Comhábhair Arán kvass
| brioscaí seagal | 4000.0. XNUMX (gram) |
| siúcra | 3000.0. XNUMX (gram) |
| giosta | 150.0. XNUMX (gram) |
| uisce | 120000.0. XNUMX (gram) |
'Is féidir leat cócaireacht gan mint. Déantar crackers dea-friochta a bhrú go dtí méid na gcáithníní 5-6 mm agus a dhoirteadh isteach i sruth tanaí le stirring leanúnach isteach in uisce, a bruite agus a fhuaraithe go 80 ° C. Le haghaidh 4 kg de crackers, tógtar 70 lítear uisce. Fágtar na crackers a dhoirteadh isteach san uisce le haghaidh 1-1,5 uair an chloig chun insileadh in áit te, ag corraigh go tréimhsiúil. Déantar an wort mar thoradh air sin a dhraenáil, agus déantar na crackers a dhoirteadh arís le huisce (50 l) agus iad a insileadh arís le haghaidh 1-1,5 uair an chloig, ansin déantar an wort a dhraenáil. Sa wort a fhaightear mar thoradh ar an gcéad agus an dara insileadh, cuir siúcra, spearmint, giosta, caolaithe le méid beag de wort. Ba cheart teocht an wort le linn giosta a thabhairt isteach a thabhairt go 23 -25 ° C agus a chothabháil le linn an phróisis choipeadh ar fad - 8-12 uair an chloig. Tar éis an choipeadh, déantar an kvass a scagadh agus a fhuaraithe. Tá an teicneolaíocht chun kvass a dhéanamh as kvass arán tirim cosúil.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 27 kCal | 1684 kCal | 1.6% | 5.9% | 6237 g |
| Próitéiní | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 1.1% | 38000 g |
| Carbaihiodráití | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 8.9% | 4212 g |
| Alcól (alcól eitile) | 0.6 g | ~ | |||
| aigéid orgánacha | 0.03 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 1.9% | 20000 g |
| uisce | 93.4 g | 2273 g | 4.1% | 15.2% | 2434 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 10% | 3750 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 10.4% | 3600 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 4.8% | 7500 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.283 mg | 20 mg | 1.4% | 5.2% | 7067 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 47.7 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 1.1 µg | ~ | |||
| Strointiam, Sr. | 6.4 µg | ~ | |||
| Tíotán, tusa | 1.4 µg | ~ | |||
| Siorcóiniam, Zr | 0.8 µg | ~ | |||
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 5 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 27 kcal.
- 399 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal