Clár ábhair
Le déanaí, is minic a chloisimid nathanna mar charbaihiodráití dochracha agus sláintiúla, tapa agus mall, simplí agus casta. Tá an-tóir ar dhaoine sláintiúla ar na téarmaí seo.
Creideann roinnt saineolaithe míochaine gurb iad carbaihiodráití bunús comhlacht sláintiúil, nó in áit iad a thomhailt i gceart. Tar éis an tsaoil, is é iarmhairt éagothroime i gcothromaíocht carbaihiodráití sa chorp droch-ghiúmar, apathy, néaróg mhéadaithe, gníomhaíocht mheabhrach agus choirp laghdaithe, diaibéiteas mellitus agus go leor eile.
Beidh sé suimiúil agus úsáideach do go leor foghlaim faoi chomharthaí tréithiúla agus cáilíochtaí dearfacha cheann de na grúpaí carbaihiodráití - monaisiúicrídí.
Bianna saibhir i monaisiúicrídí:
Saintréithe ginearálta monaisiúicrídí
Is grúpa carbaihiodráití iad monaisiúicrídí ar a dtugtar siúcraí simplí. Ní hidrealaítear iad le huisce; tá cuma comhdhúile polahydroxyl orthu ina bhfuil grúpaí aildéid nó céatóin. Déantar monaisiúicrídí a dhíghrádú go tapa, téann siad isteach sa tsruth fola láithreach, agus ní stóráiltear iad i gcúlchistí saille. Tá na carbaihiodráití seo tábhachtach go háirithe maidir le feidhm na hinchinne.
Tá blas milis ag monaisiúicrídí ar dhéine éagsúil agus is féidir iad a thuaslagadh go héasca in uisce. Léiríonn na comhpháirteanna seo a leanas an cineál seo carbaihiodráití:
- is é glúcós an monaisiúicríd is coitianta is féidir a fhoirmiú mar thoradh ar mhiondealú déshiúicrídí agus stáirse ó bhia;
- fruchtós - ionsúite go héasca, ní chuireann sé ró-mheastachán siúcra fola air;
- Is táirge miondealaithe de lachtós é galactós.
I stát saor in aisce, tá an chéad dá chomhpháirt le fáil i dtorthaí agus bláthanna. Go minic cuirtear san áireamh iad ag an am céanna i nglasraí, torthaí, caora, agus bíonn siad i láthair i mil beacha. Ní comhpháirt bia é galactós.
Fíricí stairiúla
Rinne an taighdeoir Rúiseach KG Sigismund den chéad uair i 1811. turgnaimh agus fuair sé glúcós trí hidrealú stáirse. Sa bhliain 1844, thug poitigéir na Rúise KG Schmidt coincheap na carbaihiodráití isteach.
I 1927. fuair eolaithe comhdhéanamh carbaihiodráití, arna léiriú ag substaintí nádúrtha agus sintéiseacha. Thosaigh carbaihiodráití á roinnt ina ngrúpaí. Ainmníodh ceann acu “monosaxaridы'.
Ceanglas laethúil maidir le monaisiúicrídí
Ag brath ar ghníomhaíocht agus aois, ba cheart go mbeadh iontógáil monaisiúicrídí 15-20 faoin gcéad den iontógáil iomlán carbaihiodráite. Maidir le gnáthfheidhm na hinchinne, is é an riachtanas laethúil maidir le monaisiúicrídí ná 160 - 180 g, arb é an ceathrú cuid de na carbaihiodráití go léir a itear le bia (300-500 g in aghaidh an lae). Mar shampla, má itheadh cuid de mil, ansin ba cheart dearmad a dhéanamh ar an gcuid eile de na milseáin agus na gránaigh go dtí an lá dar gcionn.
I láthair tásca míochaine, is féidir ráta tomhaltais monaisiúicrídí a laghdú, ach faoi réir laghdú de réir a chéile ar an méid go 100 g in aghaidh an lae.
