Clár ábhair
Glasraí glasa duilleacha - ní an táirge is mó éilimh ar thábla ár saoránach. Níos minice, feidhmíonn an glasra mar mhaisiú ar mhias le feoil fhuar nó mar chomhábhar i sailéid.
Idir an dá linn, tá an táirge seo ina chuid thábhachtach d’aiste bia folláin mar gheall ar cion ard vitimíní agus frithocsaídeoirí, íseal-calraí agus furasta a dhíleá.
Tá vitimíní A agus C, béite-carotéin, cailciam, aigéad fólach, ard i snáithín agus phytonutrients i greens sailéid.
Coscann na substaintí uathúla seo atá gníomhach go bitheolaíoch fiú galair cosúil le galar croí agus ailse.
Vitimíní
Is é an ceann is saibhir i vitimín C. Leitís Romaine. Tá thart ar 24 mg go 100 g ann.
Is féidir leis an ábhar is airde de vitimín A agus béite-carotéin cineálacha a chothú sailéid le duilleoga dearga.
Spionáiste, radiccio agus tor uisce is foinse iontach vitimín K iad, a chabhraíonn le cnámha a neartú.
Soláthraíonn uisce beatha handful, a chuirtear i ngnáth-teacup, an dáileog laethúil den vitimín seo. Agus sa mhéid céanna spionáiste tá 170 faoin gcéad den luach laethúil!
Tsé leitís Romaine tá snáithín agus aigéad fólach ann a chosnaíonn an córas cardashoithíoch.
Laghdaíonn aigéad fólach an baol stróc, agus laghdaíonn snáithín colaistéaról “olc”.
Soláthraíonn dhá dhornán leitís thart ar 40 faoin gcéad den riachtanas laethúil atá ag duine fásta in aigéad fólach.
Mianraí
Maignéisiam, atá go leor i spionáiste agus arugula, cuidíonn sé le meitibileacht inslin sa chorp a normalú agus laghdaíonn sé an riosca diaibéiteas cineál II a fhorbairt.
Dála an scéil, tá innéacs glycemic an-íseal ag gach glasraí duille. Ciallaíonn sé seo gur féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas forbartha orthu cheana iad a ithe gan teorainneacha.
Ina theannta sin, tá níotráití i spionáiste, rud a chabhraíonn le matáin ocsaigin a úsáid ar bhealach níos éifeachtaí agus oibriú níos táirgiúla.
Frithocsaídeoirí
Spionáiste, duille plain agus sailéid dearga tá béite-carotéin, vitimín a, lutein agus zeaxanthin ann, a chabhraíonn le fís shláintiúil a choinneáil. Laghdaíonn siad an riosca a bhaineann le díghiniúint macúlach agus cataracts a bhaineann le haois a fhorbairt.
Ina theannta sin, laghdaíonn na frithocsaídeoirí an riosca cineálacha áirithe ailse a fhorbairt. Mar shampla, sailéad uisce beatha tá substaint isothiocyanate ann, atá in ann gníomhaíocht fhás cealla ailse a laghdú. Tá gníomh frith-athlastach ag comhábhar uathúil eile - quercetin.
calorie íseal
Tá glasraí sailéid an-íseal i calraí. I dornán beag de dhuilleoga mionghearrtha níl ann ach timpeall seacht calraí.
Tá siad go maith do dhaoine a bhfuil cúram orthu faoina bhfigiúr, ach nach dteastaíonn uathu ocras a bheith orthu. Cúiseanna cuid mhór sailéad ar feadh i bhfad mothú satiety mar gheall ar an cion ard snáithín atá ann, ach tá sé go hiomlán sábháilte don choim.
Sábháilteacht sailéid
- Ssailéad tore ar leithligh ó fheoil amh nó éanlaith chlóis.
- Cuir an sailéad sa chuisneoir le haghaidh raca glasraí fionnuar. Tá an teocht is fearr le haghaidh leitís thart ceithre chéim Celsius. Pacáistiú is fearr - poileitiléin nó tráidire plaisteach, gan am a thabhairt do na duilleoga triomú.
- Nigh do lámha i gcónaí sula n-ullmhaíonn tú sailéad.
- Soak an sailéad ar feadh deich nóiméad in uisce fionnuar - cuideoidh sé seo le cáithníní ithreach agus deannach atá ag cloí a bhaint.
- Bí cinnte Pat an leitís nite le éadach nó tuáille páipéir. Coinneoidh sé seo a bhlas agus a uigeacht sa mhias críochnaithe.
Leideanna sailéid
- Bain triail as cineálacha éagsúla leitís. Gach ceann acu blasta agus sláintiúil ar a bhealach féin.
Ní hamháin glasraí mionghearrtha i mbabhla. Is féidir na rollaí aiste bia a dhéanamh, iad a chur le ceapairí agus iad a úsáid mar mhias taobh ar leithligh.
- Déan iarracht níos lú salann, anlann, ola agus cóirithe sailéid eile a úsáid. Trí iad a úsáid, bíonn duilleoga leitís bog agus caillfidh siad a gcuid géarchor agus blas. An cóiriú foirfe le haghaidh sailéid - beagán ola olóige agus sú líomóide.
An ceann is tábhachtaí
Ná déan gannmheas ar an sailéad - tá a lán vitimíní agus mianraí ann. Agus dóibh siúd atá ag iarraidh cúpla punt breise a scaoileadh saor - níl na glasraí glasa ina mbagairt ar chor ar bith, toisc go bhfuil siad saibhir i snáithín agus go bhfuil calraí ísle iontu.
Tuilleadh eolais faoi na buntáistí a bhaineann le glasraí glasa san fhís thíos:
