Clár ábhair
Tuairisc
Pisco (ón gcanúint Indiach pisco - éan ag eitilt) - dí alcólach déanta as fíonchaora Muscat. Baineann Pisco le haicme brandy agus is é an deoch náisiúnta Peruvian agus Sile é. Tá neart an dí thart ar 35-50.
Stair
Le teacht na dí ó threibh Macupa tá finscéal ann faoi mairnéalaigh éadóchasacha a chuaigh ar bhád giolcach ar thóir lár an Domhain. Dar leo, bhí sé ar an oileán “Those pita o Te Henua”. Bhí an bealach fada, agus nuair a d’fhág dóchas na Braves, chonaic siad éan Pisco, a thug go dtí an sprioc iad. Ó shin i leith tá aitheantas tuillte ag an éan seo agus tháinig sé chun bheith ina shiombail saoirse.
D’aimsigh na hEorpaigh an t-oileán a bhuíochas leis an Navigator Dúitseach Jakob Roggeveen, a thug cuairt ar an talamh seo an 5 Aibreán 1722, lá an Aiséirí. Fuair an t-oileán ainm in onóir na saoire Críostaí “Cásca”. Ba iad na Spáinnigh Sileánaigh a fuair amach an rún faoi dhriogadh na fíonchaor a thug deoch bhreá uaidh. Cruinníonn sé an t-ainm in onóir na n-éan legendary Pisco.
Faoi láthair, táirgeann siad Pisco sa tSile agus i Peiriú. Ach tá gach ceann de na tíortha seo ag troid ar son an ceart baile dúchais na dí a ghlaoch air féin. Saoire neamhfhoirmiúil Sile bainteach “Lá Piccoli”, a reáchtáiltear go bliantúil an 8 Feabhra. Is é Piscicola an mhanglaim is mó a bhfuil tóir air bunaithe ar an dí. Tá sé déanta as Pisco, Cola, agus oighear i gcóimheas 3: 1.
Phróiseas táirgthe
Tá roinnt difríochtaí i dtáirgeadh Peruvian agus Chile Pisco. Mar sin i Peiriú, déantar an deoch trí fhíon fíonchaor svezhesvarennogo a dhriogadh. Is driogadh aonuaire é an driogadh agus cruthaíonn an t-aschur deoch le neart de thart ar 43. Tá dlí na Peiriú toirmiscthe an caolú dí le huisce. Chun Sile Pisco a tháirgeadh, úsáideann siad “croí” an driogáit ó fhíonchaora a fhástar i gcúig ghleann Grianmhara sna hAindéis.
Is é an ceangailteach ná nochtadh na dí i bairillí darach 250-500 lítear. Chomh maith leis sin is féidir deoch a dhéanamh as cineálacha fíonchaor amháin (Puro) nó níos mó (Acholado). Ag brath ar na cineálacha Pisco, maireann sé ó 2 go 10 mí.
Is féidir le Pisco a bheith ina aperitif agus mar digestif. Ag brath ar theocht an dí is fearr é a sheirbheáil i spéaclaí éagsúla. Is fearr Pisco íon fuaraithe ar ardchaighdeán i spéaclaí vodca agus ag teocht an tseomra - i spéaclaí brandy. Tá na gráid is saoire go maith do mhanglaim Pisco.
Áit táirgeachta
Fásann na fíonchaora do pisco na Sile i roinnt gleannta grianmhara caol le hithir thorthúil, uiscithe ag aibhneacha áitiúla garbh a ritheann síos fánaí na n-Andes agus a thiteann isteach san Aigéan Ciúin. Go neamhoifigiúil, tá “Cúig Valles Pisco” (valles pisqueros) ar an réigiún seo atá ag fás fíona: Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí agus Choapa. Is minic a bhíonn a n-ainmneacha le feiceáil ar lipéid.
Is iad na cineálacha is cáiliúla de Pisco: PiscoTraditional, Especial, Reservado agus Gran.
Buntáistí Pisco
Tá Pisco ar chostas a chomhdhéanamh go maith chun críocha teiripeacha tinctures a ullmhú, mar oibreáin díghalraithe, frith-athlastacha agus antibacterial. Chomh maith leis sin i bpróiseas táirgthe an dí saibhrithe le tannins atá gníomhach go bitheolaíoch, tá blátholaí fíonchaor, a bhfuil éifeacht dhearfach acu ar chorp an duine.
Ní féidir tionchar dearfach Pisco ar an gcorp a mheas ach go measartha - ní mó ná 50 g in aghaidh an lae.
Ól Pisco roimh leaba chun teannas, teannas mhatánach agus néaróg a mhaolú. Má ólann sé tar éis béilí cuireann sé secretion sú gastrach chun cinn, rud a chuireann dlús leis an bpróiseas díleá.
Tá éifeacht ag Pisco ar bhrú fola. Ar feadh tréimhse ghearr ama, íslíonn an deoch brú fola trí vasodilation. Mar sin féin, tar éis roinnt ama tá a mhalairt de éifeacht ann - tosaíonn an brú ag fás. Dá bhrí sin, tá an deoch seo go maith do dhaoine a bhfuil brú fola íseal ainsealach agus briseadh síos sistéamach acu. Cuidíonn 20 ml de Pisco le spásmaí soithíoch, rud a fhágann go bhfuil tinneas cinn ort.
Cóireáil le Pisco
Nuair a bhíonn hipiteirme agat is féidir leat Pisco a chur le tae te le mil agus líomóid. Cuideoidh an leigheas seo leat téamh go tapa, slaghdáin a chosc agus má mhéadaíonn an teocht cabhróidh sé lena laghdú.
Cabhróidh scornach tinn de bharr slaghdáin, fliú, nó ionfhabhtuithe víreasacha eile chun an tincture, déanta as Pisco agus duille brúite aló (30 g.) A shárú. Ba chóir duit an meascán a fhágáil le insileadh in áit dorcha, ansin teaspoon a thógáil roimh bhéilí 3 huaire sa lá. I gcomhcheangal leis an uirlis seo, is féidir leat an comhbhrú ar an scornach a úsáid. Éilíonn sé seo Pisco measctha le huisce te i gcomhréir 1: 2, an tuaslagán chun an uige a tholladh agus a chur i bhfeidhm ar an scornach. Mar sin galú an leacht chomh mall agus is féidir, cuir an scairf poileitiléin agus olann ar a bharr.
Is féidir le Pisco a bheith go maith mar chomhpháirt in ullmhú maisc aghaidhe agus maisc do ghruaig. Éifeachtach go háirithe a bheidh ann nuair a chuirfear é ar chraiceann olach. Tá éifeacht thriomú ag an alcól atá sa deoch agus déanann sé bealaí amach na faireoga sebaceous níos doichte.
Dochar Pisco agus contraindications
Ní mholtar Pisco do dhaoine atá ag fulaingt ó diaibéiteas, Hipirtheannas, cholelithiasis.
Níl an deoch ag obair le drugaí freisin, agus d’fhéadfadh turraing anaifiolachtach, nimhiú tocsaineach, agus coma a bheith mar thoradh ar an teaglaim le roinnt. I measc na ndrugaí sin tá tranquilizers, neuroleptics, frithdhúlagráin, antaibheathaigh, neuroblastoma, pacemakers, drugaí síceatrópacha agus eile.
D’fhéadfadh sárú ar fhorbairt mheabhrach agus choirp an linbh a bheith mar thoradh ar thomhaltas Pisco le linn toirchis agus beathú cíche. Chuir sé cosc ar úsáid Pisco do leanaí suas le 18 mbliana.
