Chitin

Maidir le chitin, tagann ceachtanna bitheolaíochta scoile chun cuimhne láithreach. Airtropóid, crústaigh agus gach rud a bhaineann leo…

Ach, in ainneoin seo, bhí chitin an-úsáideach do dhaoine.

Saintréithe ginearálta chitin

Thángthas ar Chitin den chéad uair i 1821 ag stiúrthóir an ghairdín luibheolaíoch, Henry Bracon. Le linn turgnaimh cheimiceacha, nocht sé substaint atá frithsheasmhach in aghaidh díscaoilte in aigéad sulfarach. Agus dhá bhliain ina dhiaidh sin, baineadh chitin as sliogáin an tarantula. Ag an am céanna, mhol an t-eolaí Francach Audier an téarma “chitin”, a rinne staidéar ar an tsubstaint ag úsáid sliogán seachtrach (cnámharlach seachtrach) feithidí.

Is polaisiúicríd é Chitin a bhaineann leis an ngrúpa carbaihiodráití atá deacair a dhíleá. Maidir lena airíonna fisiciceimiceacha, chomh maith lena ról bitheolaíoch, tá sé gar do shnáithín plandaí.

Tá Chitin mar chuid de bhalla cealla fungas, chomh maith le roinnt baictéir.

Bunaithe ag na hiarmhair aimín siúcra de acetylglucosamine, tá chitin ar cheann de na polaisiúicrídí is flúirseach sa nádúr.

Is substaint í a fhaightear i bhfungas, baictéir, artrapóid. Tá roinnt cineálacha chitin aitheanta, éagsúil ina gcomhdhéanamh ceimiceach agus ina n-airíonna.

* Neaschainníocht léirithe (g) i 100 g den táirge.

Chitin (Chitine Fraincis, ó chiton Gréagach - éadaí, craiceann, sliogán), comhdhúil nádúrtha ón ngrúpa de polaisiúicrídí; príomh-chomhpháirt an chnámharlaigh sheachtraigh (cuticle) de artrapóid agus roinnt inveirteabraigh eile; tá sé freisin mar chuid den bhalla cille na fungais agus baictéir. Feidhmíonn sé feidhmeanna cosanta agus tacaíochta, ag soláthar rigidity cille. An téarma "X." a mhol an t-eolaí Francach A. Odier, a rinne (1823) staidéar ar chlúdach crua seachtrach feithidí. Is éard atá i H. iarmhair N-acetylglucosamine atá nasctha le bannaí b- (1 ® 4)-glycosidic.

Is féidir leis an meáchan móilíneach 260,000 a bhaint amach. Ní thuaslagann sé in uisce, aigéid caolaithe, alcailí, alcól, agus tuaslagóirí orgánacha eile, tuaslagann sé i dtuaslagáin salainn tiubhaithe (litiam, thiocyanate cailciam), agus scriostar i réitigh tiubhaithe aigéid mhianracha (nuair a théitear). Tá baint ag clóirín i gcónaí le próitéiní i bhfoinsí nádúrtha. Tá clóirín cosúil le struchtúr, airíonna fisiciceimiceacha, agus ról bitheolaíoch plandaí ceallalós.

Tarlaíonn bithsintéis clóirín sa chorp le rannpháirtíocht deontóra, an t-iarmhar N-acetylglucosamine-uridine diphosphate-M-acetyl-glucosamine, agus glacadóirí, chitodextrins, le rannpháirtíocht córas glycosyltransferase einsímeach a bhaineann le seicní intracellular. Déantar clóirín a bhriseadh síos go bitheolaíoch chun N-acetylglucosamine a shaoradh ag an einsím chitinase, atá le fáil i roinnt baictéir, i measc na n-einsímí díleácha in amoebas ithreach, roinnt seilidí, péisteanna talún, agus freisin i gcrústaigh le linn na tréimhse leá. Nuair a fhaigheann orgánaigh bás, tiontaítear clóirín agus a tháirgí díghrádaithe san ithir agus san fharraige ina gcomhdhúile humacha agus cuireann siad le carnadh nítrigine san ithir.

Riachtanas laethúil do chitin

Má itheann tú níos mó ná 3000mg in aghaidh an lae is féidir go mbeidh fadhbanna agat le feidhmiú an chonair gastrointestinal. Dá bhrí sin, moltar an meán órga a urramú agus aon chomhpháirteanna cumhachta á n-úsáid.

Méadaíonn an gá atá le chitin:

• le róthrom;
• sárú ar mheitibileacht saillte sa chorp;
• colaistéaról fola ard;
• steatóis ae;
• le farasbarr saille sa réim bia;
• constipation go minic;
• diabéites;
• ailléirgí agus meisce an choirp.

Laghdaíonn an gá le chitin:

• le foirmiú iomarcach gáis;
• dysbacteriosis;
• gastritis, pancreatitis agus galair athlastacha eile an chonair gastrointestinal.

