Piorra

Tuairisc

Tá torthaí an chrainn piorra ar cheann de na delicacies is sláintiúla, deir saineolaithe.

Baineann an piorra le plandaí torthaí an teaghlaigh Pink, is ae fada é, is féidir leis tacú leis an saol ar feadh 200 bliain, tá ionadaithe ann freisin a mhaireann ar feadh níos mó ná 300 bliain. Tá níos mó ná míle cineálacha piorraí ann, gach ceann acu difriúil ó thaobh dálaí fáis, méideanna agus torthaí.

Sa lá atá inniu ann, tá an piorra ina phlanda coitianta i ngairdíní áitiúla. Tá sé deacair a shamhlú go raibh sé dodhéanta é a fhás inár ndomhan. Is beag duine a bhfuil a fhios go mbaineann an piorra le cultúir ársa, fuarthas a chuid íomhánna le linn tochailtí i gcathair Pompeii, tá faisnéis faoi na torthaí le fáil i ndéileálacha na hIndia agus na Gréige. Tá an toradh seo in ann iontas a dhéanamh dá airíonna tairbhiúla, fiú iad siúd a bhfuil cur amach breá acu ar a bhlas.

Stair piorra

Sa litríocht oirthearach, faightear na chéad lua ar phiorraí roinnt mílte bliain roimh ár ré. Is dócha, thosaigh garraíodóirí na Síne ag fás an phlanda den chéad uair. Go gairid, áfach, leathnaigh an cultúr go dtí an Ghréig agus cósta na Mara Duibhe. Thug ealaín tíre Indiach crainn piorra le heispéiris agus mothúcháin dhaonna.

I saothair Homer, is féidir tuairiscí a fháil ar ghairdíní áille le crainn torthaí, a luaitear piorra ina measc freisin. D'áitigh an fealsamh ársa Gréagach Theophrastus go bhfásann piorraí Kerch i gcríoch na cathrach nua-aimseartha i gcineálacha éagsúla, rud a chuireann ionadh ar a gcuid cruthanna, méideanna agus cách.

Ar feadh i bhfad, measadh go raibh piorraí fiáine amh mí-oiriúnach lena dtomhailt. Tá a fhios ag an stair fiú cineál ársa céastóireachta, inar cuireadh iallach ar phríosúnach méideanna móra torthaí piorra fiáine a ithe. Níor thosaigh póraitheoirí Eorpacha ach spéis ar leith a thaispeáint i piorraí san 18ú haois.

Ba ansin a tógadh cineálacha nua, a raibh blas níos milse orthu. Ag an am céanna, bhí éagsúlacht piorra le feiceáil le comhsheasmhacht olach, bhí an laíon torthaí bog agus milis, dá bhrí sin ba é an t-aristocrats ab fhearr leis.

Ábhar agus comhdhéanamh calraí

Ábhar calraí pear

Tá luach íseal fuinnimh ag piorraí agus níl iontu ach 42 kcal in aghaidh gach 100 gram den táirge.

Comhdhéanamh piorraí

Tá piorraí saibhir i siúcraí, aigéid orgánacha, einsímí, snáithín, tannins, substaintí nítreach agus peictin, vitimíní C, B1, P, PP, carotéin (provitamin A), chomh maith le flavonoids agus phytoncides (calorizer).

Calraí, kcal: 42. Próitéiní, g: 0.4. Saillte, g: 0.3. Carbaihiodráití, g: 10.9

Cáilíochtaí blas

Bíonn blas milis ar an bpiorra, uaireanta milis agus searbh. Tá torthaí an phlanda fiáin toirtín. Is féidir le comhsheasmhacht na laíon athrú freisin ag brath ar an éagsúlacht. Tá laíon juicy agus olach ag roinnt torthaí, tá cinn eile tirim agus daingean.

Airíonna úsáideacha piorra

Tá príomhluach piorra in ábhar snáithíní cothaitheach (2.3 g / 100 g). Tá a cion vitimín C íseal. Maidir le cion aigéad fólach, tá piorraí níos fearr fós ná cuiríní dubha.

Is gnách go mbíonn piorraí níos milse ná úlla, cé go bhfuil níos lú siúcra iontu. Tá go leor cineálacha piorraí saibhir i riandúile, lena n-áirítear iaidín.

Tá go leor aigéad fólach sna piorraí, rud atá tábhachtach do leanaí, do mhná torracha agus dóibh siúd atá buartha faoi fhadhb na hematopoiesis.