Méadaíonn an gá le monaisiúicrídí:
- agus iad i mbun saothair choirp throm agus oiliúna spóirt;
- le hualaí intleachtúla arda agus laghdú suntasach ar ghníomhaíocht mheabhrach;
- ag aois an-óg, nuair a bhíonn fuinneamh ag teastáil go háirithe le haghaidh fáis;
- le codlatacht agus táimhe fisiceach;
- dóibh siúd a bhfuil comharthaí meisce coirp orthu;
- le galair an ae, an néarchórais, an chonair gastrointestinal;
- droch-ghiúmar;
- le meáchan coirp íseal;
- ídiú fuinnimh.
Laghdaíonn an gá le monaisiúicrídí:
- le murtall;
- stíl mhaireachtála neamhghníomhach;
- do dhaoine scothaosta;
- le Hipirtheannas.
In-indíoltacht monaisiúicrídí
Glacann an corp monaisiúicrídí go héasca agus go tapa. Soláthraíonn siad méadú tapa ar fhuinneamh sa chorp. Dá bhrí sin, moltar iad le haghaidh ualaí gearrthéarmacha ard-déine. Cuireann siad le méadú tapa ar leibhéil siúcra fola, dá bhrí sin úsáidtear iad le haghaidh hipoglycemia. Ba cheart tomhaltas na carbaihiodráití seo a rialú agus gan dul thar é.
Airíonna úsáideacha monaisiúicrídí agus a n-éifeacht ar an gcorp
- an corp a shaibhriú le fuinneamh;
- feidhmíocht na hinchinne a fheabhsú;
- deireadh a chur le tocsainí;
- a úsáidtear le haghaidh laige na matán croí;
- riachtanach chun an córas imdhíonachta a neartú;
- shásamh go maith ocras, leis an rogha ceart táirgí (gránaigh, glasraí amha, torthaí);
- neart a aisghabháil tar éis aclaíochta;
- giúmar feabhsaithe.
Tá tomhaltas glasraí, ar iompróirí monaisiúicrídí iad, sábháilte go praiticiúil dóibh siúd a bhfuil claonadh diaibéitis orthu. Ach ba chóir torthaí sa chás seo a ithe go cúramach.
Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat go laghdaíonn tomhaltas fruchtós an baol go lobhadh fiacail, diathesis, agus go gcuidíonn sé le leibhéil siúcra a rialú i gcás go bhfuil claonadh ann diaibéiteas. Go deimhin, ní theastaíonn inslin ó fruchtós chun pas a fháil san fhuil agus sna horgáin inmheánacha.
Ba chóir a thabhairt faoi deara gurb é an leas a bhaineann le monaisiúicrídí a léiríonn galactós ná go gcuidíonn sé le cailciam a ionsú, go bhfeabhsaíonn sé an córas intestinal, agus go spreagann sé próisis na rialála néaróg.
Tá glúcós an-tábhachtach toisc gur cuid den fhuil é. Is é seo an ghné bia is tábhachtaí le haghaidh fuinnimh.
Idirghníomhú le heilimintí eile
Cuireann monaisiúicrídí ionsú cailciam agus vitimín C. chun cinn. Ní dhéantar iad a dhíghrádú le linn hidrealú.
Comharthaí easpa easpa monaisiúicrídí sa chorp:
- siúcra fola a ísliú;
- meadhrán;
- ocras;
- sárú ar an bpróiseas meitibileach;
- laghdú géar ar mheáchan an choirp;
- dúlagar.
Comharthaí de bhreis ar monaisiúicrídí sa chorp:
- brú fola ard;
- sárú ar chothromaíocht aigéad-bonn;
- diostróife ae;
- éadulaingt do tháirgí déiríochta.
Fachtóirí a théann i bhfeidhm ar ábhar monaisiúicrídí sa chorp
Go bunúsach, téann monaisiúicrídí isteach sa chorp le bia. Is féidir glúcós agus fruchtós a shintéisiú trí dhéshiúicrídí agus stáirse a úsáid.
Monaisiúicrídí ar áilleacht agus sláinte
Déanann tomhaltas ceart monaisiúicrídí an corp gníomhach, bríomhar, lán le neart agus fuinneamh. Oibríonn an inchinn i bhfeidhm go hiomlán, ní fhágann duine giúmar maith. Go deimhin, tá buntáiste tábhachtach amháin i mbianna milis - cuireann a n-úsáid le hormón an sonas a tháirgeadh.