Cé chomh minic is a chócálann tú trí bhia a mheaitseáil de réir … datha? Déan iarracht cur chuige neamhghnách a úsáid - agus ní hamháin go mbainfidh tú do bhlastáin le do thoil, ach spreagfaidh tú an inchinn freisin. Cuirimid oidis simplí ar fáil ó Kati Pal nach dteastaíonn go leor uaireanta faire ar an sorn.
Tá dathanna den sórt sin go bhfuil tú sáithithe fiú ó aon machnaimh ... Is iad seo na dathanna dorcha de dearg. Ní hamháin go ndéanfaidh silíní aibí, beets, feoil dhearg nó iasc an tábla thar a bheith galánta, ach cuirfidh siad uaisle agus solemnity leis an mbéile freisin.
Tá go leor bianna dorcha dearga sa nádúr - cén fáth nach n-úsáidfeá é seo chun dinnéar a dhéanamh ina shaothar ealaíne? Glac biatas mar chúntóir ina chuid éagsúlachtaí go léir, ó anraith go sailéad. Ná déan dearmad go bhfuil an glasraí fréimhe milis seo iontach le húsáid amh nó, mar atá san oideas tzatziki, bácáilte.
Dála an scéil, is féidir leat amadán a dhéanamh agus rud éigin a dhathú le sú brú ó bhiatais: cócaireacht bradán éadrom saillte le teorainn burgúin, squid corcairdhearg nó spaghetti corcra. Glac an mhairteoil agus déan carpaccio corcairdhearg nó bácáil isteach i steak fuilteach bándearg é.
Agus tartare tuinnín álainn úr! Ligeann go leor caora dearga dorcha an fantaisíocht a oscailt i réimse na milseoga agus na mhanglaim. Smoothie sú craobh nó sméar dubh, pióg silíní oscailte - ach fós féin, molaim duit an maróg sméar dubh dochreidte a ghlacadh gan mhoill, sin an rud a shéideann do ghabhdóirí!
Octopus le biatas tzatziki
Do dhaoine 6
Ullmhú: 30 nóiméad
Am feithimh: 30-40 nóiméad
Comhábhair
600 g ochtapas óga
ionga gairleoige 4
100 g oinniún dearg
Ola olóige 70 ml
2 tsp mil
Leaba 400 g
5 sprig de basil dearg
Iógart Gréagach 100 ml
30 g cnónna péine
1/2 liomóidí
Salann agus piobar dubh chun blas a chur air
Bhácáil na beets i scragall go dtí go bog (30-40 nóiméad), craiceann agus gráta ar grater garbh. Rósta na cnónna péine i bpanna friochta tirim. Gearr go mín 1 clove de garlic agus an chuid is mó de na basil, mheascadh le beets agus séasúr le iógart agus sú líomóide, salann.
ochtapas Defrost agus cócaireacht ar feadh 5-10 nóiméad go dtí go bog, a chur i colander (is féidir leat a cheannach láithreach ochtapas réidh-déanta i ola - taosc an ola). Gearr an garlic agus an oinniún dearg go mín. Teas an ola olóige i bpanna friochta, Fry oinniún agus gairleog, cuir mil agus ochtapas agus go tapa Fry thar teas ard go dtí go briosc, cuir zest líomóide. Socraigh ar mhias tzatziki, barr le ochtapas te agus garnish le duilleoga basil.
Maróg «Berry Black»
Do dhaoine 12
Ullmhú: 1 uair an chloig
Am feithimh: 12-24 uair an chloig
Comhábhair
1 kg reoite dubh
cuiríní
400 g siúcra
520 ml uisce
Maidir leis na cácaí:
175 g plúr
175 g siúcra
uibheacha 3
125 g im
1 Airt. l. bainne
1 tsp razrыhlitelya
Chun iarratas a dhéanamh:
300 ml uachtar bhuailtí 33%
Beidh ort coimeádán plaisteach 2 lítear bhabhta agus pláta a luíonn taobh istigh den choimeádán agus is féidir a úsáid mar phreas. Preheat oigheann go 180°C. Buail an t-im agus an siúcra, ansin, ag leanúint ar aghaidh ag buille, cuir na huibheacha ceann ag an am, corraigh an plúr agus an púdar bácála, cuir an bainne leis.
Clúdaigh bun cruth cruinn le pár, leag amach an taos. Bácáil 30 nóiméad. Bain as múnla agus fionnuar. Gearr i leath go cothrománach. Líne imill an choimeádáin bhabhta le briosca (is cuma má bhriseann sé - beidh sé seo go léir i bhfolach níos déanaí sa sú currant). Fág cuid bhabhta amháin den bhriosca le haghaidh «clúdach» na maróg.
Measc siúcra le huisce agus a thabhairt chun boil. Cuir cuiríní agus cócaireacht ar feadh 3-4 nóiméad. Doirt láithreach leath den leacht te agus caora isteach i mbabhla. Cuir blúirí briosca leis, doirt amach an leacht atá fágtha, cuir ciseal cruinn (cosúil le “clúdach”) briosca ar a bharr, brúigh sé le pláta agus cuir preas ar bharr an phláta (is féidir leat próca uisce a úsáid) ionas go dtéann an briosca ar fad isteach i síoróip.
Fág ar feadh 12-24 uair an chloig (coimeádfaidh an maróg seo i refrigerator ar feadh 4-5 lá). Sula ndéantar é a sheirbheáil, inbhéartaigh an maróg ar platter, doirt thar an gcuid eile den anlann, garnish le uachtar bhuailtí.