In-indíoltacht chitin

Is substaint sholadach trédhearcach í Chitin nach ndéantar a dhíleá i gcorp an duine. Cosúil le ceallalóis, feabhsaíonn chitin motility gastrointestinal agus tá airíonna tairbhiúla eile aige don chorp.

Fachtóirí a théann i bhfeidhm ar ábhar chitin sa chorp

Ní tháirgeann an corp daonna chitin leis féin, dá bhrí sin braitheann a ábhar sa chorp go hiomlán ar an láithreacht sa réim bia. Bunaithe air seo, leanann sé más mian leat a bheith sláintiúil, ní mór duit chitin a ithe go rialta i bhfoirm a monaiméir - chitosan.

Chitin le haghaidh áilleacht agus sláinte

Le déanaí, tá cosmetologists ag scríobh níos mó faoin éifeacht dhearfach a fuarthas ó úsáid táirgí leighis agus cosmaideacha le chitin. Cuirtear le seampúnna é chun toirt agus leaisteachas gruaige a mhéadú, a úsáidtear i lóiseanna, a chuirtear le huachtair, glóthacha cithfholcadh, agus déantar táirgí sláinteachais phearsanta (taos fiacla glóthacha) a tháirgeadh. Faightear é i spraeanna agus vearnaisí stílithe éagsúla.

Úsáidtear Chitin mar fhorlíontaí aiste bia sa réim bia chun leaisteachas craiceann a fheabhsú, mar fhrith-athlastach agus moisturizer. Cruthaíonn sé scannán cosanta ar an gcraiceann agus ar an ghruaig, agus ar an gcaoi sin an próiseas cíor a éascú, cuireann sé cosc ​​ar an gcraiceann taise agus tairní bríomhara a chailleadh.

D'aithin eolaithe na hAirgintíne peculiarity chitin mar chúntóir don athghiniúint an leighis is gasta ar an gcraiceann i gcás damáiste. Ina theannta sin, déantar chitin a chlaochlú trí théamh go substaint nua intuaslagtha in uisce. chitosan, atá mar chuid de chosmaidí frith-aging. A bhuíochas le cosmaidí frith-aging, déantar an craiceann a smideadh amach níos gasta, ní bhíonn roic chomh suntasach. Faigheann an craiceann cuma níos úire agus níos óige, a bhuíochas le maoin chitin chun spasm na ribeadáin is lú den chraiceann a mhaolú.

Maidir leis na buntáistí a bhaineann le chitin as caol do fhigiúr, is léir. Tugtar snáithín ainmhithe ar Chitosan freisin, a cheanglaíonn sa chorp agus a bhaintear saillte breise, a chabhraíonn le ró-ithe, a mhéadaíonn líon na bifidobacteria sna intestines agus a chuireann meáchain caillteanas chun cinn go réidh. Ina theannta sin, tá sé freagrach as asaithe truailleán, as a n-aslonnú, mothaíonn ár gcomhlacht solas agus saor.

Chitin sa Dúlra

Sa nádúr, déanann chitin feidhmeanna cosanta agus tacaíochta, ag soláthar neart crústaigh, fungais agus baictéir. Sa chás seo tá sé cosúil le ceallalós, arb é an t-ábhar tacaíochta atá ag balla cille plandaí. Ach tá chitin níos imoibríoch, de réir ábhair Chumann Chitin na Rúise. Nuair a théitear agus a chóireáiltear le alcaile tiubhaithe, casann sé isteach i chitosan. Is féidir leis an polaiméir seo a thuaslagadh i dtuaslagáin d'aigéad caol, chomh maith le ceangal agus imoibriú le ceimiceáin eile. Mar sin, uaireanta déanann poitigéirí tagairt do chitosan mar “chruthaitheoir” ar féidir a úsáid chun polaiméirí éagsúla a chruthú. Chun chitin íon a fháil, baintear próitéin, cailciam agus mianraí eile as substaintí orgánacha ina bhfuil sé, agus iad a thiontú i bhfoirm intuaslagtha. Is é an toradh ná bruscar chitinous.

"Úsáidtear crústaigh, fungais agus feithidí chun chitin a fháil. Dála an scéil, fuarthas an tsubstaint seo den chéad uair i champignons. Níl úsáid chitin agus a chitosan díorthach ach ag leathnú. Úsáidtear an polaisiúicríd i forlíontaí bia, leigheasanna, drugaí frith-dhó, comhuaimeacha máinliachta intuaslagtha, úsáidtear é chun críocha frith-radaíochta, agus i go leor eile. Is rud úsáideach é Chitosan a dteastaíonn tuilleadh staidéir uaidh"

Chitin sa leigheas

Mar gheall ar an bhfíric go n-imoibríonn chitosan go foirfe le ceimiceáin eile, is féidir drugaí agus gabhdóirí, mar shampla, a “crochadh” ar an slabhra polaiméire. Mar sin, ní scaoilfear an tsubstaint ghníomhach ach amháin nuair a bhíonn gá léi, gan an corp iomlán a nochtadh do thocsainóis. Thairis sin, tá chitosan féin go hiomlán neamh-tocsaineach do dhaoine beo.

