestinal mar gheall ar a gcumas aigéadacht an bholg a laghdú.
Taispeánann staidéir le déanaí gur féidir le piseanna cuidiú le dul in aois, Hipirtheannas agus taomanna croí a chomhrac. Íslíonn sé an leibhéal colaistéaróil san fhuil agus, ar an gcaoi sin, tarrthálann sé ó atherosclerosis, agus is gníomhaire próifiolacsach é in aghaidh ailse freisin.
Molann dochtúirí piseanna a úsáid le haghaidh diaibéiteas mellitus chun an galar a choinneáil “faoi smacht.”
Úsáidtear é chun plúr a dhéanamh chun arán a bhácáil, anraithí a fhiuchadh agus glóthach, agus prátaí mashed a dhéanamh agus piseanna amh a úsáid.
uibheacha
Is táirge geimhridh den scoth é seo a shúnn ár gcorp beagnach go hiomlán - faoi 97-98%, beagnach gan clogáil a dhéanamh ar ár gcorp.
Tá próitéin saibhir in uibheacha sicín (thart ar 13%), atá riachtanach d’fhorbairt, d’fhás agus d’fheidhmiú ceart an choirp. Thairis sin, is é a luach cothaithe an luach is airde i measc próitéiní de bhunadh ainmhíoch. Tá vitimíní agus mianraí in uibheacha freisin atá riachtanach dúinn sa gheimhreadh.
Tá buíocán uibheacha sicín saibhir i vitimín D, rud atá riachtanach go háirithe dóibh siúd nach gcaitheann mórán ama sa ghrian. Cuidíonn an vitimín seo le cailciam a ionsú, rud a neartaíonn ár gcnámha agus ár hailt.
Chomh maith leis sin, tá iarann saibhir sa bhuíocán, rud a chabhraíonn lenár gcorp droch-ghiúmar agus tuirse a throid, agus a chuireann cosc ar ghalair cardashoithíoch a fhorbairt. Agus cothaíonn an lecithin atá sa bhuíocán an inchinn agus feabhsaíonn sé ár gcuimhne, déanann sé feidhmiú an ae agus an gallbladder a normalú.
Cuidíonn lutein buíocáin le cataracts a chosc agus cosnaíonn sé an néaróg snáthoptaice, agus laghdaíonn an choilín an dóchúlacht go mbeidh ailse chíche 24% ann. Tá vitimín B9 (aigéad fólach) riachtanach do mhná le linn toirchis agus feabhsaíonn sé cáilíocht sperm i bhfear.
Cuimsíonn ubh sicín beagnach gach aimínaigéad atá riachtanach do dhaoine agus soláthraíonn sí ár gcorp dóibh ar feadh 25% den luach laethúil.
Ar ndóigh, ní mholtar ach uibheacha baile. Ach níor chóir mí-úsáid a bhaint astu ach oiread, moltar do dhaoine fásta níos mó ná 7 n-ubh a ithe in aghaidh na seachtaine.
ainseabhaí
Tá sé seo ar cheann de na cineálacha ainseabhaithe, tá sé ina chónaí i dtréada i réigiúin chósta na bhFarraigí Dubha agus na Meánmhara, in oirthear an Aigéin Atlantaigh, agus sa samhradh is minic a bhíonn sé ag snámh go farraigí Azov agus Mhuir Bhailt.
Meastar gur fíor-íogart éisc é Hamsa, mar gheall ar a mhéid beag, is minic a ídítear í ina hiomláine, gan fiú cnámha beaga agus craiceann a scaradh. Tar éis an tsaoil, is iadsan a bhfuil fosfar agus cailciam iontu, atá riachtanach go háirithe dúinn sa gheimhreadh. Chomh maith leis sin, tá fluairín, cróimiam, sinc agus moluibdín saibhir san iasc, agus i dtéarmaí a airíonna cothaithe níl sé níos lú ná mairteoil. Ag an am céanna, is fearr a ghlacann corp an duine próitéin éisc.
Cosúil le héisc eile, is foinse iontach d’aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe dár gcorp é ainseabhaí. Íslíonn siad leibhéil cholesterol, laghdaíonn siad an baol téachtáin fola, agus cabhraíonn siad le galar cardashoithíoch, neoplasmaí agus galar duáin a chosc agus déileáil leo.
