Clár ábhair
Cén cineál éisc is féidir leat a ithe amh?
Deir cuid acu go bhfuil sé dodhéanta go catagóiriúil iasc a ithe ina fhoirm amh, deir daoine eile a mhalairt. Creideann daoine eile gur chóir iasc den sórt sin a chócaráil i gceart agus ní féidir é a ithe ach ansin. Mar sin, cén cineál éisc is féidir leat a ithe amh? Agus an bhfuil sé indéanta ar chor ar bith? Tá ár n-alt dírithe ar réiteach na gceisteanna seo.
Cathain a cheadaítear iasc amh a úsáid
Is iontas do mhuintir na Rúise iad miasa éisc amh. Táimid cleachta leis an bhfíric go gcaithfidh sé a bheith friochta, bácáilte nó saillte. Blasann sé níos fearr agus, níos tábhachtaí, níos sábháilte. Tá fírinne éigin ann go deimhin. Is féidir le héisc nach bhfuil cóireáil teasa déanta orthu a bheith contúirteach do dhaoine. Is minic a bhíonn sé mar fhoinse paraisítí agus ionfhabhtuithe intestinal. Mar sin féin, ní bhaineann sé seo le gach iasc.
Cén cineál éisc is féidir leat a ithe amh?
Má tá iasc ar do bhord agat a shnámh san aigéan nó san fharraige, is féidir leat é a ithe amh. Tá sé ar fad faoin uisce. Ní féidir le baictéir agus paraisítí díobhálacha coinníollacha goirt den sórt sin a fhulaingt agus faigheann siad bás. Dá bhrí sin, dá saltier gnáthóg an éisc, is lú an seans go mbeidh sé ionfhabhtaithe le larbhaí péisteanna agus pataiginí eile.
Mura ndéanann fuinneoga do theach breathnú ar an aigéan, tá na céadta, agus b'fhéidir na mílte ciliméadar go dtí an fharraige is gaire, is fiú iasc fuaraithe a cheannach le cúram mór. Is fearr tosaíocht a thabhairt don táirge atá faoi reo turrainge. Mar a tharla sé, ní féidir leis na paraisítí coinníollacha fuara a sheasamh agus bás a fháil. Ina theannta sin, caomhnaítear na hairíonna tairbhiúla go léir a bhfuil iasc úr saibhir iontu.
Is é an tSeapáin an t-aon áit a bhfuil bia mara cócaráilte i ndáiríre.
Mar gheall ar chomh gar don fharraige, tá a fhios ag an daonra áitiúil thart ar deich míle áitritheoir mara. Ní gnách dóibh iasc a chur faoi chóireáil teasa fhada. Níl sé ach beagán stewed nó friochta go héadrom agus a sheirbheáil beagnach amh. Mar sin coinníonn an mhias na cothaithigh go léir. Agus tá go leor acu in iasc: vitimíní B, fosfar, since, iarann, iaidín, maignéisiam, chomh maith le mianraí, agus cailltear an chuid is mó díobh le linn cóireála teasa.
Is é an mhias traidisiúnta Seapánach ná sashimi. Ar phláta adhmaid cothrom, déantar slices tanaí d'iasc amh a sheirbheáil ar an aoi, a chomhdhéanann cumadóireachta iomlána. Is ealaín ársa é Sashimi. Níl an mhias seo ag teastáil chun ocras a shásamh, ach chun scil an chócaire a léiriú.
Cén iasc nach féidir a ithe amh
Ní bhíonn ionfhabhtuithe intestinal mar thoradh ar ithe iasc farraige agus farraige. Mar thoradh air sin, is féidir le hiasc fionnuisce paraisítí contúirteacha a iompar. Mar shampla, is minic a bhíonn péist ribín éisc ionfhabhtaithe ag péirse nó bradán a ghabhtar i gceann d’aibhneacha na tíre. Ithe iasc abhann, is féidir leat a thuilleamh opisthorchiasis, damáiste don briseán, ae, conradh gastrointestinal agus gallbladder. Tá siad seo i bhfad ó na hiarmhairtí go léir a d'fhéadfadh a bheith ag ithe éisc éillithe.
Achoimre. An féidir liom iasc amh a ithe? Is féidir má tá sé díreach gafa san fharraige nó aigéan. Má tá an t-amhras is lú agat faoi seo, soak ar feadh roinnt uaireanta é i meascán d'uisce, salann agus fínéagar. Níl sé ciallmhar do shláinte a chur i mbaol ar mhaithe le pléisiúir nóiméad.
Mie îmi place Leanbh hering marinat,cît des pot consuma ?