Comhábhair anraith sorrel
| Samhadh | 250.0. XNUMX (gram) |
| fréimhe peirsil | 10.0. XNUMX (gram) |
| oinniún | 20.0. XNUMX (gram) |
| leek | 20.0. XNUMX (gram) |
| margairín | 24.0. XNUMX (gram) |
| bó bainne | 150.0. XNUMX (gram) |
| ubh sicín | 2.5 (píosa) |
| uisce | 700.0. XNUMX (gram) |
| Croutons aráin cruithneachta (1ú rogha) | 20.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Ceadaítear sorrel ina sú féin, ansin cuimiltear é. Cuir prátaí i brat fiuchta nó in uisce agus boil, ansin cuir oinniúin donn, puree sorrel agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad. 5-10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir l, spíosraí leis. Sula bhfágann sé, déantar an anraith cabáiste a shéasú le meascán bainne nó uachtar agus 2 ubh in aghaidh gach 1000 g anraith). Chun é a ullmhú, déantar buíocáin uibhe amh a mhúscailt, a bhruith agus a fhuaraithe go teocht 60-70 ° C, cuirtear bainne nó uachtar leis de réir a chéile. Tá an meascán bruite faoi theas íseal i ndabhach uisce go dtí go mbeidh sé ramhraithe, gan é a thabhairt chun boil, ansin a scagadh. Nuair a fhágann tú an anraith cabáiste, cuir ubh, bruite i “mála” nó uachtar géar bruite crua agus seirbheáil croutons ar leithligh.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3717 g |
| Próitéiní | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 6.2% | 3619 g |
| Saillte | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 12.1% | 1806 g |
| Carbaihiodráití | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.4% | 9125 g |
| aigéid orgánacha | 0.2 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| uisce | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.7% | 2294 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 700 µg | 900 µg | 77.8% | 171.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 g |
| Vitimín B4, choilín | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitimín B9, folate | 2.7 µg | 400 µg | 0.7% | 1.5% | 14815 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.1 µg | 3 µg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 g |
| Vitimín H, Biotin | 2.3 µg | 50 µg | 4.6% | 10.2% | 2174 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 g |
| Cailciam, Ca. | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 g |
| Sileacan, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Maignéisiam, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 g |
| Sóidiam, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 g |
| Sulfar, S. | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 g |
| Fosfar, P. | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 g |
| Clóirín, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 13.1 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 g |
| Iaidín, I. | 3 µg | 150 µg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Cóbalt, Co. | 1.1 µg | 10 µg | 11% | 24.3% | 909 g |
| Mangainéis, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 g |
| Copar, Cu | 12.8 µg | 1000 µg | 1.3% | 2.9% | 7813 g |
| moluibdín, Mo. | 1.4 µg | 70 µg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Nicil, ni | 0.05 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 1.5 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.6 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.2 µg | 55 µg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Strointiam, Sr. | 2 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 8 µg | 4000 µg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Chrome, Cr | 0.7 µg | 50 µg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Sinc, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 1.6 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 52.4 mg | uasmhéid 300 mg |
Is é luach an fhuinnimh 45,3 kcal.
Anraith cabáiste sorrel saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 77,8%, vitimín C - 13,1%, cóbalt - 11%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Vitimín C glacann sé páirt in imoibrithe redox, feidhmiú an chórais imdhíonachta, cuireann sé ionsú iarainn chun cinn. Mar thoradh ar easnamh tá gumaí scaoilte agus fuilithe, sróine mar gheall ar thréscaoilteacht mhéadaithe agus leochaileacht na ribeadáin fola.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
Ábhar calraí agus COMHDHÉANAMH CEIMICEACH IONCHURTHAÍ AN CHLÁR Ó SOREL PER 100 g
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 45,3 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, conas anraith cabáiste sorrel, oideas, calraí, cothaithigh a chócaráil