Úsáidtear Chitosan mar fhorlíonadh aiste bia freisin. Mar shampla, déantar a chodán íseal meáchan móilíneach a ionsú go díreach isteach san fhuil agus oibríonn sé ag leibhéal an chórais imdhíonachta. Is comhpháirt antibacterial é an codán móilíneach meánach a chuireann bac ar fhorbairt microflora pataigineach sa stéig. Ina theannta sin, cuireann sé le foirmiú scannán ar an mhúcóis intestinal, rud a chosnaíonn iad ó athlasadh. Sa chás seo, díscaoileann an scannán go tapa, rud atá tábhachtach le húsáid i míochaine. Feidhmíonn an codán meáchan móilíneach ard de chitosan mar sorbent do tocsainí atá i láthair sa chonair gastrointestinal.

"Tá a fhios againn go leor sorbent a bhfuil airíonna a dhéanann dochar do dhaoine freisin - déantar iad a ionsú agus a thaisceadh i matáin agus cnámha. Níl na fo-iarmhairtí seo go léir ar Chitosan. Thairis sin, is féidir leis sleachta luibhe a ionsú, nach gcaillfidh, i gcomhar leis, a n-airíonna tairbheacha ar feadh i bhfad, agus a úsáid mar fhorlíonadh chothaithe. Úsáidtear Chitosan freisin i bhfoirm glóthach le haghaidh cóireáil galair béil nó dónna. "

Ina theannta sin, tá éifeacht antitumor ag chitosan, ionas gur féidir é a úsáid chun ailse a chosc. Íslíonn an tsubstaint leibhéil colaistéaróil, toisc go gceanglaíonn sé lipidí aiste bia agus cuireann sé cosc ​​​​ar ionsú saillte ó na intestines. Tá taighde ar siúl freisin ar úsáid chitosan mar ionchlannáin leighis.

Chitin agus géinteiripe

Tá géinteiripe ag forbairt go gníomhach anois. Le cabhair ón modh eolaíoch, is féidir deireadh a chur le gníomhaíocht géine "díobhálach" amháin nó géine eile nó ceann eile a chur isteach ina áit. Ach chun é seo a dhéanamh, is gá an fhaisnéis ghéin "riachtanach" a sheachadadh isteach sa chill ar bhealach éigin. Roimhe seo, baineadh úsáid as víris chuige seo, ach tá go leor míbhuntáistí ag baint leis an gcóras seo: ba iad carcanaigineacht agus ardchostas go príomha. Ach le cabhair ó chitosan, is féidir an fhaisnéis ghéine riachtanach a sheachadadh isteach sa chill gan iarmhairtí díobhálacha agus réasúnta saor.

" Is féidir veicteoirí seachadta RNA neamh-víreasacha a thiúnadh go ceolmhar le modhnuithe ceimiceacha. Is veicteoir níos éifeachtaí é Chitosan ná liposomes nó polaiméirí cationic toisc go gceanglaíonn sé le DNA níos fearr. Ina theannta sin, tá córais den sórt sin neamh-tocsaineach agus is féidir iad a fháil ag teocht an tseomra ,” a dúirt an t-eolaí.

Chitin sa tionscal bia

Úsáidtear ionsúiteacht chitosan sa ghrúdú chun dríodar a bhaint. Cruthaítear an mhoirtiúlacht mar a thugtar air sa deoch mar gheall ar chomhpháirteanna na n-amhábhar agus na n-ábhar cúnta i bhfoirm próitéiní, carbaihiodráití, cealla beo agus oxalates. Chun cealla beo a bhaint, úsáidtear chitosan ag céim soiléirithe an táirge.

Ina theannta sin, laghdaíonn scannán chitosan ráta scaipeadh miocróib i bhfeoil amh, cuireann sé bac ar chuma baictéir Staphylococcus aureus.

"De ghnáth, coinnítear feoil úr ar feadh níos mó ná dhá lá. Mar thoradh ar thurgnaimh le chitosan, d'éirigh linn an t-am stórála a mhéadú uair go leith go dhá uair. I gcásanna áirithe, shroich an tréimhse suas le dhá sheachtain. Ina theannta sin, ó thaobh airíonna tomhaltóirí, is pacáiste idéalach é scannán chitosan, ós rud é go bhfuil sé dofheicthe go praiticiúil."

Úsáidtear Chitosan freisin sa tionscal bia chun próitéiní meadhg a théachtadh sa tionscal déiríochta, chun táirgí bia iodized a tháirgeadh bunaithe ar chruthú coimpléisc iaidín-chitosan, agus chun críocha eile.