Agus tá cion íseal calraí ag ainseabhaí - níl ach 88 kcal in aghaidh an 100 g ann agus molann cothaitheoirí é dóibh siúd atá ag faire ar a bhfigiúr.
Scuideanna
Ba bhia coitianta iad sa Ghréig ársa agus sa Róimh, agus anois meastar go bhfuil miasa scuid ar cheann de na cinn is mó a bhfuil tóir orthu i measc bia mara.
Meastar go bhfuil feoil scuid i bhfad níos úsáidí agus níos furasta a dhíleá do dhaoine ná feoil ainmhithe talún. Tá scuid saibhir i próitéin, vitimíní B6, PP, C, saillte polai-neamhsháithithe, atá tábhachtach do chothú cothrom an duine. Ní bhíonn colaistéaról in squids freisin, ach tá siad saibhir i fosfar, iarann, copar agus iaidín, agus mar gheall ar an méid mór lísín agus arginine moltar iad fiú amháin le haghaidh bia linbh.
Mar gheall ar an méid mór potaisiam, atá riachtanach le haghaidh obair na matáin dhaonna go léir, meastar go bhfuil feoil scuid “balm don chroí“. Tá go leor ina gcuid fíocháin a chuireann le secretion sú díleácha agus a thugann blas aisteach do tháirgí cócaireachta.
Chomh maith leis sin, tá vitimín E agus seiléiniam i bhfeoil scuid, rud a chabhraíonn le salainn mhiotail throma a neodrú.
Is é an cion calraí atá ag scuid amh ná 92 kcal, bruite - 110 kcal, agus friochta - 175 kcal. Ach tá an ceann is mó deataithe (242 kcal) agus triomaithe (263 kcal), mar sin níor chóir duit mí-úsáid a bhaint astu.
Ar ndóigh, tá an scuid is sláintiúla úr. Ach mura féidir leat ceann a fháil, ba cheart duit feoil reoite a roghnú uair amháin ar a laghad. Ba chóir go mbeadh sé dlúth, bándearg, b'fhéidir beagán corcra. Má tá an fheoil buí nó corcra, is fearr é a dhiúltú.
Feoil éanlaithe guine
Tá feoil éanlaithe guine níos sáithithe ná feoil éan ceansaithe eile, tá thart ar 95% aimínaigéad ann (threonine, valine, phenylalanine, methionine, isoleucine). Tá feoil saibhir i vitimíní B (B1, B2, B6, B12) agus mianraí.
Moltar ní amháin do dhaoine fásta, ach do leanaí, do phinsinéirí agus do mhná le linn toirchis freisin. Mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir, cabhraíonn feoil éanlaithe guine sa troid i gcoinne anemia easnamh iarainn, le paiteolaíocht an néarchórais, le galair craicinn agus gráin. Cabhróidh sé le meitibileacht a athbhunú, comharthaí strus fisiceach agus síceolaíoch a laghdú.
De ghnáth, úsáideann siad feoil éanlaithe guine óga den chuid is mó, nach bhfuil níos sine ná 3-4 mhí. Casann filléid dhonn na n-éan sin bán tar éis na próiseála. Éiríonn go maith le spíosraí agus bianna éagsúla, go háirithe ológa, trátaí agus anlainn éadroma. Is maith an fheoil a bhácáil ina sú féin, stobhach, deatach nó díreach friochadh.
Conclúid
Tá míonna an gheimhridh dúshlánach dár gcórais imdhíonachta agus néaróg. Ach cuimhnigh nach bhfuil sa gheimhreadh ach am le haghaidh slaghdáin agus fliú.
Téigh lasmuigh níos minice, breathe an t-aer úr sioc. Cé mhéad rogha le haghaidh caitheamh aimsire spraíúil lúcháireach a thugann an sneachta a thit i mí Eanáir dúinn! Téigh ag scátáil oighir agus ag sciáil, dealbh bean sneachta agus sled leanaí. Ná tabhair suas do ghníomhaíochtaí bogshodar agus spóirt go dtí an samhradh. Bí fuinniúil, sroich chun sonas agus tiocfaidh sé chugat!