Comhábhair Príomh-anlann dearg
| Broth donn | 1000.0. XNUMX (gram) |
| saill ainmhíoch | 30.0. XNUMX (gram) |
| plúr cruithneachta, préimhe | 50.0. XNUMX (gram) |
| greamaigh trátaí | 200.0. XNUMX (gram) |
| cairéad | 100.0. XNUMX (gram) |
| oinniún | 48.0. XNUMX (gram) |
| fréimhe peirsil | 27.0. XNUMX (gram) |
| siúcra | 25.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Cuirtear oinniúin mionghearrtha, cairéid, peirsil sautéed le saill, cuirtear puree trátaí leis agus leanann sautéing ar feadh 10-15 nóiméad eile. Déantar brat plúir fuaraithe go 150-160 ° C a chaolú le brat te i gcóimheas 4: 70, measctha go maith agus a thabhairt isteach i brat donn fiuchta, ansin cuirtear glasraí atá sáithithe le puree trátaí agus bruite ar fhiuchadh íseal 80-1 nóim. Ag deireadh na cócaireachta, cuir salann, siúcra, piobair dhubh, duilleog bá. Déantar an anlann a scagadh, ag cuimilt glasraí bruite isteach ann, agus a thabhairt chun boil. Úsáidtear anlann bunúsach dearg chun anlainn dhíorthacha a ullmhú. Agus é á úsáid mar anlann neamhspleách, séasúr le margairín tábla (4, 45, 60 g, faoi seach, do cholúin I, II, III). Freastal ar anlann le haghaidh miasa ó mhais cutlet, scartach, ispíní, ispíní, feoil dheataithe bruite.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 123.1 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1368 g |
| Próitéiní | 9.9 g | 76 g | 13% | 10.6% | 768 g |
| Saillte | 5 g | 56 g | 8.9% | 7.2% | 1120 g |
| Carbaihiodráití | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 3.7% | 2168 g |
| aigéid orgánacha | 0.5 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.8% | 2857 g |
| uisce | 174.3 g | 2273 g | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 800 µg | 900 µg | 88.9% | 72.2% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 13.6% | 600 g |
| Vitimín B4, choilín | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.4% | 21739 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitimín B9, folate | 2.9 µg | 400 µg | 0.7% | 0.6% | 13793 g |
| Vitimín C, ascorbach | 8.7 mg | 90 mg | 9.7% | 7.9% | 1034 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitimín H, Biotin | 0.1 µg | 50 µg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitimín PP, UIMH | 4.3434 mg | 20 mg | 21.7% | 17.6% | 460 g |
| niacin | 2.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 309.7 mg | 2500 mg | 12.4% | 10.1% | 807 g |
| Cailciam, Ca. | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
| Sileacan, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Maignéisiam, Mg | 23.4 mg | 400 mg | 5.9% | 4.8% | 1709 g |
| Sóidiam, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 1.9% | 4333 g |
| Sulfar, S. | 6.3 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.5% | 15873 g |
| Fosfar, P. | 108.5 mg | 800 mg | 13.6% | 11% | 737 g |
| Clóirín, Cl | 7.9 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 29114 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 93.1 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 28.7 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 13.3 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 9.5% | 857 g |
| Iaidín, I. | 3.7 µg | 150 µg | 2.5% | 2% | 4054 g |
| Cóbalt, Co. | 0.5 µg | 10 µg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Litiam, Li | 0.6 µg | ~ | |||
| Mangainéis, Mn | 0.0534 mg | 2 mg | 2.7% | 2.2% | 3745 g |
| Copar, Cu | 15.4 µg | 1000 µg | 1.5% | 1.2% | 6494 g |
| moluibdín, Mo. | 2.4 µg | 70 µg | 3.4% | 2.8% | 2917 g |
| Nicil, ni | 0.8 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 0.2 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 19.5 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.3 µg | 55 µg | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Tíotán, tusa | 0.5 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 7.4 µg | 4000 µg | 0.2% | 0.2% | 54054 g |
| Chrome, Cr | 0.5 µg | 50 µg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Sinc, Zn | 0.1034 mg | 12 mg | 0.9% | 0.7% | 11605 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 4.4 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 123,1 kcal.
Príomh anlann dearg saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 88,9%, vitimín B2 - 16,7%, vitimín PP - 21,7%, potaisiam - 12,4%, fosfar - 13,6%, iarann - 11,7, XNUMX%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
Ábhar calraí agus COMHDHÉANAMH CEIMICEACH NA n-COMHÁBHAIR RECIPE Anlann bunúsach dearg PER 100 g
- 899 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 399 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 123,1 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, an modh cócaireachta Anlann dearg bunúsach, oideas, calraí, cothaithigh