Clár ábhair
Braitheann blas deiridh mias ar chomhábhair agus ar mhodhanna próiseála. Mar sin féin, bíonn tionchar ag blas an bhéile ar ár mblas blas. Cad is féidir a athrú go hiomlán ar ár dearcadh ar miasa eolach?
airde
Sea, is cosúil go bhfuil bia eitleáin gan blas, agus is é sin an fáth nach bhfreastalaíonn an airde ach líon teoranta táirgí atá in ann beagán a ionsú ag ár gcomhlacht. Is é ár blas i gcoinníollacha brú íseal sa spéir dulled. Plus, san aerárthach go bhfuil aer díhiodráitithe - laghdaíonn sé seo an boladh. Chun a bhfuil appetite a ithe ar an eitleán, tá sé níos fearr a fearr blasanna spicy agus searbh. Sweet agus saillte, is dócha, beidh cuma ró-úr.
Fuaim
Ní hé an ról deireanach i mbraistint blas an bhia éisteacht. I sraith turgnaimh, léirigh eolaithe Zampini Massimiliano agus Charles Spence go bhfuil bia i dtimpeallachtaí fuaimiúla níos salainn agus níos lú milis. Agus faoi na fuaimeanna ard, seams bia crisper.
Chomh luath agus a tháinig sé chun solais go bhfeabhsaíonn fuaimeanna ardmhinicíochta binneas bia agus minicíocht íseal, bass - searbh. Ach má tá sciorradh ard ar an mbéile, ansin bíonn cuma níos deise ar aon bhia.
D'úsáid an slabhra caife Starbucks na fionnachtana seo agus d'ordaigh sé rogha speisialta ceoil dá chustaiméirí, lena n-áirítear cumadóireachta Puccini agus Amy Winehouse.
Aighneacht
Ar ndóigh, tá ról tábhachtach ag na miasa agus ag an dath maidir le dearcadh an bhia - féadann sé an goile a fheabhsú agus a bhaint. Fuair an cócaire Spáinneach a bhfuil cáil dhomhanda air, Ferran adrià, go nglactar go difriúil leis an milseog céanna, a sheirbheáiltear ar an bpota bán agus dubh: sa chéad chás, is cosúil go bhfuil sé níos milse. Mothaítear an difríocht freisin agus tú ag freastal ar na miasa de chruthanna éagsúla: na plátaí milseog babhta traidisiúnta níos milse ná uilleach.
Fuair síceolaithe amach go gortaíonn blas agus feoil, éanlaith chlóis agus iasc an mearbhall agus an praiseach ar an pláta. Ach is cosúil go bhfuil glasraí agus torthaí, a mhalairt ar fad, sa chaos seo níos blasta. Feabhsaíonn úsáid scian le linn béile salannacht na miasa.
Boladh
Bíonn tionchar ag an olfaction ar 80% de na braistintí blas. Bíodh a fhios agat cén bia nach bhfuil blas air le linn drochfhuacht.
Rinne an taighdeoir turgnamh agus fuair sé amach go n-éiríonn blas bia san inchinn níos salainn má théann boladh bianna salainn eile leis. Mar sin is cosúil go bhfuil an cáis níos salainn le boladh sairdíní stánaithe.
Entourage
Bhunaigh taighdeoirí i néareolaíocht go bhfuil na céadfaí daonna i gcónaí mar thimpeallacht ghaolmhar agus blas an bhia.
D’fhéadfadh deoch na Déithe a bheith ag ól fíona go rialta ar bharr túr Eiffel, agus tuigfear gur deoch sofaisticiúil é fuisce saor i Chateau na hAlban, le teallach dóite adhmaid agus urláir ag creimeadh. I mbialann na healaíne Seoirseaí, tá ceibeabanna blasta agus siúráilte, agus beidh meas mór ag fuaimeanna an surf ar an mbia mara.