Tá piorra an-úsáideach don chroí i gcoitinne agus do suaitheadh ​​rithim an chroí go háirithe. Tarlaíonn sé seo toisc go bhfuil go leor potaisiam sa phiorra, rud a chiallaíonn go bhfuil airíonna alcaileach aige a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar obair an chroí. Dála an scéil, is amhlaidh is fearr agus is láidre boladh piorra, is mó a buntáistí, go háirithe don chroí. Murab ionann agus úlla, tá piorraí go maith do na scamhóga freisin.

Tá buntáistí an toraidh seo don chóras díleá an-luachmhar. Cabhraíonn piorraí aibí, súnna agus milis le díleá bia, tá airíonna ancaireachta acu agus mar sin tá siad tairbheach d’neamhoird intestinal. Is fusa don chorp laíon piorraí a fhulaingt ná laíon úll.

Maidir le galair ae, cholecystitis, gastritis, maolóidh dhá phiorra a ithetar ar maidin pian agus crá croí, cuirfidh siad deireadh le míchompord ó bhroinn, deir cothaitheoirí.

Ina theannta sin, dar leo, tá éifeacht bríomhar, athnuachan agus ceanúil ag piorraí agus feabhsaíonn siad giúmar. Tá gníomhaíocht antibacterial ag sú piorraí agus decoctions torthaí mar gheall ar ábhar antaibheathach arbutin. Úsáidtear iad freisin mar leigheas chun ballaí na soithigh fola a neartú.

Agus freisin is leigheas daingne, tonach agus vitimín den scoth é sú piorra, tá sé úsáideach go neamhghnách i gcóireáil galair gastracha áirithe.
Mar gheall ar a n-ábhar íseal calraí, moltar piorraí in aistí bia éagsúla.

Piorra i gcosmaideolaíocht

Chun críocha cosmaideacha, úsáidtear torthaí piorra níos aibí (gruel uathu), b'fhearr le piorraí stale fiáine - tá níos mó vitimíní, substaintí orgánacha agus gníomhacha bitheolaíocha iontu.

Contraindications

Neartaíonn cineálacha géar agus an-toirtín piorraí an boilg agus an t-ae, spreagann siad goile, ach bíonn siad níos deacra don chorp iad a ionsú (calizator). Dá bhrí sin, tá an cineál piorra seo contraindicated do dhaoine scothaosta agus dóibh siúd atá ag fulaingt ó neamhoird thromchúiseacha an néarchórais.

Mínítear géarchor taitneamhach agus tú ag cnagadh piorra trí láithreacht cealla cloiche sa laíon, a bhfuil a seicní comhdhéanta de shnáithín lignithe. Greimíonn an snáithín seo membrane múcasach an intestine beag, dá bhrí sin, agus é ag dul in olcas na ngalar gastrointestinal, is fearr staonadh ó piorraí a ithe.

Conas piorraí a roghnú agus a stóráil

Is gnách go n-aibíonn an piorra tar éis piocadh, úsáideann táirgeoirí é seo, ag piocadh torthaí unripe d’fhonn a n-oiriúnacht le haghaidh iompair a chaomhnú. Dá bhrí sin, go minic ar na seilfeanna sna siopaí agus ar an margadh, ní féidir leat ach piorra unripe nó ceann aibí go saorga a fháil.

Agus torthaí á roghnú agat, ar an gcéad dul síos, tabhair aird ar riocht an chraiceann; níor cheart go mbeadh aon damáiste, scratches, darkening nó rianta lobhadh ann. Ní oibreoidh sé chun oiriúnacht piorra a chinneadh de réir datha - braitheann sé ar an éagsúlacht, coimeádann a lán cineálacha a dath glas fiú i riocht aibí. Uaireanta d’fhéadfadh go mbeadh blush ar thaobh amháin de na torthaí ina fhianaise ar aibíocht. Tabhair aird ar an dromchla in aice leis an gcos piorra - má tá spotaí donn le feiceáil air, ansin tá na torthaí stale.

Tá piorra aibí meánach daingean agus tá cumhra taitneamhach ann; ba chóir go mbeadh blas na laíon milis.

Braitheann seilfré piorraí úra ar an méid aibíochta agus na coinníollacha teochta. Tá torthaí aibí meatacha, mar sin moltar iad a ithe láithreach nó laistigh de chúpla lá. Trí thorthaí den sórt sin a bhaint sa chuisneoir, is féidir leat a seilfré a leathnú suas le seachtain.

Sula n-úsáidtear iad, ba chóir piorraí unripe a chur in áit te agus fanacht le haibiú. Ag teocht nialasach, is féidir piorra unripe a stóráil i málaí páipéir ar feadh suas le sé mhí.

Mar sin féin, má úsáidtear málaí plaisteacha, ní féidir iad a dhúnadh go docht; an rogha is fearr a bheadh ​​ann poill bheaga a ghearradh amach i limistéar an mhála.