Clár ábhair
Éifeacht tochta
siúcragur ith muid casadh isteach glúcós: is é seo an norm. Ceanglaíonn móilíní glúcóis iad féin le snáithíní próitéine in imoibriú ceimiceach simplí: is próiseas laethúil coitianta é seo freisin. Tá snáithíní páirteach freisin de collagen: Déanann an próitéin seo an craiceann daingean agus mín, ag gníomhú mar chineál cnámharlaigh - cosúil le lingeán i tocht. Le haois, éiríonn collagen níos lú agus níos lú, agus cailleann an “mattress” a chruth.
Ar an gcaoi chéanna, gníomhaíonn an iomarca glúcóis ar an gcraiceann, a “ghreamaíonn” snáithíní collagen. Éiríonn collagen “siúcraithe” diana, dífhoirmithe, cailleann sé leaisteachas, agus scoirfidh an craiceann de bheith leaisteach. Éiríonn roic léirithe níos géire, agus cuirtear leo siúd a fhágann imeacht ama agus solas ultraivialait ar an duine.
Lúide siúcra
Tabhair suas milseáin ar fad, ionas nach ligfidh an siúcra d’aghaidh a chlúdach le roic? Ní gá íobairtí den sórt sin a dhéanamh: is leor moltaí na hEagraíochta Domhanda Sláinte (WHO) a leanúint agus a chinntiú nach sáraíonn an méid laethúil siúcra “ina bhfoirm íon” 10% de na calraí a ithetar in aghaidh an lae. Mar shampla, má itheann tú 2000 calraí go laethúil, ansin leibhéal siúcra - 50 gram, is é sin, beagán os cionn 6 taespúnóg in aghaidh an lae (nó leath buidéal sóide milis caighdeánach).
Mar sin féin, creideann dochtúirí go bhfuil an dáileog seo ró-iomarca, go háirithe nuair a mheasann tú go bhfuil an iomarca carbaihiodráití i réim bia an lae inniu (rud dosheachanta dul isteach sa glúcós céanna). Agus freisin má chuimhníonn tú go bhfuil norm an siúcra comhdhéanta de "siúcra íon", atá le fáil ní hamháin sa bhosca siúcra scagtha, ach freisin, mar shampla, i súnna torthaí, chomh maith le go leor táirgí réidh ( áit a bhfuil sé i bhfolach go minic faoi ainmneacha comhchiallacha mistéireach).
Scrúdaigh an lipéad ar an mála muesli nó gránach láithreach a bhfuil tú cleachtaithe leis ag ithe gach lá, agus déan an taighde céanna leis na bianna go léir a chríochnaíonn ar do bhord gach lá.